Τρόφιμα και ποτά < < πώς να ψήνουν σχάρα Lamb τρυπάνια μεσαία σπάνια
Πίνακας περιεχομένων:
Το ψιλοκομμένο αρνί κόβεται από το πίσω μέρος της σπονδυλικής στήλης, προς τα κάτω προς το στήθος του αρνιού. Αυτές οι περικοπές περιλαμβάνουν συνήθως το οστό των νευρώσεων ή τους σπονδύλους, το οποίο συμβάλλει στη γεύση του κρέατος. Οι ψητές μπριζόλες είναι απίστευτα ευπροσάρμοστες, καθώς μπορείτε να ψήνετε, να τη ψήνετε, να τηγανίζετε ή να τα τηγανίζετε βαθιά. Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να απολαύσετε τη γεύση από το ψιλοκομμένο αρνί είναι να τα μαγειρέψετε σε μια σχάρα. Το κρέας θα βγει γρήγορα χωρίς να μαγειρέψει το κέντρο πολύ καλά, προσθέτοντας γεύση στο αρνί.
Βίντεο της ημέρας
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τις μπριζόλες αρνιού κάτω από δροσερό, τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τυχόν περίσσεια δέρματος ή λίπους γύρω από το οστό, αφήνοντας καθαρό κόκαλο για χειρισμό.
Βήμα 2
Προθερμάνετε τη σχάρα είτε ξεκινώντας το ξυλάνθρακα είτε φωτίζοντας τον καυστήρα αερίου. Κλείστε το καπάκι για την πιο ζεστή θερμοκρασία.
Βήμα 3
Τρίψτε το εξωτερικό των προετοιμασμένων μπαχαρικών με ελαιόλαδο και πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι ομοιόμορφα πάνω από το κρέας. Προσθέστε τα καρυκεύματα που προτιμάτε, όπως δεντρολίβανο ή φασκόμηλο.
Βήμα 4
Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ζύμης για να καλύψετε τη σχάρα σχάρας με φυτικό λάδι πριν προσθέσετε τις γαρνιτούρες στο γκριλ.
Βήμα 5
Βγάλτε τις μπριζόλες για 3 λεπτά στην πρώτη πλευρά, αναστρέψτε το κρέας και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά στην άλλη πλευρά.
Βήμα 6
Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία του αρνιού με το θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι έχει φτάσει σε μεσαία σπάνια θερμοκρασία 125 έως 130 βαθμών Φαρενάιτ.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Γκριλ με αέριο ή κάρβουνο
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- Καρυκεύματα
- Σερβίρετε τις μπριζόλες αρνιού με καστανό ρύζι και ψητά λαχανικά.