Κυτταροκίνες και δίαιτα

Η φλεγμονή είναι ένας σιωπηλός συνεργάτης σε ορισμένες από τις πιο συχνές χρόνιες παθήσεις στον κόσμο, όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και η κατάθλιψη. " Οι κυτοκίνες - οι αρχιτέκτονες της αντίδρασης φλεγμονής του σώματός σας - επηρεάζονται σε μεγάλο βαθμό από τα τρόφιμα στη διατροφή σας. Η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων και η αποφυγή άλλων μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της δραστηριότητας των κυτοκινών στο σώμα σας.

Βίντεο της Ημέρας

Κυτοκίνες

Στην ελληνική γλώσσα, οι κυτοκίνες μεταφράζονται σε "ρύθμιση των κυττάρων σε κίνηση". Οι κυτοκίνες είναι κύτταρα στο σώμα σας που ρυθμίζουν την ανοσία. Είναι ιδιαίτερα σημαντικές για τη ρύθμιση της φλεγμονής, μια διαδικασία που αρχικά βοηθά στην επούλωση μετά από τραυματισμό ή μόλυνση. Αν όμως η φλεγμονή παραταθεί, μπορεί να οδηγήσει σε καταστροφή ιστού και αυξημένο κίνδυνο χρόνιας νόσου, αναφέρει ένα άρθρο που δημοσιεύθηκε το 2000 "Νέα στις Φυσιολογικές Επιστήμες". Ορισμένα τρόφιμα στη διατροφή σας υπαγορεύουν σε μεγάλο βαθμό τη δραστηριότητα και τα επίπεδα των προ-φλεγμονωδών και αντιφλεγμονωδών κυτοκινών στο σώμα σας.

Φρούτα και λαχανικά

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλές πηγές θρεπτικών ουσιών, όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε και οι διαιτητικές ίνες. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο «American Journal of Clinical Nutrition» το 2005 ανακαλύπτει ότι η κατανάλωση οκτώ ή περισσότερων ημερησίων μερίδων πολύχρωμων λαχανικών για τέσσερις εβδομάδες μείωσε σημαντικά τη συγκέντρωση των κυτοκινών. Οι συγγραφείς σημειώνουν ότι τα αντιοξειδωτικά των λαχανικών μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της δραστηριότητας των κυτοκινών.

Τα λιπαρά trans

Το Trans λίπος είναι μια μορφή ανθρωπογενούς λίπους που βρίσκεται στα υδρογονωμένα έλαια και πολλά ψημένα προϊόντα. Ένα ερευνητικό έγγραφο που δημοσιεύτηκε το 2004 στο «American Journal of Clinical Nutrition», ανακάλυψε ότι οι γυναίκες που έτρωγαν το μεγαλύτερο μέρος των λιπιδίων είχαν τα υψηλότερα επίπεδα προ-φλεγμονωδών κυτοκινών στο αίμα τους σε σύγκριση με τις γυναίκες που απέφυγαν το trans λιπαρά.