Πώς να μαγειρεύετε και να ψύχετε ζυμαρικά

Είτε προτιμάτε μακρά σπαγγέτι ζυμαρικά ή ένα από τα άλλα σχήματα, συμπεριλαμβανομένων των φάρσαλ ή μακαρόνια, τα ζυμαρικά μπορούν να προετοιμαστούν μπροστά και στη συνέχεια ψύχονται για ένα γρήγορο γεύμα αργότερα. Μια επιλογή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κατάλληλη για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, σωστά παρασκευασμένα και αποθηκευμένα ζυμαρικά διατηρεί τη γεύση και την υφή του στο ψυγείο, επιτρέποντάς σας να βγάζετε αυτό που χρειάζεστε για ένα γεύμα χαμηλής προσπάθειας. Απολαύστε τα ζυμαρικά ζεστό ή κρύο με μια ποικιλία σάλτσες ή επικάλυψη.

Βίντεο της ημέρας

Βήμα 1

Τοποθετήστε 1 γαλόνι νερού για κάθε λίβρα ζυμαρικών σε ένα μεγάλο δοχείο. Προσθέστε ½ κουταλιά αλάτι ανά γαλόνι νερού.

Βήμα 2

Φέρτε το νερό σε πλήρη ζέση σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο βραστό νερό.

Βήμα 3

Αφού το νερό επανέλθει σε βρασμό, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για 5 έως 15 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος κυμαίνεται μεταξύ του τύπου, του μεγέθους και του σχήματος του ζυμαρικού, γι 'αυτό ανατρέξτε στη συσκευασία για τις συστάσεις του χρόνου μαγειρέματος.

Βήμα 4

Ρίξτε το ζυμαρικό σε ένα σουρωτήρι, αποστραγγίζοντας το νερό. Ξεπλύνετε το ζυμαρικό σε κρύο νερό για να το ψύξετε και απομακρύνετε το πλεόνασμα του αμύλου.

Βήμα 5

Τοποθετήστε το ζυμαρικό σε ένα δοχείο αποθήκευσης τροφίμων. Πετάξτε τα ζυμαρικά με ελαιόλαδο, χρησιμοποιώντας 1 κουταλάκι του γλυκού. ανά λίβρα μαγειρεμένων ζυμαρικών. Το λάδι εμποδίζει το ζυμαρικό να στεγνώσει ή να κολλήσει μαζί κατά την αποθήκευση.

Βήμα 6

Τοποθετήστε το καπάκι στο δοχείο και σφραγίστε το. Αποθηκεύετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Ποτ
• Αλάτι
• Συστατικό
• Ελαιόλαδο
• Δοχείο αποθήκευσης

Συμβουλές

• ως "al dente. "Δεν χρειάζεται να ξεπλένετε τα ζυμαρικά που εξυπηρετείτε αμέσως, μόνο ζυμαρικά που σκοπεύετε να ψύξετε.