Πώς να μαγειρεύουν χοιρινό σε ένα Turbo broiler

Τα κοτόπουλα Turbo κερδίζουν τη δημοτικότητα με πολλούς μαγειρεμένους στο σπίτι. Αυτοί οι φορητοί φούρνοι μεταφοράς περιλαμβάνουν ένα μεγάλο γυάλινο δοχείο και έναν ανεμιστήρα στο καπάκι. Ο ανεμιστήρας φυσά τον θερμαινόμενο αέρα σε όλο το φούρνο, με αποτέλεσμα το ομοιόμορφο και αποτελεσματικό μαγείρεμα. Το turbo broiler είναι, επομένως, ένας εύκολος τρόπος για να προετοιμάσει το κρέας. Επιπλέον, καθώς μαγειρεύει, ο ζεστός αέρας λιώνει τα λιπαρά μέρη του κρέατος, αφήνοντας το κρέας τρυφερό και ζουμερό. Το κρέας μαγειρεύει στους χυμούς του, χωρίς να χρειάζεται πρόσθετο μαγειρικό λάδι.

Βίντεο της Ημέρας

Σιμιγμένο

Βήμα 1

Χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας περικοπή χοιρινού κρέατος, ψητών ή ακόμη και νευρώσεων. Ξεπλύνετε το χοιρινό με τρεχούμενο νερό και αποστραγγίστε το καλά. Συνδυάστε το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι και επικαλύψτε το κρέας με αυτό το μίγμα καρυκευμάτων. Για να προσθέσετε ποικιλία, προσθέστε επιπλέον καρυκεύματα της επιλογής σας. Βότανα που πηγαίνουν καλά με το χοιρινό κρέας περιλαμβάνουν σπόρους κύμινο, κόλιανδρο, κύμινο, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, μάραθο, αλμυρά και θυμάρι.

Βήμα 2

Τοποθετήστε το χοιρινό στο δοχείο μαγειρέματος με αρκετό νερό για να το καλύψετε. Προσθέστε το φύλλο δάφνης και βάλτε το νερό σε βρασμό. Σιγουρευτείτε για μισή ώρα ή έως ότου το κρέας είναι τρυφερό και στη συνέχεια αφήστε το να καθίσει για να κρυώσει πριν τοποθετήσετε το στο κοτόπουλο.

Βήμα 3

Προθερμάνετε το turbo broiler σε 425 F, ή περίπου 220 C. Όταν το χοιρινό κρύο αρκετά για να το χειριστεί εύκολα, μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα από τα ράφια καλωδίων μέσα στο κοτόπουλο.

Βήμα 4

Μαγειρέψτε το χοιρινό στο turbo broiler για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι το δέρμα να μετατραπεί σε πλούσιο καφέ χρώμα και να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε το κρέας, βάλτε το στην άκρη για να αποστραγγίσετε για 15 λεπτά και μετά κόψτε το και το σερβίρετε.

Μαρινάτες

Βήμα 1

->

Σερβίρετε το χοιρινό σας με την αγαπημένη σας σάλτσα Photo Credit: Jupiterimages / Φωτογραφίες. com / Getty Images

Βάλτε το χοιρινό και τα μαρινάτα σε μια κλειστή πλαστική σακούλα και αφήστε το χοιρινό να καθίσει, να κρυώσει για μια ώρα ή περισσότερο, πριν το μαγειρέψετε. Τα κύρια συστατικά μιας μαρινάδας αποτελούνται από πετρέλαιο. ένα οξύ όπως το ξύδι, ο χυμός λεμονιού ή ο οίνος. και μπαχαρικά. Καθώς το φαγητό βρίσκεται στο μείγμα, το οξύ και το λάδι κλειδώνουν τις γεύσεις των μπαχαρικών στο κρέας.

Βήμα 2

Αποστραγγίστε το κρέας και μαγειρέψτε το σε 425 F, ή περίπου 220 C, στο κοτόπουλο για περίπου μία ώρα ή έως ότου το κρέας είναι τρυφερό.

Βήμα 3

Αφήστε το κρέας να κρυώσει και το σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα σάλτσας ή μπάρμπεκιου.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Τα κοτόπουλα
• Μεγάλη μαγειρική κατσαρόλα
• 3 κιλά χοιρινό
• 2 σκελίδες ψιλοκομμένα σκόρδο
• Θερμόμετρο
• Συμβουλές
• Αν η κρούστα στο κρέας φαίνεται να καίγεται προτού γίνει, μπορείτε να επιβραδύνετε το χρόνο μαγειρέματος μειώνοντας τη σχάρα που βρίσκεται, μειώνοντας τη θερμοκρασία του κοτόπουλου ή τοποθετώντας ένα κομμάτι φύλλο αλουμινίου χαλαρά πάνω από την κορυφή του κρέατος.Για μια νόστιμη προσθήκη στο γεύμα, προσθέστε λαχανικά όπως καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές και πατάτες στο ράφι κάτω από αυτό που κρατά το ψητό χοιρινό. Τα λίπη από το κρέας θα στάζουν στα λαχανικά και θα διασκορπιστούν από τον θερμό αέρα του κρεατοπαρασκευαστή. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 10 έως 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε και στη συνέχεια τα αφαιρέστε, αφήνοντας το κρέας να τελειώσει το μαγείρεμα.
• Προειδοποιήσεις

Η κατανάλωση χοιρινού κρέατος που δεν έχει μαγειρευτεί παρουσιάζει κίνδυνο τροφικής ασθένειας. Χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο τροφίμων είναι ένας αξιόπιστος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι το φαγητό σας είναι ασφαλές για φαγητό. Το χοιρινό γίνεται πλήρως όταν φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 145 F πριν αφαιρεθεί από την πηγή θερμότητας. Μη κόβετε ή κόβετε το χοιρινό πριν το μαγειρέψετε. Διαφορετικά, οι φυσικοί χυμοί του κρέατος θα διαφύγουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος και το κρέας θα στεγνώσει. Η διατήρηση της σωστής θερμοκρασίας είναι σημαντική. Τα κοτόπουλα Turbo μαγειρεύουν πιο αποτελεσματικά από τους συμβατικούς φούρνους και πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε το κρέας να μην αρχίσει να καίγεται στο εξωτερικό πριν να μαγειρευτεί πλήρως στο εσωτερικό.