Πώς είναι χορτοφάγος να σας κάνει να χάσετε βάρος;

Φαίνεται ότι συμβαίνει κάθε εβδομάδα: ένας ή τόσο φανταστικός διασημότης βγαίνει από τη θρεπτική ντουλάπα ως χορτοφάγος. Ακόμη και ο πρώην Πρόεδρος Μπιλ Κλίντον, που αγαπάει το τυροβόρο, ανακοίνωσε ότι ήταν βέγκαν το 2011, αποδίδοντας 20 λίβρες. απώλεια βάρους στη διατροφή όλων των φυτών. Η αλήθεια είναι ότι το "go vegeta - lose weight" δεν είναι τόσο απλό όσο φαίνεται, αλλά μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να είναι το κλειδί για τη μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους, αν προγραμματιστεί σωστά.

Βίντεο της Ημέρας

Πυκνότητα θρεπτικών ουσιών

Ο ειδικός γιατρούς και διατροφολόγος Dr. Joel Fuhrman λέει ότι η πυκνότητα των θρεπτικών συστατικών - απώλεια βάρους. Όπως συμβαίνει, τα πιο θρεπτικά τρόφιμα είναι εκείνα που προέρχονται από φυτά. Όταν συγκρίνονται θερμίδες με θερμίδες, φυλλώδη πράσινα λαχανικά όπως το λάχανο έχουν περισσότερη πρωτεΐνη, ίνες, βιταμίνες και μέταλλα από το άπαχο φιλέτο φιλέτου, χωρίς καμία χοληστερόλη ή κορεσμένα λιπαρά. Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε πολλά περισσότερα τρόφιμα για 100 θερμίδες μαρούλι - 714 g κατά βάρος - από ό, τι κάνετε τη μπριζόλα - 24 g. Είναι αυτή η πυκνότητα θρεπτικών ουσιών που δίνει στους χορτοφάγους την άκρη - παίρνουν περισσότερα τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά για πολύ λιγότερες θερμίδες από ό, τι τα κρέατα που τρώνε τους ομολόγους τους.

Έλεγχος μερίδας - ή όχι

Οι περισσότεροι διαιτοί ανησυχούν για τον έλεγχο των μεριδίων και τα αδύνατα μερίδια μπορούν να δυσκολέψουν να κολλήσουν σε οποιοδήποτε σχέδιο γεύματος. Οι χορτοφάγοι έχουν και εδώ μια άκρη. Μια μελέτη του 2005 από την επιτροπή γιατρού για υπεύθυνη ιατρική ή PCRM έδειξε ότι μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά vegan θα μπορούσε να προκαλέσει απώλεια βάρους 1 λίβρας εβδομαδιαίως χωρίς να μετρήσει τις θερμίδες, να μετρήσει τα μεγέθη των μερίδων ή ακόμα και να ασκήσει. Η υψηλή ποσότητα ινών και ο όγκος στη φυτική διατροφή, σε συνδυασμό με λιγότερες θερμίδες από λίπος, σήμαινε ότι οι χορτοφάγοι μειώνουν φυσιολογικά την πρόσληψη θερμίδων, ενώ εξακολουθούν να αισθάνονται ικανοποιημένοι. Ως πρόσθετο πλεονέκτημα, οι χορτοφάγοι καίουν περισσότερες θερμίδες μετά από τα γεύματα από τους ομολόγους τους που τρώνε κρέας.

Τι να φάει

Οι επιτυχημένοι διαιτολόγοι χορτοφάγου επικεντρώνονται στα φρούτα και τα λαχανικά ως το κύριο μέρος της διατροφής τους, μαζί με τους ολικούς κόκκους και τα φασόλια. Τα λίπη είναι περιορισμένα και τα ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, του κοτόπουλου, των ψαριών, εξαλείφονται πλήρως. Τόσο ο Δρ Fuhrman όσο και η PCRM συνιστούν την εξάλειψη του πλήρους γάλακτος και των τυριών και τον περιορισμό ή την εξάλειψη του χαμηλού και μη λιπαρού γαλακτοκομικού προϊόντος.

Πώς να αποτύχετε

Ενώ μια χορτοφαγική διατροφή είναι πολύ υγιής όταν προγραμματιστεί σωστά, ορισμένες πρακτικές θα σαμποτάρουν τις προσπάθειες απώλειας βάρους σας ή ακόμα και θα προκαλέσουν αύξηση βάρους. Μην φορτώνετε τα ψωμιά, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά, καθώς τα προϊόντα αυτά είναι υψηλά σε θερμίδες και δεν προσφέρουν μεγάλη διατροφή. Ομοίως, τα μεταποιημένα υποκατάστατα κρέατος και τα ζαχαρούχα τρόφιμα θα πρέπει να περιοριστούν.Vegans - εκείνοι που παραλείπουν όλα τα ζωικά προϊόντα - θα πρέπει να λαμβάνουν καθημερινά B-12 συμπληρώματα βιταμινών. Αυτή η θρεπτική ουσία δεν βρίσκεται εύκολα στις φυτικές τροφές και η έλλειψη μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στη σωματική υγεία.