Τρόφιμα και ποτά < < τρόφιμα και ποτά < < τρόφιμα και ποτά

Ο σολομός είναι μια πλούσια πηγή άπαχου πρωτεΐνης και υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι σημαντικά για την καρδιαγγειακή, την άρθρωση και την υγεία του εγκεφάλου. Ορισμένοι μπορεί να είναι επιφυλακτικοί στην κατανάλωση θαλασσινών όπως ο σολομός εξαιτίας τεχνικών καλλιέργειας και ρύπων στο νερό των ωκεανών. Η αναζήτηση ελεύθερου και μη εκτρεφόμενου σολομού μπορεί να συμβάλει στη μείωση αυτής της έκθεσης. Επιπλέον, το δέρμα του σολομού λειτουργεί ως φίλτρο για να συλλαμβάνει τις τοξίνες στο νερό. η αφαίρεση του δέρματος πριν από το ψήσιμο βοηθά στην εξάλειψη των ρύπων στα ψάρια. Το ψήσιμο σολομού αντί του τηγανίσματος χρησιμοποιεί λιγότερο μαγειρικό λάδι και βοηθά στη διατήρηση της πλούσιας γεύσης.

Βίντεο της ημέρας

Βήμα 1

Αγοράστε τέσσερα έως πέντε φρέσκα ή κατεψυγμένα φιλέτα σολομού. Αποψύξτε τα κατεψυγμένα φιλέτα τοποθετώντάς τα σε ψυγείο για τρεις έως τέσσερις ώρες.

Βήμα 2

Αφαιρέστε το δέρμα από το εξωτερικό των φιλέτων, ξεκολλώντας απαλά με ένα κοφτερό μαχαίρι αποφλοίωσης ή κουζίνας. Απομακρύνετε το δέρμα από τα απορρίμματα απορριμμάτων ή από σφραγισμένο σάκο σκουπιδιών. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία μέσης ή μεσαίας ψηλής ψησίματος.

Βήμα 3

Λιπάνετε ελαφρά το φύλλο ψησίματος με 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο. Ρίξτε 1 κουτ. το ελαιόλαδο πάνω σε κάθε φιλέτο σολομού και τρίψτε ή απλώστε το σε όλο το κομμάτι. Ρίξτε αλάτι, άνηθο και άλλα μπαχαρικά πάνω από κάθε φιλέτο σολομού και τρίψτε τα ομοιόμορφα πάνω σε κάθε κομμάτι.

Βήμα 4

Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού στο φύλλο ψησίματος. Καλύψτε τα με αλουμινόχαρτο. Αυτό τους εμποδίζει να στεγνώσουν ενώ ψήνονται. Βάλτε το καλυμμένο φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Ψήστε για περίπου 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου εμφανιστούν ανοιχτό ροζ. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα πέντε με 10 λεπτά.

-

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Φιλέτα σολομού
• Φούρνοι
• Μαχαίρια κουζίνας
• Φύλλο αλουμινίου
• Συμβουλές
• Μαγιονέζα, μουστάρδα ή μέλι cam χρησιμοποιείται για τη γεύση των φιλέτων σολομού. Για πιο έντονη γεύση, μαρινάρετε τα φιλέτα σολομού για μέχρι δύο έως τρεις ώρες πριν το ψήσιμο. Σερβίρετε τα φιλέτα σολομού με μια πλευρά πατάτας, ρυζιού, κους ή άλλων σπόρων.
• Προειδοποιήσεις
• Χειριστείτε προσεκτικά το νωπό σολομό και πλύνετε τα χέρια και όλα τα σκεύη και τα πιάτα με σαπούνι και ζεστό νερό. Αφαιρέστε τα μικρά, ωραία οστά από τα οστά σολομού πριν τα σερβίρετε σε μικρά παιδιά και ηλικιωμένα άτομα.