Πώς να μαγειρέψετε μια μπριζόλα Teriyaki στο φούρνο

Το Teriyaki προέρχεται από ιαπωνικό μαγείρεμα αλλά γρήγορα γίνεται δημοφιλές στην αμερικανική κουζίνα. Το παραδοσιακό teriyaki είναι μια γλυκιά ξινή σάλτσα που παρασκευάζεται ως στιλπνός, εφαρμόζεται σε στιγμές φαγητού πριν γίνει το μαγείρεμα, είτε με τηγάνισμα είτε με το τηγάνι. Η αμερικανική κουζίνα έφερε το τεριδάκι σε μαρινάδα και η προτιμώμενη μέθοδος μαγειρέματος είναι γρήγορα με μεγάλη ζέστη. Η μπριζόλα Teriyaki μαγειρεύει καλά στο κοτόπουλο αλλά μπορεί επίσης να ψηθεί. Αγοράστε την έτοιμη σάλτσα teriyaki από το κατάστημα παντοπωλείων ή το κάνετε μόνοι σας.

Βίντεο της Ημέρας

Προετοιμασία

Βήμα 1

Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, ¼ φλιτζάνι νερό, μέλι, σχοινόπρασο, μεγάλη πλαστική σακούλα ή μπολ με καπάκι.

Βήμα 2

Προσθέστε τη μπριζόλα στη μαρινάδα. Τραβήξτε έξω τον υπερβολικό αέρα εάν χρησιμοποιείτε μια πλαστική σακούλα ή καλύπτετε καλά το μπολ και ψήστε τη μαριναρισμένη μπριζόλα για 2 έως 10 ώρες.

Βήμα 3

Αφήστε τη μπριζόλα να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 30 λεπτά πριν από το μαγείρεμα.

Φιλέτο

Βήμα 1

Προθερμάνετε το κοτόπουλο σε 475 βαθμούς Φαρενάιτ αν το κοτόπουλο σας δίνει τη δυνατότητα ρύθμισης της θερμοκρασίας.

Βήμα 2

Βγάλτε τη μπριζόλα από τη μαρινάδα και τοποθετήστε την σε ένα φύλλο φύλλου αλουμινίου ή σε ένα φύλλο κρεατοπαραγωγής σε ένα ταψί.

Βήμα 3

Μαγειρέψτε τη μπριζόλα τεριγιάκι στο κρεατόστρωμα για 6 έως 7 λεπτά σε κάθε πλευρά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φθάσει τους 145 βαθμούς Φαρενάιτ.

Βήμα 4

Ξεκουραστείτε τη μπριζόλα για 5 λεπτά για να αναδιανείμετε τους χυμούς σε όλο το κρέας.

Ψήστε

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ.

Βήμα 2

Τοποθετήστε τη μαριναρισμένη μπριζόλα σε ένα ταψί και ρίξτε τυχόν υπερβολική μαρινάδα πάνω από το μπριζόλα.

Βήμα 3

Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο.

Βήμα 4

Μαγειρέψτε στο φούρνο για 30 έως 40 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φθάσει τους 145 βαθμούς Φαρενάιτ.

Βήμα 5

Αφήστε το μπριζόλα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν κόψετε.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας. μέλι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη σχοινιά
• 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 κουτ. κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας. κρασί από ρύζι
• Μαύρη πιπεριά αλεσμένη
• Πλαστική τσάντα ή μπολ με καπάκι
• Φύλλο αλουμινίου ή φύλλο κρεατοπαραγωγής
• Θερμόμετρο
• αν σας αρέσει μια πικάντικη μαρινάδα. Χρησιμοποιήστε τεμάχια βοείου κρέατος όπως φιλέτο, φτερό ή φούστα μπριζόλα.