Πώς να ψήνουν Swai ψάρια στο φούρνο

Το Swai είναι ένα είδος γατόψαρο που ευδοκιμεί στα ποτάμια της Ασίας. Όταν ψηθεί, το swai έχει μια ελαφριά, νιφάδα συνοχή και μια ελαφρώς γλυκιά, ήπια γεύση. Ονομάζεται επίσης Basa ή Pangasius, και μερικές φορές καλλιεργείται σε ιχθυοτροφεία στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το Swai που καλλιεργείται σε αυτές τις αμερικανικές εκμεταλλεύσεις θεωρείται "καλύτερη επιλογή", καθώς οι αγροτικές πρακτικές είναι πιο οικολογικά υπεύθυνες από ορισμένες ασιατικές εκμεταλλεύσεις γατόψαρων, σύμφωνα με το Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

->

Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 350 βαθμούς Φαρενάιτ.

Βήμα 2

->

Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού σε ένα ελαφρώς λιπαρό κατσαρόλα. Ρυθμίστε το πιάτο στην άκρη.

Βήμα 3

->

Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλλα. Προσθέστε το ξηρό λευκό κρασί, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.

Βήμα 4

->

Σιγοβράζουμε το μείγμα βουτύρου για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, στη συνέχεια κουτάλι το μείγμα γενναιόδωρα πάνω από τα φιλέτα swai.

Βήμα 5

->

Πασπαρίστε τα φιλέτα με πάπρικα.

Βήμα 6

->

Ψήστε τα φιλέτα σάλτσα για 10 έως 12 λεπτά, μέχρι να είναι νιφάδα.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• 14 oz. σουβλάκι
• Πιάτο κατσαρόλα
• 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1 κουτ. ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 κουτ. αλάτι
• 1 κουτ. πιπέρι
• 1 κουτ. πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο κόλιαντρο

Συμβουλές

• Πασπαλίστε το φρούτο με φρέσκο ​​κόλιαντρο πριν το σερβίρετε.