Πόσο θρεπτικά είναι η βρώμη;
Πίνακας περιεχομένων:
Παρόλο που οι υδατάνθρακες συχνά παίρνουν μια κακή ραπ, η βρώμη είναι ένα από τα πιο υποτιμημένα τρόφιμα για την υγεία. Μια δίαιτα πλούσια σε βρώμη, γεμάτη βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της νόσου και ακόμη και να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε το βάρος σας. Οι βρώμες είναι επίσης εξαιρετικά ευπροσάρμοστες. πάνε εξίσου καλά σε γλυκά και αλμυρά πιάτα και μπορούν να απολαύσουν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Βίντεο της Ημέρας
Θρεπτικά συστατικά
Η βρώμη είναι μια τροφή ολικής αλέσεως και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, μαγγάνιο, βιταμίνες Β, θειαμίνη και ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Ε και πρωτεΐνες. Είναι επίσης χαμηλά σε νάτριο και λίπος και απαλλαγμένα από ζάχαρη, χοληστερόλη και κορεσμένα λίπη. Ένα φλιτζάνι από έλαση βρώμης περιέχει 160 θερμίδες, 3 γραμμάρια λιπαρά, 10 γραμμάρια νάτριο, 28 γραμμάρια υδατάνθρακες, 4 γραμμάρια ίνες και 6 γραμμάρια πρωτεΐνης. παρέχει επίσης 4 τοις εκατό της ημερήσιας τιμής για ασβέστιο και 12 τοις εκατό της ημερήσιας τιμής για το σίδηρο.
Οφέλη για την υγεία
Η βρώμη είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για άτομα με υψηλή χοληστερόλη και διαβήτη τύπου 2. Περιέχουν ένα ειδικό είδος διαλυτής ίνας γνωστής ως βήτα-γλυκάνη που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, σύμφωνα με τον Leslie Beck, καταχωρημένο διαιτολόγο. Οι ίνες σε βρώμη μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, να διατηρήσουν τις κινήσεις του εντέρου τακτικά και να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους διατηρώντας σας γεμάτες για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους.
Τύποι βρώμης
Στις περισσότερες αγορές διατίθενται διάφοροι τύποι βρώμης. Οι βρώμες που έχουν υποστεί επεξεργασία από χάλυβα, οι λιγότερο επεξεργασμένες, έχουν μια χονδροειδή και μασώμενη υφή. Οι έλασης βρώμης είναι αυτό που οι περισσότεροι Αμερικανοί σκέφτονται ως πλιγούρι βρώμης. αυτές οι βρώμες έχουν ατμό, συμπιεσμένο και αποξηραμένο ώστε να παίρνουν λιγότερο χρόνο από τη χαλύβδινα κομμένη βρώμη για να μαγειρέψουν. Οι τυλιγμένες βρώμες πωλούνται σε παλιομοδίτικες, γρήγορες και στιγμιαίες ποικιλίες. Αν προτιμάτε την άνεση της στιγμιαίας βρώμης για πλιγούρι βρώμης, αποφύγετε την αγορά ποικιλιών που περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη και αρωματικές ουσίες. Αντίθετα, επιλέξτε απλό πλιγούρι βρώμης και χρησιμοποιήστε υγιεινότερα συστατικά στο σπίτι για να προσθέσετε γεύση.
Συμβουλές και ιδέες
Το βρώμης είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς και βολικούς τρόπους για να απολαύσετε βρώμη. Για να φτιάξετε ένα μπολ με πλιγούρι βρώμης ακόμη πιο υγιεινό, δοκιμάστε να ανακατεύετε σε φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα, μια κουταλιά βούτυρο φυστικοβούτυρου, κονσέρβες φρούτων, ψιλοκομμένα καρύδια, μήλα ή σταφίδες. Για να ταιριάξετε βρώμη σε περισσότερα γεύματα, προσθέστε τα σε ψημένα προϊόντα όπως μπισκότα, γρήγορα ψωμιά και muffins και χρησιμοποιήστε τα αντί για ψίχουλα ψωμιού σε φιλέτα κρέατος, κοτόπουλου ή ψαριού. Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας granola και granola μπαρ χρησιμοποιώντας βρώμη ως βάση και προσθέτοντας αποξηραμένα φρούτα, καρύδια, μέλι, τσιπ σοκολάτας, σπόρους και άλλα συστατικά της επιλογής σας.