Φιάλη κολοκύθα

Η κολοκύθα, που ονομάζεται επίσης calabash, είναι ένα φυτό αμπέλου που παράγει φρούτα σχήματος κλεψύδρας παρόμοια με μια καλοκαιρινή κολοκύθα. Η κολοκύνθη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, γεγονός που κάνει τα φρούτα χαμηλά σε θερμίδες. Το κολοκύνθη είναι τεχνικά ένα φρούτο, αλλά είναι συχνά ένα συστατικό σε πολλά κύρια πιάτα, καθιστώντας το περισσότερο σαν ένα λαχανικό παρά ένα φρούτο.

Βίντεο της Ημέρας

Πληροφορίες

Η βάση δεδομένων για τα θρεπτικά συστατικά του Υπουργείου Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου απαριθμεί μία μερίδα μαγειρεμένης κολοκύνθης φλυτζανιών ως 1 φλιτζάνι ή περίπου 5 oz. Αυτό το λαχανικό σαν σκουός έχει ένα λείο δέρμα και εσωτερικούς σπόρους που αφαιρείτε πριν το μαγείρεμα. Η κολοκύθα έχει μια πικρή γεύση, οπότε είναι καλύτερο να την προσθέσετε στη σούπα ή στα πιάτα ανακατεύοντας.

Θερμίδες

Η κολοκύθα είναι ένα φρούτο χαμηλών θερμίδων που έχει 22 θερμίδες σε κάθε 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο, περίπου 1 τοις εκατό μιας πρότυπης δίαιτας. Η κολοκύθα περιέχει ένα ίχνος λίπους που συμβάλλει στο συνολικό περιεχόμενο θερμίδων σε μία μερίδα. Η ποσότητα χαμηλών θερμίδων στην κολοκύθα φτιάχνει μια καλή πλήρωση για να προσθέσει στις βασικές συνταγές πιάτων.

Υδατάνθρακες

Μια μερίδα κολοκύθας έχει 5. 39 g υδατάνθρακες. Αυτή η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες κάνει την κολοκύθα καλή επιλογή για τη μείωση των υδατανθράκων στη διατροφή σας. Περίπου 1. 25 γραμμάρια ινών συμβάλλουν στη συνολική περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες της κολοκύθας. Η περιεκτικότητα σε ίνες στα φρούτα βοηθά στη ρύθμιση του πεπτικού σας συστήματος και στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Λίπος και Πρωτεΐνη

Μια μερίδα κολοκύθας περιέχει μια ίχνη λίπους, περίπου 0,3 g για 1 φλιτζάνι μαγειρεμένη κολοκύνθη, με λιγότερο από 1 g πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι. Η προσθήκη κολοκύθας σε συνταγή ή το μαγείρεμα σε λάδι θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά του πιάτου.

Βιταμίνες και Ορυκτά

Η κολοκύθα έχει 35 mg ασβεστίου, 248 mg καλίου και 12. 4 mg βιταμίνης C σε κάθε 1-φλιτζάνι σερβιρίσματος. Ο καρπός είναι χαμηλός σε νάτριο, με 3 mg σε κάθε μερίδα. Η περιεκτικότητα σε νάτριο αυξάνεται αν το πιάτο αλάτι ή άλλα καρυκεύματα που περιέχουν νάτριο.