Μειώνει τη χοληστερόλη LDL του καρότου;

Ο χυμός καρότου περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμίνης C και β-καροτένιο. Έχει επίσης περισσότερες ίνες από ό, τι θα περίμενε κανείς από χυμό. Προκαταρκτική έρευνα δείχνει ότι οι δύο βιταμίνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και οι ίνες είναι γνωστό ότι έχουν ευεργετικό ρόλο. Μια μελέτη συνδέει το χυμό καρότου με τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης στεφανιαίας νόσου, αλλά μέχρι τώρα η έρευνα δεν συνδέει άμεσα το χυμό καρότου με τη μείωση της LDL χοληστερόλης.

Βίντεο της Ημέρας

Οι διαλυτές ίνες παλεύουν τη χοληστερόλη

Η ίνα σε ένα καρότο είναι περίπου το μισό του διαλυτού τύπου και το μισό του αδιάλυτου τύπου. Οι διαλυτές ίνες συνδέονται με τη χοληστερόλη και στη συνέχεια το μεταφέρουν από το σύστημά σας, πράγμα που βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης γνωστής ως LDL ή της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας. Η χοληστερόλη LDL είναι γνωστή ως η κακή χοληστερόλη επειδή είναι ο τύπος που μπορεί να προσκολληθεί στις αρτηρίες, να δημιουργήσει ένα μπλοκάρισμα και να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Ένα φλιτζάνι χυμό καρότου σε κονσέρβα έχει 2 γραμμάρια ολικής ίνας, το οποίο είναι το ίδιο ποσό που θα πάρετε από την κατανάλωση ενός μεγάλου καρότου. Οι γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν 25 γραμμάρια ινών την ημέρα, ενώ οι άνδρες χρειάζονται 38 γραμμάρια.

Βιταμίνη C και χοληστερόλη

Η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει να μεταβολίσει τη χοληστερόλη σε χολικά οξέα, η οποία είναι ο πρωταρχικός τρόπος με τον οποίο το σώμα σας εξαλείφει τη χοληστερόλη. Ωστόσο, η έρευνα σχετικά με την ικανότητά της να μειώνει τη χοληστερόλη LDL έχει δώσει μεικτά αποτελέσματα, επομένως χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να καθοριστεί η αποτελεσματικότητά της. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι υψηλές δόσεις συμπληρωματικής βιταμίνης C προκάλεσαν σημαντική μείωση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης στο αίμα, σύμφωνα με ανασκόπηση της υπάρχουσας έρευνας στο «Journal of Chiropractic Medicine» τον Ιούνιο του 2008. Δεν θα πάρετε μια μεγάλη δόση βιταμίνης C από χυμό καρότου, αλλά 1 φλιτζάνι εξακολουθεί να παρέχει 34 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας.

Το βήτα-καροτένιο μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη

Ο χυμός καρότου έχει περίπου τέσσερις φορές περισσότερη βήτα-καροτίνη από ένα καρότο. Το βήτα-καροτένιο είναι ένα αντιοξειδωτικό και μια σημαντική πηγή βιταμίνης Α, επειδή το σώμα σας το μετατρέπει σε μορφή βιταμίνης Α που κρατά τα μάτια και το δέρμα σας υγιή. Ένα φλιτζάνι χυμό καρότου παρέχει 45 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για τη βιταμίνη Α. Ενώ χρειάζονται περισσότερη έρευνα στους ανθρώπους για να καθορίσουν τις δυνατότητές τους για μείωση της LDL χοληστερόλης, οι εργαστηριακές μελέτες δείχνουν πολλά υποσχέσεις. Όταν οι αρουραίοι τρέφονταν με συμπληρώματα βήτα-καροτίνης, η συνολική χοληστερόλη τους μειώθηκε, σύμφωνα με μια μελέτη στο περιοδικό Journal of Physiology and Biochemistry τον Δεκέμβριο του 2013.

Ο χυμός καρότου προλαμβάνει την καρδιαγγειακή νόσο

Καθώς η χοληστερόλη LDL κυκλοφορεί στο αίμα σας, αντιδραστικά μόρια γνωστά ως ελεύθερες ρίζες μπορούν να οξειδώσουν ή να διασπάσουν το εξωτερικό κάλυμμα της λιποπρωτεΐνης. Η κατεστραμμένη χοληστερόλη LDL συμβάλλει σημαντικά στη σκλήρυνση των αρτηριών ή στην αρτηριοσκλήρωση, αναφέρει η σελίδα της Ιατρικής Βιοχημείας.Τα αντιοξειδωτικά στον χυμό καρότου μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, εμποδίζοντας την οξείδωση του λίπους, σύμφωνα με μελέτη του περιοδικού Nutrition Journal του Σεπτεμβρίου 2011. "

Άλλα θρεπτικά συστατικά σε χυμό καρότου

Ο χυμός καρότου είναι μια υγιεινή επιλογή γιατί 1 φλιτζάνι χυμό παρέχει τα περισσότερα από τα ίδια θρεπτικά συστατικά που θα τραβήξετε από την κατανάλωση 5 φλιτζανιών ακατέργαστων καρότων. Εκτός από τις βιταμίνες Α και Γ, 1 φλιτζάνι χυμό καρότου παρέχει 5 τοις εκατό της ημερήσιας ποσότητας για το κάλιο, 26 τοις εκατό της βιταμίνης Β-6 και 46 τοις εκατό της βιταμίνης Κ. Αυτές οι ημερήσιες τιμές βασίζονται σε κατανάλωση 2.000 θερμίδων ημερησίως.