Τρόφιμα και ποτά < < πώς να μαλακώσουν μακράς διάρκειας τρόφιμα σε βάζα Mason

Αγοράζοντας τρόφιμα χύμα μπορεί να βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρήματα και να μειώσετε το ποσό των συσκευασιών που παίρνουν ρίχνονται σε χώρους υγειονομικής ταφής. Το μόνο μειονέκτημα της πραγματοποίησης χύδην αγορών ξηρών προϊόντων είναι να υπολογίσετε πώς να αποθηκεύσετε το φαγητό μέχρι να το χρειαστείτε. Τα μπισκότα Mason σας επιτρέπουν να χωρίσετε το αποξηραμένο φαγητό σας που μπορεί να αποθηκευτεί στη ντουλάπα. Για να εξασφαλίσετε την ποιότητα και να παραμείνετε ασφαλείς, θα πρέπει να συσκευάσετε και να αποθηκεύσετε το φαγητό σωστά και να είστε προσεκτικοί για τυχόν σημάδια αλλοίωσης.

Βίντεο της Ημέρας

Επιλέγοντας τα τρόφιμα

Λόγω της πιθανότητας σήψης, δεν μπορούν να αποθηκευτούν όλα τα τρόφιμα στο ράφι μακροπρόθεσμα. Οι καλύτεροι υποψήφιοι για μακροπρόθεσμη αποθήκευση είναι τα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, συμπεριλαμβανομένων αποξηραμένων προϊόντων όπως αποξηραμένα φρούτα, αλεύρια, δημητριακά, δημητριακά, κουλουράκια, γάλα σε σκόνη και αποξηραμένα φασόλια.

Προετοιμασία των βάζων

Τα βάζα από μασίφ έρχονται με βιδωτά καπάκια για τα τυπικά γυάλινα βάζα. Ακόμη και τα νέα βάζα πρέπει να καθαρίζονται και να στεγνώνουν εντελώς πριν αποθηκεύσετε το φαγητό σας σε αυτά. Μια μικρή ποσότητα υγρασίας ή ένα μικροσκοπικό σπόριο μούχλας μπορεί να καταστρέψει τα αποξηραμένα τρόφιμα. Πλύνετε τα βάζα και τα καπάκια σε ζεστό σαπουνόνερο και στεγνώστε τα εντελώς. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία ξήρανσης και να απολυμαίνετε τα βάζα περαιτέρω σκουπίζοντας το εσωτερικό προς τα κάτω με αλκοόλ ποιότητας τροφίμων. Το αλκοόλ στεγνώνει γρήγορα και καταστρέφει τα βακτήρια και τα καλούπια.

Σφράγιση της προσφοράς

Μόλις τα βάζα σας είναι καθαρά και στεγνά, πάρτε το φαγητό σας έτοιμο για συσκευασία. Τοποθετήστε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό για να μαλακώσετε τον δακτύλιο στεγανοποίησης. Στη συνέχεια, γεμίστε τα βάζα σας, αφήνοντας περίπου 1/2 ιντσών του χώρου στην κορυφή του βάζου. Για να αποφύγετε τα απόβλητα, γεμίστε τα βάζα μόνο με την ποσότητα φαγητού που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέσα σε λίγες ημέρες από το άνοιγμα του βάζου. Αν δεν έχετε στεγανοποιητικό κενού, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα πακέτο απορροφητή οξυγόνου στο βάζο για να διατηρήσετε τη γεύση του φαγητού και να αποφύγετε την ανάπτυξη των καλουπιών. Για να διασφαλίσετε ότι τα καπάκια του καπακιού σας είναι σωστά, σκουπίστε τη στεφάνη του βάζου για να απομακρύνετε τυχόν σωματίδια τροφίμων. Χρησιμοποιώντας αποστειρωμένα λαβίδες, αφαιρέστε τα καπάκια μία φορά από το ζεστό νερό και στεγνώστε τα καλά με μια καθαρή πετσέτα. Πιέστε το καπάκι στο άνοιγμα του βάζου και έπειτα βιδώστε σφιχτά ένα δακτύλιο καπακιού. Μόλις το καπάκι χτυπά, το βάζο σφραγίζεται και είναι έτοιμο για αποθήκευση. Αν έχετε στεγανωτικό κενού, μόλις τοποθετήσετε το καπάκι στο βάζο, χρησιμοποιήστε το σφραγιστικό για να αφαιρέσετε τον αέρα από το βάζο.

Ελέγξτε τα ράφια

Για να μην καταστρέψετε το φως του ήλιου στα βάζα σας, τα βάζα πρέπει να αποθηκεύονται σε ένα σκοτεινό ντουλάπι. Επειδή οι υψηλές θερμοκρασίες μειώνουν τους χρόνους αποθήκευσης τροφίμων κατά το ήμισυ, στοχεύετε να διατηρήσετε το ντουλάπι σας σταθερό κατά 60 βαθμούς Φαρενάιτ, ει δυνατόν. Καθώς τοποθετείτε αντικείμενα στο ράφι, επισημάνετε και σημειώστε τα βάζα. Αν και πιο σταθερή από τα νωπά τρόφιμα, τα αποξηραμένα τρόφιμα δεν θα κρατηθούν για πάντα. Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Διατήρησης Τροφίμων στο Σπίτι, τα περισσότερα αποξηραμένα τρόφιμα που φυλάσσονται στα 60 F θα κρατηθούν για τέσσερις έως 12 μήνες, αν και το U.S. Τμήμα Γεωργίας Υπηρεσία Ασφάλειας και Έλεγχου των Τροφίμων αναφέρει ότι οι ρυτίδες και οι σπόροι μπορούν να αποθηκευτούν έως και δύο χρόνια. Για να διαπιστώσετε εάν ένα φαγητό είναι ακόμα καλό, πάρτε ένα μυρωδιά. Τα αλλοιωμένα τρόφιμα θα έχουν ορχιδέα ή μούχλα. Πριν τη χρήση, ελέγξτε το φαγητό για οποιαδήποτε έντομα. Αν μαγειρέψετε το φαγητό και παρατηρήσετε μια γεύση, υποθέστε ότι το φαγητό έχει πάει άσχημα και να το πετάξετε έξω.