Πώς να μαγειρέψετε τον παρασκευασμένο σολομό στον φούρνο

Για τους υγιείς συνειδητοποιείς που αποφεύγουν τα επεξεργασμένα τρόφιμα αλλά δεν έχουν το χρόνο να εργαστούν εξ ολοκλήρου από την αρχή, πολλοί λιανοπωλητές προσφέρουν ποιοτικά εισιτήρια που είναι ήδη προετοιμασμένα και απλά πρέπει να μαγειρευτούν. Για παράδειγμα, γεμιστό σολομό είναι άμεσα διαθέσιμο από σούπερ μάρκετ και λιανοπωλητές θαλασσινών. Μπορούν να είναι είτε ολόκληρα ψάρια είτε φιλέτα χωρίς κόκαλα δεμένα μεταξύ τους για να φτιάξουν ένα ψητό, και το παραγέμισμα μπορεί να είναι τόσο απλό όσο τα φρέσκα βότανα ή τόσο περίτεχνα σαν μους καβουριού. Σε κάθε περίπτωση, το μαγείρεμα του σολομού είναι συνήθως τόσο απλό όσο το σκάει στο φούρνο σας.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

->

Βγάλτε ένα ταψί ή ένα ρηχό ταψί με χαρτί περγαμηνής ή με αλουμινόχαρτο ψεκασμένο ελαφρά με ψεκασμό. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.

Βήμα 2

->

Ξετυλίξτε τον γεμιστό σολομό και στεγνώστε τον προσεκτικά με χαρτοπετσέτες. Αν το γέμισμα κρέμεται ή εκσφενδονίζεται από τις εκτεθειμένες επιφάνειες, πιέστε το προσεκτικά στη θέση του με γάντια ή σπάτουλα.

Βήμα 3

->

Τοποθετήστε τον σολομό στο ταψί σας ή στο ταψί. Εάν πρόκειται για ένα ολόκληρο ψάρι, ίσως χρειαστεί να το τοποθετήσετε διαγώνια με το κεφάλι στη μια γωνία και την ουρά στο άλλο. Περάστε το δέρμα ελαφρά με χοντρό αλάτι, εάν το επιθυμείτε, ή το πασπαλίστε με πρόσθετα βότανα για να συμπληρώσετε το παραγέμισμα.

Βήμα 4

->

Σύρετε το τηγάνι στο κεντρικό ραφδί του φούρνου σας. Ψήστε τον σολομό 10 λεπτά ανά ίντσα πάχους στο παχύτερο σημείο του, συνήθως 30 με 35 λεπτά για ένα ολόκληρο ψάρι ή μεγάλα φιλέτα. Μικρότερα φιλέτα μπορεί να απαιτούν μόνο 20 έως 25 λεπτά.

Βήμα 5

->

Δοκιμάστε το σολομό, απομακρύνοντάς το στο παχύτερο σημείο του με την άκρη ενός μαχαιριού αποκοπής. Εάν είναι σε μεγάλο βαθμό χλωμό και αδιαφανές, με μόνο έναν υπαινιγμό της αρχικής του σκούρου ροζ διαύγειας, έχει γίνει. Αφαιρέστε τα ψάρια από το φούρνο σας και αφήστε το να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά πριν από τη μερίδα και το σερβίρισμα.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Φαρμακείο ή ταψί
• Χαρτί από χαρτί ή αλουμινόχαρτο
• Σπρέι πανί (προαιρετικά)
• Πετσέτες
• Γάντια κουζίνας ή σπάτουλα <, και άλλα βότανα ή καρυκεύματα
• Μαχαίρι αποκοπής
• Συμβουλές

Αν σας αρέσει ο σολομός καλύτερα με ένα τραγανό δέρμα και μπορείτε να αντέξετε οικονομικά την προσοχή σας, πετρέλαιο το ψήνετε ελαφρά και ψήστε το αντί για 425 F για περίπου 20 λεπτά. Αυτό καφέ και τσιπς το δέρμα, αν και είναι επίσης πιο εύκολο να overcook σολομού. Κατά κανόνα αυτή η τεχνική χρησιμοποιείται καλύτερα με ελαφριά γέμιση, όπως φέτες λεμονιού ή φρέσκα βότανα. Πιο ουσιαστικές γέμιση ψωμιού ή θαλασσινών είναι καλύτερα μαγειρεμένες χρησιμοποιώντας την τυποποιημένη τεχνική.Εάν ο σολομός σας περιέχει μια γέμιση με βάση το ψωμί, τα δημητριακά ή τα θαλασσινά, η γέμιση πρέπει να φτάσει σε μια εσωτερική θερμοκρασία 160 F για να εξασφαλίσει την ασφάλεια των τροφίμων.