Τρόφιμα και ποτά < < τρόφιμα και ποτά < < πώς να μαγειρεύουν τα κοτόπουλα χωρίς κόκαλα και τα δέρματα σε μια σόμπα

Τα κόκαλα κοτόπουλου χωρίς κόκαλα είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα στήθη με το δέρμα ή ολόκληρους τους μηρούς, καθώς έχουν λιγότερα λιπαρά και γενικά είναι μικρότερα από τα στήθη κοτόπουλου. Τα αποξηραμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα έχουν την τάση να στεγνώσουν όταν μαγειρεύουν, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να τα μαγειρέψουμε σε υγρό μέρος για να τα κρατήσουμε τρυφερά και υγρά μέσα.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

Ξεπλύνετε τα πόδια κοτόπουλου κάτω από κρύο, καθαρό νερό από τη βρύση. Πατάτε τα πόδια των κοτόπουλων στεγνά με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 2

Τρίψτε τα πόδια κοτόπουλου παντού με φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε τα πόδια κοτόπουλου με θαλασσινό αλάτι ή αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για να γευτείτε. Προσθέστε 2 κουτ. φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα της επιλογής σας ανά πόδι κοτόπουλου, αν θέλετε.

Βήμα 3

Θερμάστε μια μεγάλη κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην καπνίσει. Προσθέστε τα πόδια κοτόπουλου. Μαγειρέψτε τα για δύο λεπτά, γυρίζοντας τακτικά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά σε όλες τις πλευρές.

Βήμα 4

Προσθέστε το ζεστό απόθεμα κοτόπουλου. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Καλύψτε το τηγάνι. Μαγειρέψτε τα πόδια κοτόπουλου για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί πλήρως το απόθεμα, ρίχνοντας τα πόδια κοτόπουλου μία φορά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Βήμα 5

Αφαιρέστε τη σαλάτα από τη θερμότητα. Αφήστε το να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά με την επάνω επάνω.

Βήμα 6

Μεταφέρετε τα μαγειρεμένα πόδια κοτόπουλου σε μια ζεστή πιατέλα που σερβίρει. Σερβίρετε τα μετά από πέντε λεπτά.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• 4 τεμάχια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, περίπου 1/4 λίβρας καθένα
• Πετσέτες
• Φυτικά έλαια, για τρίψιμο
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας. φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα (προαιρετικά)
• Μεγάλη κατσαρόλα με σφιχτή τοποθέτηση
• 1/4 φλιτζάνι ζεστό κοτόπουλο
• Θερμαινόμενη πιατέλα
• Συμβουλές

Δενδρολίβανο, θυμάρι, όλα χρησιμοποιούνται συνήθως για την εποχή του κοτόπουλου. Για λίγο περισσότερη γεύση βοτάνων, αυξήστε τις αναλογίες ανάλογα με τη γεύση. Αντικαταστήστε το μισό από το απόθεμα κοτόπουλου με λευκό κρασί ή φρέσκο ​​χυμό εσπεριδοειδών για περισσότερο βάθος γεύσης.