Φρούτα Υψηλό σε ψευδάργυρο
Πίνακας περιεχομένων:
Ο ψευδάργυρος είναι ένα είδος ορυκτών απαραίτητων για τη ζωή. Προέρχεται στο έδαφος και απορροφάται από τα φυτά, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που παράγουν φρούτα, και, με τη σειρά τους, τα ζώα που τρώνε αυτά τα φυτά. Το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί από μόνη της να δημιουργήσει ψευδάργυρο και πρέπει να το προμηθευτεί από τα τρόφιμα σε τακτική βάση. Ο ψευδάργυρος μπορεί να βρεθεί σε διάφορες βρώσιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων σχεδόν όλων των φρούτων, αν και συχνά σε ασήμαντες ποσότητες.
Βίντεο της ημέρας
Απορρόφηση
-> Το κρέας είναι μια καλή πηγή ψευδαργύρου Photo Credit: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images->
-> Τα ρόδια, τεχνικά ένα μούρο σύμφωνα με τον βοτανικό ορισμό, είναι η δεύτερη καλύτερη πηγή ψευδαργύρου πίσω από τα αβοκάντο. Έχουν περίπου 1 χιλιοστόγραμμα ψευδαργύρου ανά μερίδα. Όταν το κόβουμε ανοιχτό, το ρόδι αποκαλύπτει δεκάδες ζουμερά σπέρματα, τα οποία μπορούν να απολαύσουν φρέσκα, συμπιεσμένα σε χυμό ή να στεγνώσουν και να πασπαλιστούν σε μείγμα μονοπατιών, granola, γιαούρτι ή σαλάτες. Τα βατόμουρα ακολουθούν ροδιές με την τρίτη υψηλότερη συγκέντρωση ψευδαργύρου σε 0,8 χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα, στη συνέχεια σμέουρα και βατόμουρα, καθένα από τα οποία προσφέρει περίπου 0,5 χιλιοστόγραμμο και τέλος ψωμί με 0,3 χιλιοστόγραμμα. Οι φράουλες και τα άλλα μούρα περιέχουν μόνο ίχνη.
Καλύτερες πηγές
->Τα κελύφη και το κρέας είναι οι καλύτερες πηγές ψευδαργύρου. Τα στρείδια περιέχουν υψηλότερη συγκέντρωση ψευδαργύρου από οποιαδήποτε άλλη τροφή - πάνω από 70 χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα. Τα καβούρια, ο αστακός, το βόειο κρέας, το χοιρινό, το αρνί και το σκοτεινό κρέας των πουλερικών είναι επίσης πλούσιες πηγές. Τα τρόφιμα με μέτριες ποσότητες ψευδαργύρου - ακόμα υψηλότερα από αυτά των φρούτων - περιλαμβάνουν γιαούρτι, γάλα, τυρί, αυγά, ξηρούς καρπούς και φασόλια. Το ορυκτό προστίθεται επίσης σε πολλά εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού, καθώς επίσης πωλείται με τη μορφή συμπληρωματικών χαπιών και παστίλιων.