Πώς να μαγειρεύουν μπιζέλια χωρίς ατμό

Μαϊντανός μπισκότα μπιζέλι δεν είναι απαραίτητη, δεδομένου ότι είναι γλυκιά και τραγανή όταν σερβίρεται ωμό, αλλά μερικές συνταγές ζητούν να τους σερβίρεται ζεστό. Ενώ ο ατμός μπιζέλι είναι η προτιμώμενη μέθοδος, επειδή ενισχύει τη γεύση και το χρώμα τους, χωρίς να ξεπλένουν πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά, δεν χρειάζεστε ένα καλάθι ατμού για να μαγειρέψετε τα μπιζέλια μπιζέλια στην επιθυμητή τραγανή κατάσταση. Ένα γρήγορο μπάνιο σε βραστό νερό ή λίγα λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων τα μαγειρεύει καλά.

Βίντεο της Ημέρας

Προετοιμασία

Βήμα 1

Πλύνετε καλά τα μπιζέλια σας και στραγγίστε τα σε ένα πλέγμα.

Βήμα 2

Σπάστε τα άκρα των μίσχων των μπιζέλια.

Βήμα 3

Αφαιρέστε το κορδόνι που τρέχει κατά μήκος της εξωτερικής καμπύλης των λοβών μπιζελιών. Αν και η χορδή είναι ασφαλής για φαγητό, είναι επίσης χορδή και τείνει να πιαστεί στα δόντια.

Βράσιμο

Βήμα 1

Καλύψτε τον πάτο ενός δοχείου με νερό περίπου 1 ίντσας. Περίστε το νερό με αλάτι στη γεύση. Προσθέστε μια βουτιά χυμού λεμονιού. Δεν χρειάζεστε πολλά. περίπου 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού είναι καλό.

Βήμα 2

Φέρτε το νερό σε κυρτή βράση.

Βήμα 3

Βάλτε τα λοβούς μπιζέλια στο βραστό νερό συνολικά. Σταθείτε πίσω λίγο, ώστε να μην πιτσιλιστείτε με βραστό νερό.

Βήμα 4

Βγάλτε τα λοβούς μπιζέλια ανακατεύοντας τα για να βεβαιωθείτε ότι όλα μπαίνουν στο βραστό νερό, για 30 δευτερόλεπτα έως περίπου 2 λεπτά. Έχουν γίνει όταν γίνονται φωτεινά πράσινα, αλλά εξακολουθούν να είναι ελαφρώς τραγανή.

Βήμα 5

Αποστραγγίστε το μπιζέλι με ένα φίλτρο ματιών.

Φούρνος μικροκυμάτων

Βήμα 1

Τοποθετήστε τα μπιζέλια σε ένα πιάτο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων αρκετά μεγάλο ώστε να τα κρατάει, ενώ δεν συσσωρεύονται πάνω από δύο πάσσαλοι πάχους.

Βήμα 2

Ψεκάστε το ελαιόλαδο για να το δοκιμάσετε και ρίξτε τα λοβούς μπιζέλια για να τα πατάτε.

Βήμα 3

Περάστε τις λοβούς μπιζέλια με τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά και πάλι τα ανακατέψτε.

Βήμα 4

Καλύψτε το πιάτο με χαρτοπετσέτα και φούρνο μικροκυμάτων ψηλά για 4 έως 6 λεπτά ή έως ότου είναι φωτεινό πράσινο αλλά ακόμα λίγο τραγανό.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Δίχτυ
• Δίσκος
• Αλάτι
• Χυμός Λεμονιού
• Συμβουλές
• Για λίγο παλιομοδίτικη διασκέδαση, τα παιδιά σας βοηθούν να κουμπώνετε και να τεντώνετε τα λοβό μπιζελιών.
• Προειδοποιήσεις
• Ποτέ μην υπερχειλίζετε τα μπιζέλια μπιζέλια ή θα γίνονται κουρασμένα.