Τρόφιμα και Ποτά < < Γιαούρτι Διατροφικά Στοιχεία

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να είναι ένα ναρκοπέδιο διατροφής. Το γαλακτοκομικό προϊόν περιέχει το σημαντικό ασβέστιο, αλλά είναι γεμάτο με θερμίδες και κορεσμένα λίπη που μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους και στις καρδιακές παθήσεις. Κατά τη λήψη ενός φαγητού σνακ ή την παραγγελία για το μεσημεριανό γεύμα σας, κοιτάζοντας τα στοιχεία του γιαούρτι έναντι τυρογάλακτος μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε την καλύτερη επιλογή.

Βίντεο της Ημέρας

Βασικά Βασικά

Τα τυρόπηλα τυριού είναι ένα παραπροϊόν της παρασκευής τυριού, αποκορυφωμένο από τις δεξαμενές όπου σχηματίζεται το αληθινό τυρί. Μεγάλο απορρίπτονται, ή χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τυρί cottage, μπορείτε τώρα να αγοράσετε τυρόγαλα ως σνακ. Το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών παρέχει πληροφορίες διατροφής σχετικά με μια τυπική σερβιρίσματος τυριού cheddar - το πιο κοινά διαθέσιμο είδος.

Το γιαούρτι παρασκευάζεται επιτρέποντας στο γάλα να ζυμώνεται με τη βοήθεια βακτηρίων, αλλά μην ανησυχείτε - αυτά τα βακτήρια είναι όχι μόνο ασφαλή αλλά απαραίτητα για την υγιή πέψη. Υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες αρωματισμένου γιαουρτιού με διάφορες ποσότητες ζάχαρης και αρωμάτων που προστίθενται. Για λόγους απλότητας, αυτό το άρθρο χρησιμοποιεί πληροφορίες για απλό γιαούρτι.

Μέγεθος σίτισης

Η βάση δεδομένων USDA για την τυπική αναφορά θρεπτικών συστατικών δίνει το μέγεθος της μερίδας των τυρογάλακτος ως 1 ουγκιά., και το μέγεθος του μερίσματος γιαουρτιού ως 8 oz. Για να γίνει πιο ουσιαστική σύγκριση, αυτό το άρθρο θα χρησιμοποιεί ποσότητες 8 ουγκιών και των δύο τροφίμων. Οκτώ ουγγιές τυρόπηγμα περιέχει περίπου 830 θερμίδες. Μια παρόμοια ποσότητα απλού γιαουρτιού περιέχει περίπου 150.

Προφίλ λίπους

Μια μερίδα γιαουρτιού περιέχει περίπου 8 g ολικού λίπους, διαιρούμενο μεταξύ 5 g κορεσμένων και 3 g ακόρεστου λίπους. Η ίδια ποσότητα τυροπήγματος περιέχει περίπου 50 g συνολικού λίπους, συμπεριλαμβανομένων περίπου 35 g κορεσμένου λίπους. Όταν κοιτάζουμε τα λίπη σε ένα φαγητό, η ποσότητα των κορεσμένων λιπαρών σε σύγκριση με τα υγιή ακόρεστα λιπαρά είναι πιο σημαντική από την απλή ακατέργαστη ποσότητα του συνολικού λίπους σε μια μερίδα.

Πρωτεΐνη

Μια μερίδα τυροπήγματος περιέχει 32 g πρωτεΐνης, περίπου το 60% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας USDA. Οκτώ ουγγιές γιαουρτιού περιέχει περίπου 17 τοις εκατό - 8. 5 γραμμάρια. Και στις δύο περιπτώσεις, αυτές είναι πλήρεις πρωτεΐνες. Περιέχουν όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σας για βέλτιστη υγεία των ιστών, αλλά δεν μπορούν να κάνουν για τον εαυτό τους.

Υδατάνθρακες

Ένα 8-oz. η μερίδα του απλού γιαουρτιού περιέχει περίπου 11,5g υδατάνθρακα, τα οποία όλα είναι σάκχαρα. Η ίδια ποσότητα τυροπήγματος περιέχει σχεδόν 65 g υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων 18 g σακχάρων και περίπου 3 g διαιτητικών ινών. Τα σάκχαρα είναι απλοί υδατάνθρακες που πλημμυρίζουν το σώμα με τη γλυκόζη του αίματος, ένα χαρακτηριστικό που μπορεί να συμβάλει στο υπερβολικό βάρος, την παχυσαρκία και τον διαβήτη τύπου 2.

Βιταμίνες και Ορυκτά

Το γιαούρτι είναι συντριπτικά πιο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα από το τυρόπηγμα.Μια μερίδα περιέχει 20 έως 30 τοις εκατό της ημερήσιας τιμής USDA σας ριβοφλαβίνης, ασβεστίου και φωσφόρου και 10 έως 20 τοις εκατό της βιταμίνης Β-12 και του ψευδαργύρου σας. Αντίθετα, 8 oz. το τυρόπηγμα περιέχει σχεδόν το 75% του ημερήσιου ασβεστίου σας - και τίποτα άλλο εκτός από το 1/10 της ημερήσιας δόσης νατρίου σας.