Θρεπτικό περιεχόμενο του μυελού των οστών

Το μυελό των οστών του βοείου κρέατος είναι ένα παραδοσιακό συστατικό σε ορισμένες κουζίνες, όπως το Βιετναμέζικο ή το Γαλλικό. Το μυελό των οστών του βοείου κρέατος είναι το λιπαρό και ζελατινώδες υλικό μέσα σε μεγάλα οστά βοοειδών. Ο μυελός γίνεται μαλακός όταν ψητό, και μπορείτε να το διανείμει σε τοστ, να το χρησιμοποιήσετε σε σάλτσες ή να το χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα. Ο μυελός των οστών του βοείου κρέατος είναι υψηλός σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά, αλλά είναι επίσης υψηλό σε λιπαρά, επομένως η τακτική κατανάλωση μπορεί να είναι επικίνδυνη για την υγεία σας.

Βίντεο της Ημέρας

Θερμίδες

Μια μερίδα 1/2-ουγγιών που περιέχει το μυελό των οστών περιέχει 125. 59 θερμίδες. Επειδή ο μυελός των οστών του βοείου κρέατος είναι τόσο πλούσιος και με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μια μερίδα είναι μικρότερη από μια μερίδα άλλων κοινών πρωτεϊνούχων ειδών όπως μπριζόλα ή ψάρι. Ο μυελός των οστών σπάνια τρώγεται μόνος του. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιείται συνήθως ως μια επάλειψη με τοστ ή ως γαρνιτούρα σε άλλα πιάτα, όπως ψητά ψάρια. Αυτό σημαίνει ότι όταν τρώτε μία μερίδα μυελού των οστών βοείου κρέατος, συνήθως τρώτε και άλλα τρόφιμα ως μέρος του πιάτου και πρέπει να λογοδοτήσετε και για αυτές τις θερμίδες.

Πρωτεΐνη

Μια μερίδα 1/2-ουγγιών που περιέχει το μυελό των οστών του βοείου κρέατος περιέχει 0,4 γραμμάρια πρωτεΐνης, το οποίο δεν ισοδυναμεί ούτε με 1 τοις εκατό της ημερήσιας πρωτεϊνικής απαίτησης για 2, 000- δίαιτα θερμίδων ανά ημέρα. Πρόκειται για μια αμελητέα ποσότητα πρωτεΐνης, καθώς το σώμα σας απαιτεί 50 με 175 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα, σύμφωνα με την ιστοσελίδα της Κλινικής Mayo. Η πρωτεΐνη βοηθά στην ενίσχυση της ανοσολογικής σας λειτουργίας καθώς και των ενεργειακών σας επιπέδων και βοηθά στη διατήρηση και ανάπτυξη της άλιπης μυϊκής μάζας.

Θρεπτικά συστατικά

Μια μερίδα 1/2-ουγγιών που περιέχει το μυελό των οστών του βοείου κρέατος περιέχει αμελητέες ποσότητες θρεπτικών ουσιών. Αυτό το μέγεθος που χρησιμεύει στο μυελό των οστών περιέχει 6. 31 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, το οποίο είναι περίπου το 1 τοις εκατό της καθημερινής σας απαίτησης. Χρειάζεστε ασβέστιο για δυνατά οστά και δόντια. Λειτουργεί επίσης με κάλιο, μαγνήσιο και νάτριο για τη διατήρηση υγιών επιπέδων αρτηριακής πίεσης.

Λίπη

Μια μερίδα μυελού των οστών βοοειδών περιέχει 6. 79 γραμμάρια ακόρεστου λίπους, το οποίο είναι 10 τοις εκατό της καθημερινής σας απαίτησης σε δίαιτα 2 000 θερμίδων. Περιέχει 0 γραμμάρια trans ή κορεσμένα λίπη. Τα ακόρεστα λίπη μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των συνολικών επιπέδων χοληστερόλης. Ωστόσο, θα πρέπει να περιορίσετε τη συνολική κατανάλωση λίπους σε ποσοστό 20% έως 35% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.