Πώς να φτιάξετε μπανάνες από το ηλιοτρόπιο στο σπίτι

Εάν έχετε μια αφθονία μπανάνας, η ξήρανση είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρήσετε τα φρούτα με πολύ λίγες απώλειες θρεπτικών ουσιών. Η ξήρανση μπανάνας στο φούρνο σας, η ηλιακή σίτιση ή ο αφυγραντήρας τροφίμων είναι γρήγορη και απλή μέθοδος, αλλά εάν ζείτε σε ξηρό κλίμα όπου οι θερμοκρασίες είναι τουλάχιστον 86 F, οι ξήρανση με ήλιο σε εξωτερικούς χώρους είναι μια καλή επιλογή. Οι μπανάνες είναι χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, παρέχοντας ίνες, κάλιο και βιταμίνη C.

Βίντεο της ημέρας

Βήμα 1

Κάντε μια εξωτερική οθόνη ξήρανσης. Δημιουργήστε ένα απλό πλαίσιο, συνδέοντας τις ξύλινες σχάρες σε ορθογώνιο σχήμα και συρραμμένο ή κολλημένο στο πλαίσιο. Χρησιμοποιήστε προστατευτική θωράκιση από υαλοβάμβακα με προστατευτική επίστρωση, πλαστικό πλέγμα ή ανοξείδωτο χάλυβα.

Βήμα 2

Ανυψώστε την οθόνη στεγνώματος τουλάχιστον 4 έως 6 ίντσες για να επιτρέψετε την κυκλοφορία του αέρα. Οτιδήποτε αυξάνει την οθόνη είναι καλό, όπως ξύλινα ή σκυρόδεμα.

Βήμα 3

Επιλέξτε μπανανες που είναι σταθερές, ώριμες και κίτρινες. Αποφύγετε τις καφέ, υπερβολικές μπανάνες, αν και μερικές καφέ κηλίδες είναι ωραία.

Βήμα 4

Αφαιρέστε τις μπανάνες σε μορφές νομισμάτων με διάμετρο 1/8 ιντσών έως 3/8 ιντσών. Μπορείτε επίσης να κόψετε τις μπανάνες σε μπαστούνια. Κόψτε κάθε μπανάνα στο μισό κατά μήκος, και στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό σε δύο ίσα μισά. Κάντε τα ραβδιά περίπου στο ήμισυ του μήκους της μπανάνας.

Βήμα 5

Βυθίστε τις μπανάνες σε ένα μπολ με χυμό φρούτων που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, όπως πορτοκάλι, σταφύλι, λεμόνι, ανανά ή βακκίνιο. Ο χυμός προσθέτει επιπλέον γεύση στις μπανάνες και το ασκορβικό οξύ εμποδίζει τον καρπό να γίνει καφέ. Αν προτιμάτε να μην χρησιμοποιείτε χυμό φρούτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα εμπορικό προστατευτικό φρούτων ασκορβικού οξέος που βρίσκεται σε κονιοποιημένη μορφή στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Αναμίξτε το προστατευτικό φρούτων σύμφωνα με τις οδηγίες στην ετικέτα.

Βήμα 6

Τοποθετήστε τις μπανάνες σε ένα μόνο στρώμα στην οθόνη ξήρανσης. Καλύψτε τα ράφια με τραπεζομάντιλο ή δίχτυ για να προστατεύσετε τις μπανάνες από τα πουλιά και τα έντομα.

Βήμα 7

Τοποθετήστε τα ράφια σε ένα ηλιόλουστο σημείο. Ένα τσιμεντένιο δρόμο ή πεζοδρόμιο λειτουργεί καλά, καθώς το σκυρόδεμα αντανακλά τη θερμότητα και αυξάνει τη θερμοκρασία.

Βήμα 8

Αφήστε τις μπανάνες να στεγνώσουν μέχρι τα τσιπ να είναι τραγανά. Γυρίστε τις μπανάνες μετά από δύο μέρες, ή περίπου στο ήμισυ του χρόνου στεγνώματος. Η ξήρανση μπορεί να διαρκέσει έως και έξι ημέρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία του αέρα, την υγρασία και το πάχος των φετών.

Βήμα 9

Αποθηκεύστε τις αποξηραμένες μπανάνες σε αεροστεγές δοχείο ή επανασφραγιζόμενες πλαστικές σακούλες. Οι τραγανές, αποξηραμένες μπανάνες κρατούνται για αρκετούς μήνες.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Ξύλινες σχάρες
• Συρραπτικά
• Διαλογή
• Ξύλο ή σκυρόδεμα
• Τυροκέφαλο ή δίχτυ
• Αεροστεγή δοχεία ή επανασφραγιζόμενες πλαστικές σακούλες
• Συμβουλές
• Η κοπή σε παλαιό πλαίσιο παραθύρου κάνει καλή βάση ξήρανσης.
• Προειδοποιήσεις

Αποφύγετε την ύφανση υφασμάτων υφασμάτων, η οποία είναι κατασκευασμένη από γαλβανισμένο μέταλλο που μπορεί να αφήσει επιβλαβή χημικά κατάλοιπα στις μπανάνες. Μην χρησιμοποιείτε θωράκιση αλουμινίου, η οποία τελικά διαβρώνει.