Τα στελέχη του Broccoli έχουν διατροφική αξία;

Το μπρόκολο τεμαχίζεται σε μπρόκολο florets είναι αισθητικά ελκυστική, αλλά αν πετάξετε τα μίσχοι μπρόκολου, η οικογένειά σας λείπει από τις απαραίτητες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Τα μίσχοι του Broccoli είναι βρώσιμα και θρεπτικά από μόνα τους ή σερβίρονται μαζί με το υπόλοιπο κορώνα του μπρόκολου. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν κάνετε οποιεσδήποτε αλλαγές στη διατροφή σας, ειδικά εάν έχετε αλλεργίες ή υγειονομικές καταστάσεις.

Βίντεο της Ημέρας

Φλωρέτες και Κοτσίδες

->

Τα μπρόκολα είναι μικρά κομμάτια του κεφαλιού ή κορώνα του μπρόκολου. Τα φιλέτα του Broccoli χρησιμοποιούνται συχνότερα στις συνταγές επειδή είναι μικρά και ευχάριστα στο μάτι. Το μίσχο μπρόκολο, το οποίο είναι ομαλό και ελαφρύτερο πράσινο χρώμα από το στεφάνι του μπρόκολου, είναι μεγάλο, δυσκίνητο και απαιτεί ξεφλούδισμα. συχνά απορρίπτεται. Το μίσχο μπρόκολου, ή το μίσχο, είναι εξίσου θρεπτικό με τη στεφάνη του μπρόκολου και είναι εύκολο να προετοιμαστεί και να μαγειρεψει.

Στοιχεία Διατροφής

->

Τα μπρόκολα είναι τόσο θρεπτικά όσο το μπρόκολο. Εκατό γραμμάρια μίσχων μπρόκολου περιέχει 28 θερμίδες, 2. 98 γραμμάρια πρωτεΐνης, 48 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, 88 χιλιοστόγραμμα σιδήρου, 25 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου, 325 χιλιοστόγραμμα κάλιο, 27 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 400 μονάδες βιταμίνης Α. Εκατό γραμμάρια φυλλώματος μπρόκολου περιέχουν ταυτόσημες πληροφορίες για τη διατροφή, καθιστώντας τους μίσχους μπρόκολο εξίσου υγιείς και βιταμινούχες όπως οι περισσότεροι οπτικά ελκυστικά μπουκέτα μπρόκολου.

Ιδέες γεύματος

->

Εάν η οικογένειά σας γυρίζει τη μύτη στα στελέχη μπρόκολου, ενσωματώστε τα μαζί με τα μπρόκολα σε μια υγιή συνταγή. Τα μίσχοι του μπρόκολο χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρεύουν από τα φιλέτα, οπότε αποκολλώνετε τους μίσχους και τα κόβετε στα μισά πριν το μαγείρεμα για να αυξήσετε την επιφάνεια του λαχανικού. Σοταρίστε τα για χρήση σε κατσαρόλες ή σούπες ή ψητά μίσχοι μπρόκολου, ελαφρώς επικαλυμμένα σε μείγμα ελαιολάδου και κιμάς σκόρδου, μέχρι να μαλακώσουν.

Μόνο οι κοτσάνες

->

Εάν έχετε ένα ψυγείο γεμάτο μίσχους μπρόκολου, μην τα πετάξετε. Αντ 'αυτού, φλούδα και ψιλοκόψτε τους για να χρησιμοποιήσετε σε ένα στρογγυλό τηγάνι, ή ψητά τους σε σουβλάκια με κοτόπουλο, ανανά και πιπεριές. Περάστε κάποια επιπλέον διατροφή στα γεύματα της οικογένειάς σας με την περιποίηση των μίσχων μπρόκολου, προσθέτοντάς τα στη σάλτσα σπαγγέτι. Δημιουργήστε το δικό σας παιδικό φαγητό με μπισκότα πουρέ σε ένα μπλέντερ, συνιστά το δίκτυο μητρικής φύσης στο άρθρο "Συμβουλή Ανακύκλωσης Κουζίνας: Στελέχη Μπρόκολου".