Καστανό σιρόπι ρυζιού έναντι αγαύης για διαβητικούς

Πίνακας περιεχομένων:

Anonim

Εάν έχετε διαβήτη, γνωρίζετε ότι δεν χρειάζεται να εξαλείψετε τη ζάχαρη από τη διατροφή σας εντελώς - αλλά πρέπει να είστε έξυπνοι για το πόση ζάχαρη τρώτε. Αν και η περισσότερη ζάχαρη διασπάται στο σώμα με τον ίδιο τρόπο, μερικά λιγότερο ραφιναρισμένα σάκχαρα, συμπεριλαμβανομένου του αγαύου και του καφέ σιροπιού ρυζιού, καταρρέουν λιγότερο γρήγορα, προκαλώντας λιγότερους κινδύνους αιχμής του σακχάρου στο αίμα και συντρίβει. Φυσικά, θα πρέπει πάντα να ακολουθείτε τις συστάσεις του γιατρού σας σχετικά με την ασφαλή κατανάλωση ζάχαρης εάν έχετε διαβήτη.

Βίντεο της Ημέρας

Ταυτοποίηση

Το νέκταρ της Agave είναι ένα γλυκαντικό που εξάγεται από έναν κάκτο που είναι ιθαγενής στις νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες και το Μεξικό. Πωλούνται σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, ειδικά καταστήματα και πολλά σούπερ μάρκετ, μοιάζει πολύ με το μέλι. Το καστανό σιρόπι ρυζιού μοιάζει επίσης με μέλι, αλλά είναι πιο δύσκολο να βρεθεί στα σούπερ μάρκετ. αναζητήστε το σε καταστήματα υγιεινής διατροφής ή ειδικών καταστημάτων. Όπως υποδηλώνει και το όνομά του, το σιρόπι καστανής ρυζιού παρασκευάζεται από καφέ ρύζι - το ρύζι είναι εμποτισμένο και μαγειρεμένο σε χοντρό σιρόπι.

Διατροφικά Οφέλη

Το νέκταρ της Αγάης έχει περίπου την ίδια ποσότητα θερμίδων και υδατανθράκων ανά μερίδα ως κανονική λευκή ζάχαρη, οπότε μετράει το ίδιο στις ανταλλαγές τροφίμων. Δεδομένου ότι η αγαύη είναι λίγο πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, όμως, μπορείτε να φάτε λιγότερο από αυτό. Το καφέ σιρόπι ρυζιού έχει λιγότερες θερμίδες ανά κουτάλι σούπας από τη ζάχαρη, αλλά είναι επίσης λιγότερο γλυκό, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε περισσότερο. Τόσο το νέκταρ αγαύης όσο και το καστανό σιρόπι ρυζιού καταρρέουν πιο αργά στο σώμα από ότι η συνηθισμένη ζάχαρη, η οποία είναι συν το διαβήτη, αλλά η υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη του σιροπιού ρυζιού σημαίνει ότι οι διαβητικοί θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψή τους.

Γεύση

Το νέκταρ της Agave είναι εξαιρετικά γλυκό και πιθανότατα θα διαπιστώσετε ότι το ένα τέταρτο έως το ένα όγδοο της συνηθισμένης δόσης ζάχαρης θα είναι άφθονο όταν χρησιμοποιείτε αγαύη. Όσο πιο ελαφρύ το νέκταρ είναι το χρώμα, τόσο πιο γευστικό είναι το γούστο του. το σκοτεινό νέκταρ αγαύης με αγαύη έχει μια γεύση σαν μέλι. Η γεύση του καφέ του σιροπιού ρυζιού είναι ηπιότερη, λιγότερο γλυκιά και με λεπτή καραμέλα.

Χρησιμοποιήστε

Το σιρόπι καφέ ρυζιού έχει μια ευχάριστη γεύση από μόνο του, ανακατεύεται σε καφέ ή ψιλοκομμένο πάνω από πλιγούρι βρώμης ή γιαούρτι, αλλά δεν είναι ιδανικό για το ψήσιμο, καθώς τείνει να κάνει σκληρά αντί να τρυφερά ψημένα προϊόντα. Εάν το ψήνετε με αυτό, κολλήστε στις συνταγές που απαιτούν το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου. αν το αντικαταστήσετε για τακτική ζάχαρη, χρησιμοποιήστε 1 1/2 φλιτζάνια καφέ σιρόπι ρυζιού για κάθε φλιτζάνι ζάχαρης που απαιτείται. Το νέκταρ της Agave μπορεί να χρησιμοποιηθεί οπουδήποτε χρησιμοποιείτε κανονική ζάχαρη. ξεκινήστε με λίγο και προσθέστε περισσότερα για να πάρετε το σωστό επίπεδο γλυκύτητας. Στο ψήσιμο, αντικαταστήστε 2/3 φλιτζάνι νέκταρ αγαύης για κάθε φλιτζάνι ζάχαρης που ζητήσατε και μειώστε όλα τα άλλα υγρά στη συνταγή σας κατά περίπου το ένα τέταρτο. Επίσης, θα χρειαστεί να μειώσετε τη θερμοκρασία του φούρνου σας και να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος για να έχετε την πιο γρήγορη θέρμανση του Agave.Μπορεί να θέλετε να πειραματιστείτε για να βρείτε την καλύτερη μέθοδο για τις αγαπημένες σας συνταγές.