Πώς να μαγειρεύουν Butterfish

Το Butterfish είναι ένα ευαίσθητο άσπρο ψάρι που μπορεί να βρεθεί σε ορισμένες αγορές ειδικών. Πεταλούδα είναι επίσης γνωστή ως escolar, λευκό τόνο ή σκουμπρί σκουμπρί. Αν και η γεύση του βουτύρου είναι ευχάριστη, δεν πρέπει ποτέ να τρώτε περισσότερο από 6 ουγγιές σε ένα γεύμα, επειδή τα βουτυρογάλαρα μπορούν να προκαλέσουν την ασθένεια που είναι γνωστή ως keriorrhea. Το Keriorrhea μετατρέπει το σκαμπό σας σε πορτοκαλί χρώμα και προκαλείται από την κατάποση των αβλαβών κηρώδινων εστέρων που περιέχουν βουτύρου. Η κατανάλωση των ψαριών πιο κοντά στην ουρά μειώνει αυτόν τον κίνδυνο.

Βίντεο της ημέρας

Βήμα 1

Ξεπλύνετε το βουτυρόχαρτο σε κρύο νερό και αφήστε το εξωτερικό να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα.

Βήμα 2

Περίστε τις δύο πλευρές του ψαριού με αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το ψάρι να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.

Βήμα 3

Ψεκάστε μια σχάρα ψησίματος με μη κολλητικό ψεκασμό ψύξης και προθερματίστε τη σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 4

Τοποθετήστε τα φιλέτα βουτύρου στη σχάρα ψησίματος και μαγειρέψτε τα για τρία λεπτά. Αναποδογυρίστε τα ψάρια και μαγειρέψτε άλλα τρία λεπτά στην άλλη πλευρά.

Βήμα 5

Αφαιρέστε τα ψάρια από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα για να ξεκουραστείτε για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε, ώστε τα ψάρια να είναι υγρά.

Τηγάνι ψησίματος

• Σπρέι μαγείρεμα μη κολλημένο
• Σερβίρισμα πιατέλα
• Συμβουλές
• Το Butterfish έχει μια φυσικά ήπια γεύση, οπότε χρησιμοποιήστε ήπια καρυκεύματα που δεν θα εξουδετερώσουν τα ψάρια.
• Προειδοποιήσεις
• Ποτέ μην τρώτε περισσότερο από 6 ουγκιές βουτύρου. Αποκτήστε τα ψάρια μόνο από αξιόπιστες αγορές ψαριών ή ειδικών και βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο.