Τρόφιμα και ποτά < < πώς να μαγειρεύουν ένα πρωινό καλαμάρι ψητό σε ένα Crock-Pot με λαχανικά

Το ψήσιμο της πρώτης πλευράς, που αναφέρεται επίσης ως "ψηλός βραχίονας", είναι μια τρυφερή περικοπή βοδινού κρέατος από το τμήμα των πλευρών. Το ψητό ψητό είναι νόστιμο και τρυφερό λόγω της μεγάλης ποσότητας λίπους και θα πρέπει να απολαμβάνετε με μέτρο εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή να μειώσετε την πρόσληψη λίπους. Μια 3-ουγγιά σερβιρίσματος πρώτης ράβδου ψητό περιέχει 340 θερμίδες και ένα επιβλητικό 29 γραμμάρια λίπους. Θα παρέχει επίσης 19 γραμμάρια πρωτεΐνης και 1,8 γραμμάρια σίδηρο ή 10 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βραδεία κουζίνα, όπως ένα Crock-Pot, για να μαγειρέψετε ένα ψητό νήμα ψητό και λαχανικά για να τρυφερή, ζουμερή τελειότητα με λίγη αναστάτωση και χωρίς ζεστό φούρνο.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

->

Τοποθετήστε το κόκκινο κρασί, το απόθεμα βοδινού και ένα φύλλο δάφνης σε μια βραδεία κουζίνα. Ανακατέψτε να συνδυάσετε.

Βήμα 2

->

Τοποθετήστε το σκόρδο, το σέλινο, το κρεμμύδι, τα καρότα και τις πατάτες με πατάτες στο μείγμα ζωμού στο κάτω μέρος της βραδείας κουζίνας σε ομοιόμορφο στρώμα.

Βήμα 3

->

Πασπαλίζουμε το δεντρολίβανο, το φασκόμηλο, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο σε όλη τη γεύση. Ανακατέψτε τα καρυκεύματα στο κρέας.

Βήμα 4

->

Τοποθετήστε το ψημένο ψητό νήμα με την πλευρά των οστών προς τα κάτω και την παχιά πλευρά επάνω στα λαχανικά. Γυρίστε την αργή κουζίνα σε χαμηλή φωτιά και καλύψτε με το καπάκι.

Βήμα 5

->

Μαγειρέψτε για πέντε ώρες ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία του φρυγανίσματος φθάσει τους 135 βαθμούς, για μεσαία σπάνια. Μαγειρέψτε μια επιπλέον ώρα ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία του ψησίματος φτάσει τους 145 μοίρες, για μέτρια.

Βήμα 6

->

Αφαιρέστε το ψητό και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα που σερβίρει. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Ρυθμίστε τα λαχανικά στην πιατέλα που σερβίρει γύρω από το ψητό. Σερβίρετε το υγρό μαγειρέματος σε μια βάρκα, εάν επιθυμείτε.

1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί

• 1 φλιτζάνι βοδινό
• 1 δάφνη
• Αργή κουζίνα
• 3 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και σπασμένες
• ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 μεγάλα καρότα, αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα
• αποξηραμένο δενδρολίβανο
• 1 κουτ. αποξηραμένο φασκόμηλο
• 1 κουτ. αλάτι
• 1 κουτ. μαϊντανό μαύρο πιπέρι
• 1 κουτ. σκόνη σκόρδου
• Περίπου 4 κιλά. Ροκ
• Γλάρος
• Συμβουλές
• Το μαγείρεμα μέχρι να γίνει καλά ή με υψηλή θερμοκρασία δεν συνιστάται, καθώς το κρέας μπορεί να στεγνώσει. Σερβίρετε με χρένο και μια πράσινη σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα.