Πώς να μαγειρεύετε ένα φιλέτο κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα

Τα φιλέτα στήθους κοτόπουλου χωρίς κόκαλα είναι το αστέρι πολλών πλούσιων και γρήγορων μαγειρικών κύριων πιάτων. Το μαγείρεμα φιλέτα κοτόπουλου γρήγορα σε μια κατσαρόλα τους κρατάει υγρό και σας επιτρέπει να κάνετε μια σάλτσα για να πάρετε όλες τις γεύσεις που έχετε αναπτύξει. Αλλάξτε τα καρυκεύματα για να εξυπηρετήσετε μια ποικιλία γρήγορων, υγιεινών γευμάτων με φιλέτα κοτόπουλου.

Βίντεο της ημέρας

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο

Βήμα 1

Περίστε τις δύο πλευρές του φιλέτου κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι ή το αγαπημένο μίγμα τρίψου ή μπαχαρικών.

Βήμα 2

Προθερμάνετε μια βαριά γλάστρα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία μέχρις ότου μια σταγόνα νερού χορεύει στην επιφάνεια. Κόψτε ελαφρά το κάτω μέρος του τηγανιού με λάδι μαγειρέματος.

Βήμα 3

Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα σε ένα μόνο στρώμα χωρίς επικαλύψεις. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρέψτε για οκτώ έως 12 λεπτά ή έως ότου οι χυμοί τρέξουν καθαρό και η εσωτερική θερμοκρασία καταγράφει 165 μοίρες F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης. Γυρίστε το κοτόπουλο περιστασιακά με λαβίδες για να ενθαρρύνετε ακόμη και το ροδίνισμα.

Βήμα 4

Αφαιρέστε το κοτόπουλο σε μια καθαρή πιατέλα και αφήστε το να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά ενώ προετοιμάζετε τη σάλτσα.

Κάντε τη σάλτσα Pan

Βήμα 1

Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου, κρασί ή άλλο αρωματισμένο υγρό στο τηγάνι. Ξύστε το κάτω μέρος για να χαλαρώσετε τα μαύρα κομμάτια που έμειναν από το μαγείρεμα του κοτόπουλου.

Βήμα 2

Προσθέστε βότανα ή άλλα αρώματα στη σάλτσα που θέλετε. Ένα μείγμα μαϊντανό, ρίγανη, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού λειτουργεί καλά, ή να παραλείψετε τα βότανα εντελώς. Σιγουρευτείτε τη σάλτσα για τρία με πέντε λεπτά για να συνδυάσετε τις γεύσεις.

Βήμα 3

Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα πανοραμίδας όπως είναι ή την παχύνετε με λίγο άμυλο καλαμποκιού ή αλεύρι αναμεμειγμένο με νερό. Σιγοβράζουμε και ανακατεύουμε για τρία έως τέσσερα λεπτά μέχρις ότου η σάλτσα πάψει και όλη η γεύση αλεύρου φύγει.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Αλάτι και πιπέρι ή τρίβει την καρυκεύματα
• Βαρύ τσίλι
• Λάδι μαγειρικής
• Καθαριότητα
• Θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης
• Άλλα υγρά
• Βότανα
• Αραβοσίτου ή αλεύρι
• Μικρό μπολ με νερό
• Συμβουλές

Φιλέτα κοτόπουλου σε ομοιόμορφο πάχος με κριθάρι κρέατος για το ψήσιμο του κρέατος. Μαγειρέψτε τα φιλέτα κοτόπουλου γρήγορα σε μεσαία-υψηλή έως υψηλή θερμότητα για να αποφύγετε το στέγνωμα του κρέατος.

• Προειδοποιήσεις

Χρησιμοποιήστε τα γάντια του φούρνου όταν χειρίζεστε τη ζεστή κατσαρόλα. Πλύνετε καλά τα χέρια και τις επιφάνειές σας πριν και μετά το χειρισμό του ωμού κοτόπουλου. Ψύξτε το ωμό κοτόπουλο μακριά από άλλα τρόφιμα για να αποφύγετε τη μόλυνση. Χρησιμοποιήστε μέσα σε δύο ημέρες από την αγορά ή παγώστε το. Ξεπαγώστε το κοτόπουλο στο ψυγείο και όχι σε θερμοκρασία δωματίου.