Πώς να μαγειρέψουν μια σούσκας Delicata
Πίνακας περιεχομένων:
Το squash της Delicata είναι ένας τύπος χειμερινής κολοκύθας, πλούσιος όχι μόνο στη γεύση αλλά και σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες Α και C, ασβέστιο, κάλιο και φυλλικό οξύ. Το κυλινδρικού σχήματος σκουός είναι κρεμ χρώματος, με σκούρες-πράσινες λωρίδες και στίγματα έξω και χρυσοκίτρινη σάρκα μέσα. Ρίξτε τη σούπα delicate για τρυφερή, γευστική σκουός με πολύ λίγες απώλειες βιταμινών και μετάλλων. Επιτείνει την ήπια γεύση του φρυγμένου σκουός με ένα γλυκό βερνίκι από καφετιά ζάχαρη, μέλι και μπαχαρικά.
Βίντεο της Ημέρας
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το λεπτό σκουός σε δροσερό νερό. Χρησιμοποιήστε μια μαλακή βούρτσα για την απομάκρυνση βρωμιάς και μεμβράνης.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το λεπτό σκουός σε ένα γερό ξύλο κοπής. Κόψτε το σκουός στο μισό κατά μήκος και στη συνέχεια ξύστε τους σπόρους και τον πολτό. Παρόλο που μπορείτε να ξεφλουδίσετε το σκουός, δεν είναι απαραίτητο επειδή η φλούδα γίνεται τρυφερό κατά τη διάρκεια του φρυγανίσματος.
Βήμα 4
Κόψτε τα μισά κολοκύθια σε φέτες πάχους περίπου 1/4 ίντσας. Τοποθετήστε τις φέτες ομοιόμορφα σε ένα ψημένο ταψί.
Βήμα 5
Ψήστε τη σκουός για 15 λεπτά.
Βήμα 6
Τοποθετήστε την καστανή ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε το μέλι, την κανέλα, το τζίντζερ και το αλάτι. Για μια πικάντικη γεύση, προσθέστε μια μικρή ποσότητα σκόνης τσίλι.
Βήμα 7
Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο. Ψεκάστε το καστανό μείγμα ζάχαρης πάνω από το σκουός, στη συνέχεια επιστρέψτε το σκουός στο φούρνο.
Βήμα 8
Ψήστε τη σκουός για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να είναι τσουχτερή και χρυσή. Βάλτε το βερνίκι πάνω από το σκουός περίπου μία φορά περίπου στο μισό του χρόνου μαγειρέματος.
Βήμα 9
Σερβίρετε το delicate squash ζεστό.
Πράγματα που θα χρειαστείτε
- 1 μεγάλα κολοκύθια delicate
- Βούρτσα λαχανικών
- Κοπτικά κομμάτια
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- Μικρό μπολ
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας. κανέλα
- 2 κουταλιές της σούπας. τζίντζερ
- 14 κουταλιές της σούπας. αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού. chili powder (προαιρετικό)
- Κουτάλι
- Συμβουλές
- Το σιρόπι σφενδάμου μπορεί να αντικαταστήσει το μέλι. Διαφορετικά το πιάτο με ψήσιμο σε φέτες εφαρμόζεται ή τα αχλάδια μαζί με τις φέτες σκουός.