Τα μειονεκτήματα της αποσκλήρυνσης

Η αποξήρανση των φρούτων και των λαχανικών γίνεται όλο και πιο δημοφιλής από ποτέ. Προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα και πλεονεκτήματα για την υγεία. Δυστυχώς, υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα του χυμού. Εάν απολαμβάνετε φρέσκους χυμούς μόνο μερικές φορές, ίσως να θέλετε να αποφύγετε το κόστος, την ταλαιπωρία και την ακαταστασία που έχετε στην κατοχή ενός αποχυμωτή. Αλλά αν σκέφτεστε για το χυμό ως επιλογή διατροφής ή τρόπου ζωής, εξετάστε τα μειονεκτήματα προτού να δεσμευθείτε.

Βίντεο της Ημέρας

Έξοδα

Η απολέπιση είναι ακριβή σε σύγκριση με την κατανάλωση ολόκληρων φρούτων και λαχανικών. Απαιτεί ειδικό εξοπλισμό, συμπεριλαμβανομένου ενός απορροφητή χυμών, ποιοτικών μαχαιριών και δοχείων αποθήκευσης. Όπως και άλλες συσκευές κουζίνας, οι εκχυλιστές χυμών ποικίλλουν ανάλογα με τα χαρακτηριστικά τους, την ανθεκτικότητα και άλλα χαρακτηριστικά. Υψηλής ποιότητας αποχυμωτές μπορεί να κοστίσει εκατοντάδες ή ακόμα και χιλιάδες δολάρια. Ο χυμός εξαγωγής χρησιμοποιεί επίσης περισσότερα προϊόντα από την προετοιμασία των γευμάτων. Επειδή χρειάζεστε περισσότερες ποσότητες τροφής για να φτιάξετε χυμό, θα ξοδέψετε περισσότερα χρήματα για τα προϊόντα. Εκτός από την ποσότητα, υπάρχει επίσης η ποιότητα των τροφίμων που πρέπει να λάβετε υπόψη. Σοβαρές υποστηρικτές του χυμού τείνουν να υποστηρίζουν την αγορά βιολογικών φρούτων και λαχανικών - μια πιο οικονομική επιλογή από άλλα προϊόντα. Τέλος, εάν δεν μεταφέρετε χυμό όταν ταξιδεύετε ή μετακινείτε, θα πρέπει να το αγοράσετε από ένα χυμό μπαρ, που μπορεί να γίνει μια δαπανηρή συνήθεια.

->

Απολύμανση και Καθαρισμός

Επειδή οι χυμοί φρέσκου χυμού καταναλώνονται συνήθως χωρίς παστερίωση, όλοι οι χυμοί πρέπει να καθαρίζονται προσεκτικά μετά από κάθε χρήση. Αυτό περιλαμβάνει όχι μόνο το μηχάνημα, αλλά και τις σανίδες κοπής, τα δοχεία αποθήκευσης, τα μαχαίρια και άλλα σκεύη. Οι εκχυλιστές χυμών έχουν πολλά διαφορετικά μέρη, καθένα από τα οποία χρειάζεται προσεκτικό καθαρισμό και απολύμανση. Ορισμένα εξαρτήματα είναι ασφαλή σε πλυντήριο πιάτων, ενώ άλλα απαιτούν πλύσιμο στο χέρι. Διαρροές, υπολείμματα και λεκέδες από φυσικές χρωστικές ουσίες όπως ο χυμός τεύτλων μπορεί να κάνουν τη διαδικασία καθαρισμού πιο επίπονη.

Μικροβιοκτόνα

Τα ακατέργαστα φρούτα και λαχανικά περιέχουν μικρόβια, μερικά από τα οποία μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση, γαστρεντερίτιδα ή ακόμα και θάνατο. Η E. coli, η σαλμονέλα και άλλοι θανατηφόροι μικροοργανισμοί μπορούν να παραμείνουν στην παραγωγή και να μολύνουν φρέσκους χυμούς. Χωρίς αποστείρωση με θερμότητα, τίποτα δεν σας προστατεύει από το να αρρωστήσετε. Για το λόγο αυτό, τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα ή άτομα με χαμηλή μικροβιακή δίαιτα (όπως ασθενείς με καρκίνο) δεν πρέπει να πίνουν ακατέργαστους χυμούς.

Απώλεια ινών

Το χυμό αποβάλλει τις ίνες. Όταν χυμώνετε τα φρούτα και τα λαχανικά, τα θρεπτικά συστατικά και το νερό εξάγονται από τον ινώδη πολτό, ο οποίος συνήθως απορρίπτεται. Αν δεν προσθέσετε αυτόν τον υπόλοιπο πολτό στις σούπες, σε σαλάτες ή σε κάποιο άλλο φαγητό, ρίχνετε μακριά τις ίνες - ένα πολύ σημαντικό μέρος της διατροφής σας. Χωρίς ίνες, ενδέχεται να αντιμετωπίσετε πεπτικά προβλήματα υγείας.Το Fiber σας βοηθά επίσης να αισθάνεστε γεμάτοι και ικανοποιημένοι. Θα χρειαστείτε αρκετό χυμό για να ικανοποιήσετε την πείνα σας εάν δεν παίρνετε αρκετές ίνες.

Έλλειψη ευκολίας

Ο χυμός μπορεί να είναι ενοχλητικός, χρονοβόρος και δυσκίνητος. Εάν δεν έχετε χρόνο για ψώνια παντοπωλείων, φθαρτή αποθήκευση τροφίμων και προετοιμασία γευμάτων, θα χρειαστεί να αγοράσετε χυμούς που έχουν ήδη γίνει. Όταν έχετε ένα πολυάσχολο πρόγραμμα ή μια οικογένεια για να ταΐσετε, ο χυμός μπορεί να είναι μια δύσκολη επιλογή τρόπου ζωής για να διατηρηθεί. Η αγορά ογκωδών ποσοτήτων προϊόντων μπορεί να είναι μια δουλειά από μόνη της. Μετά το ξέπλυμα, το τεμαχισμό, την εξόρυξη, την αποθήκευση και τον καθαρισμό, θα διαπιστώσετε ότι ο χυμός απαιτεί πολύ περισσότερη προσπάθεια από το να τρώει ένα καρότο ή ένα μήλο.