Πώς να μαγειρεύει το μπλε Hubbard Squash

Το squash της Blue Hubbard είναι ένα χειμερινό λαχανικό με σκληρό, μη βρώσιμο δέρμα. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε για έξι μήνες σε δροσερό, ξηρό μέρος και θα παραμείνει υγρό και γευστικό. Το Blue Hubbard είναι μια μεγάλη σκουός, με βάρος από 11 έως 20 λίβρες. Αν δεν μαγειρεύετε για ένα μεγάλο πλήθος, μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα Baby Blue Hubbard, το οποίο ζυγίζει από 3 έως 5 κιλά. Προετοιμάστε το απλά με το ψήσιμο του και τη συμπλήρωσή του με βούτυρο και καφέ ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου, ή πείραμα με τη χρήση του σε πιάτα όπως σούπα, στιφάδο ή πίτα.

Βήμα 1

Βάλτε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.

Βήμα 2

Κόψτε το σκουός μισό κατά μήκος ένα μαχαίρι και scoop έξω τους σπόρους.

Βήμα 3

Ψήστε τη σκουός σε ένα φύλλο μπισκότων για 30 λεπτά ή έως ότου μπορείτε να το τρυπήσετε με ένα πιρούνι.

Βήμα 4

Ξεκολλήστε το σκουός αφού κρυώσει.

Βήμα 5

Κόψτε τη σκουός σε κύβους.

Πούτυλο σκουός

Βήμα 1

Βάλτε το προψημένο κύβο σκουός σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το καλύψτε με νερό.

Βήμα 2

Θερμάνετε το νερό στο βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη ζέστη και μαγειρέψτε το σκουός για 15 λεπτά ή έως ότου είναι τρυφερό.

Βήμα 3

Αποστραγγίστε το νερό από την κατσαρόλα.

Βήμα 4

Προσθέστε βούτυρο στη γεύση και ψήστε τη σκουός χρησιμοποιώντας έναν ηλεκτρικό μίξερ ή ένα μασέρ πατάτας.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

Μικρό σκουός

Μαχαίρι

• Φύλλο μπισκότων
• Μεγάλη κατσαρόλα
• Νερό
• Βούτυρο
• Συνδυάστε τη σούπα με πούτσα, κρεμμύδια, κονσέρβες ντομάτες, μπαχαρικά και νερό και ψήστε το σε έναν ολλανδικό φούρνο για να φτιάξετε ένα γευστικό στιφάδο. Αντικαταστήστε το κολοκύθα μπλε Hubbard για κολοκύθα σε πίτα. Προ-ψήστε το σκουός για 45 λεπτά στους 400 βαθμούς Φ. Όταν είναι δροσερό, ξύστε τη σάρκα μακριά από το δέρμα και χρησιμοποιήστε την στην αγαπημένη σας συνταγή πίτας.