Το οξύ του στομάχου σκοτώνει τα προβιοτικά συμπληρώματα;

Τα προβιοτικά είναι μικροοργανισμοί - συνήθως βακτήρια - την πέψη και την πρόληψη ορισμένων ασθενειών. Μερικές φορές ονομάζονται "καλά" ή "φιλικά" βακτήρια, τα προβιοτικά είναι διαθέσιμα σε μορφή συμπληρώματος και προστίθενται σε τρόφιμα όπως το γιαούρτι. Ωστόσο, το ταξίδι μέσω του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος μπορεί να προκαλέσει βακτήρια, ειδικά όταν πρόκειται να επιβιώσει από το ισχυρό οξύ στο στομάχι.

Βίντεο της Ημέρας

Προβιοτικά

Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Συμπληρωματικής και Εναλλακτικής Ιατρικής, υπήρξε κάποια συζήτηση σχετικά με τον ακριβή ορισμό των προβιοτικών. Μία από τις πιο ευρέως χρησιμοποιούμενες αναπτύχθηκε από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας και τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, ο οποίος όριζε τα προβιοτικά ως «ζωντανούς μικροοργανισμούς, οι οποίοι, όταν χορηγούνται σε επαρκείς ποσότητες, προσφέρουν ένα όφελος για την υγεία στον οικοδεσπότη». Τα προβιοτικά χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία τέτοιων ασθενειών όπως η μολυσματική διάρροια, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, η νόσος του Crohn, οι κολπικές μολύνσεις και οι δερματικές λοιμώξεις.

Οξύς στομάχου

Οι αδένες που βρίσκονται μέσα στην επένδυση του στομάχου σας παράγουν ισχυρό οξύ στομάχου. Ένα παχύ στρώμα βλεννογόνων γραμμών το στομάχι σας, το οποίο εμποδίζει αυτό το οξύ να χωνεύσει το στομάχι σας. Στα στομάχια των περισσότερων ανθρώπων, αυτή η βλεννώδης επένδυση είναι σε θέση να αντισταθεί στο οξύ του στομάχου, αν και τα τρόφιμα και άλλοι ιστούς του σώματος δεν μπορούν. Σύμφωνα με τον μικροβιολόγο U.K. Glenn Gibson, που αναφέρεται σε μια ιστορία του 2008 στην εφημερίδα The Sunday Times, μόνο βακτήρια μεγάλης αντοχής, όπως τα λακτοβάκιλλοι και τα bifidobacteria, μπορούν να επιβιώσουν στο στομαχικό οξύ. Άλλοι τύποι βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένων πολλών προβιοτικών, είναι πιθανό να καταστραφούν από το στομάχι.

Προβιοτικά και Γαλακτοκομικά

Μια μέθοδος προστασίας των προβιοτικών βακτηρίων από το οξύ του στομάχου είναι η τοποθέτηση αυτού του βακτηριδίου σε γαλακτοκομικά προϊόντα. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Βηθλεέμ, η κατανάλωση προβιοτικών στο γάλα, το γιαούρτι και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα παρέχει στα βακτήρια περισσότερες πιθανότητες επιβίωσης. Αυτό συμβαίνει επειδή τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να αποβάλλουν το οξύ του στομάχου, αυξάνοντας έτσι τις πιθανότητες ότι τα προβιοτικά βακτήρια θα επιβιώσουν στο ταξίδι και θα τα καταστήσουν στο έντερο.

Στην ιστορία "Sunday Times" του 2008, ο μικροβιολόγος Glenn Gibson επισημαίνει ότι ο μόνος τρόπος με τον οποίο τα περισσότερα προβιοτικά συμπληρώματα θα επιβιώσουν στην επαφή με το στομάχι είναι εάν οι κάψουλες συμπληρώματος έχουν ειδική εντερική επικάλυψη. Τα εντερικά επικαλύμματα εφαρμόζονται σε μια ποικιλία από του στόματος φάρμακα, όπως τα αναλγητικά για την αντιμετώπιση του πόνου, παρέχοντας το φάρμακο με ένα προστατευτικό στρώμα που δεν μπορεί να διαβρωθεί από το στομάχι. Αυτό επιτρέπει στο προβιοτικό συμπλήρωμα να περάσει με ασφάλεια μέσα από το στομάχι, έτσι ώστε τα άθικτα βακτήρια να μπορούν να απορροφηθούν στην εντερική οδό.