Πώς να μαγειρεύετε ψιλοκομμένο χοιρινό σε ψησταριά

Λίγα στοιχεία μενού είναι τόσο απλά και γευστικά για τη διατροφή μιας μεγάλης ομάδας σαν τεμαχισμένο χοιρινό. Χρησιμοποιήστε το τεμαχισμένο χοιρινό σε σάντουιτς από χοιρινό μπάρμπεκιου ή ως βάση για πράσινο χολί ή burritos. Οι φούρνοι ψησίματος μαγειρεύουν τα κρέατα ομοιόμορφα και λειτουργούν πολύ καλά για τη διατήρηση του τεμαχισμένου χοιρινού κρέατος ζεστού, αν και μπορεί να είναι ιδιοσυγκρασιακές και πιο πιθανό να κάψουν τρόφιμα από ένα συμβατικό φούρνο. Ελέγχετε συχνά το χοιρινό κρέας και περιστρέψτε το κατσαβίδι προς τα κάτω εάν το φαγητό γίνει πολύ ζεστό.

Βίντεο της ημέρας

Βήμα 1

Ρυθμίστε τη συσκευή ψησίματος σε σταθερό πάγκο μακριά από άλλα τρόφιμα ή αντικείμενα που μπορεί να λιώσουν. Το εξωτερικό του φρυγανιού γίνεται πολύ ζεστό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Γυρίστε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.

Βήμα 2

Ξετυλίξτε τα ψητά χοιρινού κρέατος και τοποθετήστε τα στο ψησταριό. Αλάτι και πιπέρι τους απελευθερωτικά.

Βήμα 3

Αντικαταστήστε το καπάκι στο ψησταριέρα και μαγειρέψτε τα ψητά για 1,5 έως 3 ώρες ή περίπου 21 λεπτά ανά λίβρα. Ένα ψητό χοιρινό κρέας γίνεται όταν ξεκολλήσει εύκολα.

Βήμα 4

Αφαιρέστε τα ψητά από τη συσκευή ψησίματος και τα τοποθετήστε σε μια σανίδα κοπής. Αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά.

Βήμα 5

Κόψτε το χοιρινό σε αρκετά μικρότερα κομμάτια με ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι. Τρίψτε το χοιρινό κρέας με ξύσιμο δύο πιρούνια ενάντια στο κρέας σε αντίθετες κατευθύνσεις.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• 2 ψητά χοιρινά χωρίς κόκαλα, 3 έως 5 λίβρες.
• Αλάτι και πιπέρι
• Κορδέλα

Συμβουλές

• Μετά το τεμαχισμό, προσθέστε στο χοιρινό σας οποιοδήποτε άλλο καρύκευμα, όπως σοταρισμένα κρεμμύδια, σκόρδο, σάλτσα μπάρμπεκιου ή chiles. Για να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα μπάρμπεκιου, σοτάρετε ένα κίτρινο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο. Ανακατέψτε το κρεμμύδι με κόκκινο κρασί ή νερό, φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, καστανή ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, πάπρικα και κέτσαπ. Προσθέστε νιφάδες μελιού ή κόκκινου πιπεριού, ανάλογα με την προτίμησή σας. Εάν προτιμάτε, μαγειρέψτε το ψητό σε μια αργή εστία για 6 έως 8 ώρες μέχρι να είναι τρυφερό. Τρίψτε το και το σερβίρετε στο φούρνο ψησίματος. Αυτή η διαδικασία καταλήγει σε ένα πολύ τρυφερό, εύκολο στη θρυμματισμό ψητό και εξαλείφει τον κίνδυνο καύσης. Οι περισσότεροι φούρνοι μπορούν να κρατήσουν δύο ψητά, το καθένα βάρους 3 έως 5 κιλά.