Πώς να προετοιμάσετε καβουρντισμένα κίτρινα σκουός και κολοκυθάκια
Πίνακας περιεχομένων:
- Βίντεο της Ημέρας
- Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Τα περισσότερα βότανα θα λειτουργούν με τα ψημένα λαχανικά. Για μια ιταλική φινέτσα, προσθέστε ρίγανη, σκόρδο, μαϊντανό και βασιλικό. Για μια γεύση γαλλικής γεύσης, προσθέστε το θυμάρι, το δεντρολίβανο και το μαϊντανό.
Τα κολοκυθάκια και η κίτρινη σκουός είναι τύποι καλοκαιρινής σκουός. Σε αντίθεση με το χειμωνιάτικο σκουός, το καλοκαιρινό κολοκύνθη μεγαλώνει σε θάμνους και συγκομίζεται ενώ το κρασί είναι ακόμα τρυφερό. Αν και η εποχή αιχμής για το κολοκυθάκι και το κίτρινο σκουός είναι το καλοκαίρι, οι περισσότερες ποικιλίες είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το καλοκαιρινό σκουός μπορεί να είναι στον ατμό, τηγανητό, ψημένο και ψημένο.
Βίντεο της Ημέρας
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 μοίρες.
Βήμα 2
Πλύνετε το σκουός και τα κολοκυθάκια με νερό και στεγνώστε καλά.
Βήμα 3
Ψιλοκόψτε τα λαχανικά κατά το ήμισυ. Κόψτε τα μισά αυτά κατά το ήμισυ κατά μήκος. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε κομμάτι στα μισά πλάγια. Κάθε σκουός θα δώσει 8 κομμάτια.
Βήμα 4
Τοποθετήστε όλα τα κομμένα σκουός και κολοκυθάκια στο μπολ. Προσθέστε λάδι επιλογής στο μπολ. Χρησιμοποιήστε αρκετό λάδι για να καλύψετε ελαφρά τα λαχανικά.
Βήμα 5
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε το μπολ.
Βήμα 6
Χρησιμοποιώντας το κουτάλι ανάμειξης, ρίξτε τα λαχανικά στο μπολ για να καλύψετε το κάθε κομμάτι με λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τα λαχανικά στη λεκάνη ψησίματος έτσι ώστε να καλύπτουν ολόκληρη την κατσαρόλα σε ένα στρώμα.
Βήμα 8
Τοποθετήστε το γεμάτο τηγάνι ψησίματος στο μεσαίο ράφι του φούρνου. Ρίχνετε τη σκουός για 20 έως 30 λεπτά, μέχρι τα κομμάτια να είναι τρυφερά στην αφή.
Βήμα 9
Αφαιρέστε από το φούρνο και βάλτε σκουός πίσω στο μπολ. Προσθέστε στο κύπελλο τα επιθυμητά φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα. Περπατήστε στο παλτό.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 2 μικρά κίτρινα squash
- 2 μικρά κολοκυθάκια
- Κόφτες
- Μεσαίο μπολ
- Ελαιόλαδο, Αλάτι
- Πιπεριά
- Κουτάλι ανάμειξης
- Τηγάνι
- Φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα επιλογής
- Συμβουλές