Πώς να μαγειρεύετε κατεψυγμένο σολομό στην σόμπα

Η διατήρηση ενός πακέτου ατομικά τυλιγμένων φιλέτων σολομού στον καταψύκτη είναι ένα εύχρηστο τέχνασμα που μπορεί να επαναπροσδιορίσει την έννοια για δείπνο τελευταίας στιγμής. Μεταφέρετε τα ψάρια από την κατάψυξη, όπου μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια για έως και τρεις μήνες ή από το ψυγείο, όπου μπορούν να αποθηκευτούν έως και 24 ώρες, απευθείας στη σόμπα. Αν προτιμάτε, ψήστε τα ψάρια στα πακέτα σε χαμηλό επίπεδο για 2 έως 3 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Οι συστάσεις του Τμήματος Ανθρώπινης Διατροφής του Κρατικού Πανεπιστημίου του Οχάιο προειδοποιούν για την αποψύξη των ψαριών σε θερμοκρασία δωματίου καθώς και για την επαναψύξη των αποψυγμένων φιλέτων, τα οποία μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη των βακτηρίων.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

Θερμάνετε 1 κουτ. του ελαιολάδου σε ένα μεσαίο σκεύος αντηρίσματος σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Τοποθετήστε το σολομό στο τηγάνι και το καλύψτε με ένα καπάκι. Ανάλογα με το πάχος του ψαριού, μαγειρέψτε για 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί.

Βήμα 2

Εν τω μεταξύ, συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας. της μουστάρδας Ντιζόν και 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού σε ένα μικρό μπολ μέχρι το μίγμα να είναι κρεμώδες.

Βήμα 3

Αποστραγγίστε την υπερβολική υγρασία που συλλέχθηκε στο τηγάνι από την απόψυξη του ψαριού. Επιστρέψτε την κατσαρόλα στη σόμπα. Διαδώστε το μισό μείγμα μουστάρδας πάνω από τα φιλέτα. Αυξήστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρέψτε, καλύπτονται, για 5 έως 7 επιπλέον λεπτά.

Βήμα 4

Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε το υπόλοιπο μισό μείγμα μουστάρδας με 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα, 1/3 φλιτζάνι αγγουριάς σε κύβους, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1 κουτ. του αγριόχορτου, 1 κιμάς σκελίδα σκόρδο και 1/4 κουταλιού της σούπας. κόκκων πιπεριού.

Βήμα 5

Αποκαλύψτε το τηγάνι και αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια υψηλή. Μαγειρέψτε για 1 ή 2 λεπτά ή έως ότου το ψάρι είναι απλά τραγανό.

Βήμα 6

Αφαιρέστε αμέσως τον σολομό από το τηγάνι όταν τελειώσετε το μαγείρεμα. Σερβίρετε τα ψάρια με την παρασκευασμένη σάλτσα μαζί με καστανό ρύζι, ζυμαρικά ολικής αλέσεως ή λαχανικά.

Φιλέτα κατεψυγμένου σολομού

• Ελιές
• Ουσιαστική μουστάρδα
• Χυμός λεμονιού
• Μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας
• Αγγούρια, Λευκό κρεμμύδι
• Μήλο
• Σκόρδο, κιμά
• Νιφάδες πιπεριού
• Συμβουλές
• Ο σολομός είναι ένα πυκνό θρεπτικό ψάρι, πλούσιο σε πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Διατηρήστε τα διατροφικά οφέλη αυτού του τροφίμου χρησιμοποιώντας μεθόδους μαγειρέματος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά όπως σάλτσα, ψησίματος ή ψησίματος. Μαγειρέψτε το σε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο και αποφύγετε ανθυγιεινά συνοδεία.