Αλλεργίες στο ελληνικό γιαούρτι και κόκκινες κηλίδες στο σώμα

Πίνακας περιεχομένων:

Anonim

Η πυκνή και βαριά υφή του δεν είναι το μόνο πράγμα που διακρίνει το ελληνικό από το γιαούρτι αμερικανικού τύπου. Μια διαδικασία τάνυσης που αφαιρεί τα υγρά αυξάνει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες του ελληνικού γιαουρτιού μεταξύ 40 και 80 τοις εκατό, σημειώνει η συντάκτρια του Πανεπιστημίου του Ohio Martha Filipic. Αυτό το πλούσιο, θρεπτικό και γεμιστικό φαγητό, όμως, περιέχει δύο, ή πιθανώς τρία, συστατικά ικανά να προκαλέσουν εκρήξεις κόκκινων κηλίδων σε μερικούς ανθρώπους. Εάν αναπτύξετε αυτές τις κηλίδες αφού έχετε φάει ελληνικό γιαούρτι, μπορεί να είστε ευαίσθητοι σε τουλάχιστον ένα από αυτά.

Βίντεο της Ημέρας

Αλλεργία Γάλακτος

Οι αλλεργίες γάλακτος μεταξύ των οκτώ τροφίμων που ευθύνονται για το 90 τοις εκατό των αλλεργιών σε τρόφιμα, σύμφωνα με την ιστοσελίδα του Allergy Food & Anaphylaxis Network. Οι αλλεργίες στο γάλα επηρεάζουν έως και 2,5% των αμερικανικών παιδιών ηλικίας κάτω των 3 ετών, σημειώνει το FAAN. Ένα μικρό ποσοστό αυτών των παιδιών δεν ξεπερνά ποτέ την αλλεργία. Για αυτούς, η κατανάλωση του ελληνικού γιαουρτιού μπορεί να σημαίνει ερεθιστικές προσκρούσεις του δέρματος ή κνίδωση και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα.

Ευαισθησία σε πρωτεΐνες γάλακτος

Εάν υποφέρετε από αλλεργία στο γάλα, το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματός σας προσβάλλει εσφαλμένα τις πρωτεΐνες του ελληνικού γιαουρτιού ως επικίνδυνους εισβολείς. Τα κύτταρα του ανοσοποιητικού σας συστήματος εκκρίνουν αντισώματα καταστροφής πρωτεϊνών που ονομάζονται ισταμίνες. Αυτά τα αντισώματα προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις, όπως δερματικά εξανθήματα ή κνίδωση, πεπτικές διαταραχές ή αναπνευστική δυσχέρεια. Τα συμπτώματα εκτείνονται μέσα σε λίγες ώρες μερικές ώρες μετά το φαγητό του ελληνικού γιαουρτιού. Η αναφυλαξία, η πιο σοβαρή αντίδραση, προκαλεί διακοπή της αναπνοής λίγο μετά την κατανάλωση γιαουρτιού. Αυτή η δυνητικά θανατηφόρος κατάσταση απαιτεί άμεση ιατρική φροντίδα.

Ιστορίες στο ελληνικό γιαούρτι

Όλες οι πρωτεΐνες γάλακτος περιέχουν το αμινοξύ ιστιδίνη. Μια αντίδραση μεταξύ των πολιτισμών του ελληνικού γιαουρτιού και της ιστιδίνης στις πρωτεΐνες του γάλακτος δημιουργεί ισταμίνες. Τα τρόφιμα πλούσια σε ισταμίνη μπορούν να προκαλέσουν τα ίδια συμπτώματα, όπως εξανθήματα και κνίδωση, ως αλλεργία. Ωστόσο, η κατανάλωσή τους δεν θα προκαλέσει ανταπόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος. Μόνο ένας γιατρός μπορεί να καθορίσει εάν τα συμπτώματά σας προκαλούν αλλεργία ή δυσανεξία στην ισταμίνη.

Αλλεργία φρούτων

Ορισμένες ελληνικές ποικιλίες γιαουρτιού περιέχουν φρούτα εκτός από τις πρωτεΐνες γάλακτος και τις ισταμίνες. Τα φρούτα προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις σε ευαίσθητους ανθρώπους. Φράουλες, ανανά και τροπικά φρούτα όπως το μάνγκο δημιουργούν συχνά προβλήματα. Τα ροδάκινα, τα κεράσια και τα βερίκοκα είναι άλλοι υποψήφιοι. Μια υπάρχουσα αλλεργία στη γύρη και το λατέξ μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα αλλεργιών σε φρούτα. Το πρήξιμο και ο κνησμός του στόματος και του λαιμού λίγο μετά την κατανάλωση του γιαούρτι υποδηλώνει μια αντίδραση που σχετίζεται με τα φρούτα. Τα συμπτώματα του δέρματος περιλαμβάνουν εξανθήματα, κνίδωση και έκζεμα.

Διάγνωση

Η διάγνωση του αλλεργιολόγου είναι ο καλύτερος τρόπος για να προσδιορίσετε γιατί η κατανάλωση ελληνικού γιαουρτιού προκαλεί στο δέρμα σας την εμφάνιση κόκκινων εξογκωμάτων.Μια δερματική δοκιμασία στην οποία ο αλλεργιολόγος εκθέτει το δέρμα σας σε διαφορετικά συστατικά στα ποσά γιαουρτιού μπορεί γρήγορα να καθορίσει εάν έχετε αλλεργία στο γάλα ή στα φρούτα. Αν οι κυψέλες εμφανιστούν λίγο μετά την έκθεση σε ένα συστατικό, το συστατικό αυτό είναι αλλεργιογόνο. Μπορεί επίσης να χρειαστείτε εξέταση αίματος ή να ζητήσετε να φάτε το γιαούρτι σε ιατρικό περιβάλλον.

Θεραπεία

Η αποφυγή των διαγνωσμένων αλλεργιογόνων είναι η μόνη αποτελεσματική θεραπεία. Ακόμη και αν η μόνη αντίδρασή σας ήταν μερικές δερματικές προσκρούσεις, η συνεχής κατανάλωση αλλεργιογόνων μπορεί να προκαλέσει σοβαρή, απειλητική για τη ζωή κατάσταση. Η διατήρηση της ενέσιμης επινεφρίνης - διαθέσιμη με ιατρική συνταγή - μαζί με εσάς ανά πάσα στιγμή μπορεί να είναι σωτήρια ζωή μετά από τυχαία έκθεση σε αλλεργιογόνα.