Πώς να μαγειρεύει ένα νάτριο χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο

Το νάτριο είναι απαραίτητο για την υγιή λειτουργία του σώματός σας. Πάρα πολύ νάτριο, ωστόσο, μπορεί να προκαλέσει οίδημα, οίδημα και υψηλή αρτηριακή πίεση, σύμφωνα με την κλινική Cleveland. Το φιλέτο χοιρινού κρέατος είναι μια καλή επιλογή κρέατος για δίαιτες χαμηλών αλάτων, καθώς είναι φυσικά χαμηλή σε νάτριο και μία από τις πιο τρυφερές κοπές χοιρινού κρέατος. Το χοιρινό φιλέτο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και έχει μια ήπια γεύση. Επειδή δεν προσθέτετε αλάτι στο φιλέτο, χρησιμοποιήστε μια μαρινάδα για να προσθέσετε επιπλέον ζέση στο κρέας.

Βήμα 2

Συνδυάστε ¼ φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι με το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο, το πιπέρι και σκόρδο. Τοποθετήστε το φιλέτο στην πλαστική σακούλα και τοποθετήστε το στο ρηχό πιάτο. Ρίξτε το μείγμα μαρινάδας στον σάκο και σφραγίστε. Αφήστε το φιλέτο να καθίσει στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.

Βήμα 3

Ενώ το φιλέτο μαρινάρεται, βράστε προσεκτικά ½ φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ. Θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Αυτό θα κάνει ένα βαλσάμικο βερνίκι για το φιλέτο χοιρινού κρέατος που θα χρησιμοποιηθεί λίγο πριν αφαιρεθεί από το φούρνο.

Βήμα 4

Αφαιρέστε το φιλέτο χοιρινού κρέατος από τη μαρινάδα. Πετάξτε τη μαρινάδα μακριά. Τοποθετήστε το φιλέτο στο φλιτζάνι ψησίματος στο ράφι. Μαγειρέψτε στο φούρνο για 20 λεπτά έως 27 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τα 145 F όταν δοκιμάζεται με το θερμόμετρο κρέατος.

Βήμα 5

Αφαιρέστε το φιλέτο από το φούρνο και απλώστε το με το βαλσαμικό βερνίκι. Επιστρέψτε το φιλέτο στο φούρνο για δύο λεπτά. Αφαιρέστε το φιλέτο χοιρινού κρέατος από το φούρνο και καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Αφήστε το κρέας να καθίσει για τρία λεπτά πριν το σερβίρετε.

2 κουταλιές ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δενδρολίβανο

¼ φλιτζάνι

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Κρέμα
• ½ φλιτζάνι βαλσαμικό ξύδι
• Βαλσάμικο ξύδι
• 2 γαρύφαλλα σκόρδου
• ¾ κουταλάκια του γλυκού μαύρο αχυρόκοκκο
• Τηγάνι ψητό
• Θερμόμετρο
• Βούρτσα
• τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου, πλαστικό περιτύλιγμα βαρέως τύπου ή πλαστική τσάντα ψύξης βαρέως τύπου. Αφήνοντας το μαγειρεμένο φιλέτο να ξεκουραστεί για πέντε έως 10 λεπτά μετά το μαγείρεμα επιτρέπει στο κρέας να επαναπορροφά τους χυμούς του, καθιστώντας το moister.
• Προειδοποιήσεις
• Το νωπό χοιρινό φιλέτο δεν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σας περισσότερο από δύο έως τέσσερις ημέρες χωρίς μαγείρεμα.