Πώς να μαγειρεύετε σολομό χωρίς φύλλο

Πίνακας περιεχομένων:

Anonim

Το ψήσιμο σολομού σε πακέτα αλουμινόχαρτου καθιστά δυνατή τη γεύση μεμονωμένων τμημάτων χωριστά και τα πακέτα βοηθούν τα συστατικά γεύσεις να διοχετεύονται στον σολομό καθώς μαγειρεύει. Μπορείτε, ωστόσο, να μαγειρέψετε τον γευστικό σολομό με διάφορους τρόπους χωρίς αλουμινόχαρτο. Σε γενικές γραμμές, μαγειρεύετε σολομό για περισσότερο από 10 λεπτά με τις περισσότερες μεθόδους μαγειρέματος για ένα υγρό, σωστά μαγειρεμένο κομμάτι ψαριού, σύμφωνα με την Original Fish Company.

Βίντεο της ημέρας

Φιλέτο σολομό

Το κορυφαίο στοιχείο θέρμανσης λειτουργεί ως το κρεοπωλείο στα περισσότερα μοντέλα φούρνου. Για να μαγειρεύετε σολομό, αφήστε το φιλέτο σας ή στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα για να απομακρύνετε τυχόν υπερβολική υγρασία. Βουρτσίστε και τις δύο πλευρές του σολομού με το μαγειρικό λάδι της επιλογής σας και στρώστε τα ψάρια με αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε επίσης να βουρτσίζετε την κορυφή του σολομού με μείγμα μέλιτος, σάλτσας σόγιας και λεμονιού ή χυμού πορτοκαλιού για μια γλυκιά επικάλυψη.

Τοποθετήστε τον σολομό σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί ή σε χαρτί περγαμηνής για εύκολο καθαρισμό μετά το μαγείρεμα. Προθερμάνετε το κοτόπουλο σας σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το σολομό κάτω από το κοτόπουλο, περίπου 6 ίντσες κάτω από το στοιχείο θέρμανσης, και το ψήστε για τέσσερα έως επτά λεπτά. Ελέγξτε το σολομό για ομοιότητα - όπως τα περισσότερα ψάρια, ο σολομός διαχωρίζεται σε νιφάδες όταν τελειώσει. Μπορεί να θέλετε να μαγειρέψετε τα άλλα συστατικά ξεχωριστά καθώς ψιλοκομμένα στοιχεία όπως τα φρέσκα βότανα και οι λεπτές φέτες λαχανικών προκαλούν την καύση τους.

Ψωμί σολομός

Ο σολομός ψησίματος διαρκεί λίγο περισσότερο από το ψήσιμο, αλλά η τεχνική είναι βασικά η ίδια. Προσαρμόστε το σολομό με αλάτι, πιπέρι και άλλα αρώματα, όπως φρέσκα ή ξηρά βότανα. Τοποθετήστε τον σολομό σε ένα ελαφρώς λαδωμένο πιάτο ψησίματος ή τοποθετήστε το ταψί με χαρτί περγαμηνής για να αποφύγετε το χάλια για καθαρισμό μετά το ψήσιμο. Ψήστε τον σολομό σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ για περίπου οκτώ λεπτά. Ελέγξτε το ψάρι για ομοιότητα και ψήστε για επιπλέον δύο λεπτά αν χρειαστεί.

Σολομός με μικροκύματα

Δημιουργήστε ένα υγρό απορρόφησης των αγαπημένων σας συστατικών όπως χυμό λεμονιού, ξίδι ή λευκό κρασί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα βούτυρο βουτύρου ή μια παύλα του λαδιού μαγειρέματος της επιλογής σας στο υγρό. Περίστε τον σολομό με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Για ένα κομμάτι σολομού πάχους 1 ιντσών, χύστε στο πιάτο περίπου 1/2 ίντσας υγρού. Καλύψτε το πιάτο με πλαστικό περιτύλιγμα και κάντε μια σχισμή στην κορυφή. Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων σε "υψηλή θερμοκρασία" και απορρίψτε το σολομό για περίπου τέσσερα λεπτά. Ελέγξτε το για το φαγητό και το φούρνο μικροκυμάτων για ένα επιπλέον λεπτό, όπως είναι απαραίτητο.

Σκάλισμα ξύλινων σανίδων

Σάλτσα σολομού σε σανίδες κέδρου - που μπορείτε να αγοράσετε σε κατάστημα κουζίνας ή σε απευθείας σύνδεση - για μια ασυνήθιστη ώθηση γεύσης. Ο ιστότοπος Kitchn προτείνει την εμφύτευση των σανίδων κέδρου για έως και δύο ώρες σε κρασί ή μηλίτη αντί για νερό, για επιπλέον γεύση.Στη συνέχεια, παλτό το ψάρι με ένα μίγμα χυμού λεμονιού, φρέσκα βότανα και μαγειρικό λάδι. Ζεστάνετε τη σχάρα σας σε περίπου 350 F και βάζετε τις σανίδες πάνω σε αυτήν. Τοποθετήστε το σολομό στις σανίδες και αφήστε το να μαγειρέψει για περίπου 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να γίνει.