Αφαιρείτε τα διαλυτά και αδιάλυτα ίνες όταν παίρνετε τα καθαρά υδατάνθρακες;

Πίνακας περιεχομένων:

Anonim

Οι καθαρές υδατάνθρακες είναι οι υδατάνθρακες που έχουν άμεσο αντίκτυπο στη γλυκόζη του αίματος. Ο υπολογισμός των καθαρών υδατανθράκων σωστά είναι σημαντικός για την κατανόηση των τροφών που τρώτε και του τρόπου με τον οποίο επηρεάζουν τη διατροφή σας. Όταν μειώνετε τους υδατάνθρακες στη διατροφή σας ή παίρνετε φάρμακα όπως η ινσουλίνη που μετριούνται σε σχέση με τους υδατάνθρακες, οι καθαροί υδατάνθρακες είναι ένας βασικός υπολογισμός.

Βίντεο της Ημέρας

Οι υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες που αναγράφονται στην ετικέτα διατροφής περιλαμβάνουν άμυλο, ζάχαρη, διαιτητικές ίνες και αλκοόλη σακχάρων. Το άμυλο και η ζάχαρη διασπώνται στη γλυκόζη, τα οποία τα κύτταρα του σώματός σας χρησιμοποιούν για την ενέργεια. Οι φυτικές ίνες δεν πέπτονται, επομένως δεν δημιουργεί καμία επίδραση στο σάκχαρο του αίματός σας. Η αλκοόλη ζάχαρης έχει ελάχιστη επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Αδιάλυτο Fiber

Οι αδιάλυτες ίνες δεν διαλύονται στο νερό και δεν απορροφώνται από το σώμα σας. Οι αδιάλυτες ίνες συμβάλλουν στην ενθάρρυνση των τακτικών κινήσεων του εντέρου και μεταφέρουν τα απόβλητα στο σώμα σας σταθερά. Όταν το σώμα σας περνάει από αδιάλυτες ίνες χωρίς να το απορροφά, δεν υπάρχει καμία επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας. Προσδιορίστε την ποσότητα των αδιάλυτων ινών στα τρόφιμα, που τυπικά παρατίθενται κάτω από το σχήμα των υδατανθράκων. Αφαιρέστε την ποσότητα των αδιάλυτων ινών από τον αριθμό των υδατανθράκων.

Διαλυτές ίνες

Οι διαλυτές ίνες δημιουργούν ένα ιξώδες διάλυμα όταν εισάγονται στο νερό. Εάν οι υπόλοιπες ίνες είναι περισσότερο από 5 γραμμάρια μετά την αφαίρεση των αδιάλυτων ινών, αφαιρέστε το ήμισυ των διαλυτών ινών. Για παράδειγμα, εάν υπάρχουν 8 γραμμάρια διαλυτής ίνας, μειώστε τον αριθμό των υδατανθράκων κατά 4 γραμμάρια. Μην αφαιρείτε καμία από τις διαλυτές ίνες αν υπάρχουν λιγότερα από 5 γραμμάρια.

Ζάχαρη αλκοόλης

Για να αποκτήσετε ακριβή καθαρή ποσότητα υδατανθράκων, προσδιορίστε την περιεκτικότητα σε αλκοολούχο σάκχαρο ανά μερίδα. Η αλκοόλη ζάχαρης έχει περιορισμένο αντίκτυπο στη γλυκόζη του αίματος, οπότε πρέπει να υπολογίζετε μόνο το ήμισυ της περιεκτικότητας σε σακχαρούχα αλκοόλ στον καθαρό σας υδατάνθρακα. Για παράδειγμα, εάν υπάρχουν 10 γραμμάρια αλκοόλης σακχάρων ανά μερίδα, μειώστε τους καθαρούς υδατάνθρακες κατά 5 γραμμάρια.