Κατανάλωση χοιρινού και ουρικής αρθρίτιδας

Η ουρική αρθρίτιδα είναι η πιο κοινή φλεγμονώδης νόσος μεταξύ των ανδρών και επηρεάζει τις γυναίκες, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν σε εκρήξεις που ονομάζονται «επιθέσεις» ουρικής αρθρίτιδας ή μπορεί να γίνουν χρόνια. Εκτός από την ιατρική περίθαλψη, όταν απαιτείται, μια κατάλληλη διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε τα συμπτώματά σας. Παρόλο που το χοιρινό κρέας περιέχει πολύτιμες ποσότητες πρωτεϊνικών θρεπτικών ουσιών, μπορεί να συμβάλει σε συμπτώματα ουρικής αρθρίτιδας Ζητήστε οδηγίες από το γιατρό ή τον διαιτολόγο σας πριν αλλάξετε τη διατροφή σας.

Βίντεο της Ημέρας

Κίνδυνοι

Η ουρική αρθρίτιδα αναπτύσσεται όταν τα επίπεδα του μεταλλικού ουρικού οξέος γίνονται υπερβολικά και σχηματίζουν εναποθέσεις σε μία μόνο άρθρωση. Επειδή φυσικές ουσίες που ονομάζονται πουρίνες διεγείρουν την παραγωγή ουρικού οξέος, μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος, σύμφωνα με το MayoClinic. com. Μια πλούσια σε πουρίνη διατροφή, από την άλλη πλευρά, μπορεί να έχει αντίθετα αποτελέσματα. Επειδή το χοιρινό είναι μέτρια υψηλό σε πουρίνες, η κατανάλωση υπερβολικών ή συχνών ποσοτήτων μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ουρικού οξέος, οδηγώντας σε επιδείνωση των συμπτωμάτων ουρικής αρθρίτιδας. Οι λιπαρές κοπές χοιρινού και χοιρινού κρέατος που παρασκευάζονται με βούτυρο, τυρί ή κρεμώδη σάλτσες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορούν να επιδεινώσουν τη φλεγμονή συνεισφέροντας κορεσμένα λιπαρά στη διατροφή σας.

Προτάσεις για το χοιρινό κρέας

Προστασία από συμπτώματα αρθρίτιδας, MayoClinic. com συνιστά να περιορίζεται το κρέας σε 4 έως 6 ουγγιές την ημέρα και να επιλέγει συχνότερα τις πρωτεϊνικές πηγές όπως τα φασόλια, φακές και tofu. Όταν καταναλώνετε χοιρινό κρέας, επιλέγετε τα άπαχα κοψίματα που παρασκευάζονται με θρεπτικά συστατικά. Αντί για το βούτυρο, για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε μέτρια ποσότητα ελαιοκάρπου ή έλαιο κανόλα, τα οποία είναι πηγές ακόρεστου λίπους. Οι τεχνικές μαγειρέματος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά περιλαμβάνουν το ψήσιμο, το ψήσιμο, τον ατμό και τη σχάρα.

Άλλα τρόφιμα

Τα τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πουρίνη περιλαμβάνουν τα κρέατα οργάνων όπως το νεφρό και το ήπαρ, το μαγιά και τα λιπαρά ψάρια, συμπεριλαμβανομένου του σολομού, του σκουμπριού και της ρέγγας. Για να φτάσετε ή να διατηρήσετε ένα υγιές σωματικό βάρος - το οποίο βοηθά στην ελαχιστοποίηση της φλεγμονής που προκαλείται από προστιθέμενες κιλά - τρώτε περισσότερα πλούσια σε φυτικές τροφές. Οι ίνες προάγουν τον έλεγχο της όρεξης. Ιδιαίτερα πλούσια σε ίνες τρόφιμα περιλαμβάνουν φασόλια, φακές, δημητριακά ολικής αλέσεως, σμέουρα, μπιζέλια, μπρόκολα και αγκινάρες. Τα τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως βατόμουρα, ντομάτες, κεράσια, σκουός και πιπεριές μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων της ουρικής αρθρίτιδας, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ. Η κατανάλωση γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και συνηθισμένου γιαουρτιού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος.

Κλινικές αποδείξεις

Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο «Αρθρίτιδα & Ρευματισμοί» το 2005, οι διατροφικές συνήθειες και τα επίπεδα ουρικού οξέος των 14, 809 ενηλίκων άνω των 20 ετών αναλύθηκαν για έξι χρόνια. Οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν δίαιτες πλούσιες σε κρέας ή θαλασσινά είχαν σημαντικά υψηλότερα επίπεδα ουρικού οξέος σε αντίθεση με τους συμμετέχοντες που δεν το έκαναν. Η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων μία ή περισσότερες ημερησίως, από την άλλη πλευρά, συνδέθηκε θετικά με τα μειωμένα επίπεδα ουρικού οξέος.