Υποκατάστατο χαμηλής περιεκτικότητας σε κρέμα γάλακτος
Πίνακας περιεχομένων:
Ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα γαλακτοκομικά προϊόντα, το τυρί κρέμα χρησιμοποιείται για spreads, dips και σε συνταγές επιδόρπιο. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή το ελαφρύ τυρί είναι ένας υγιεινός τρόπος για να απολαύσετε τη χαρακτηριστική γεύση του τυριού κρέμας χωρίς την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και τις σχετικές θερμίδες. Αν τρέχετε λίγα από το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί κρέμα, μπορείτε να μαντρίσετε αρκετά καλά υποκατάστατα από κοινά συρραπτικά κουζίνας.
Βίντεο της Ημέρας
Τυριά χωρίς κρέμα
->
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τυρί κρέμας χωρίς λιπαρά για χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί, αν και η γεύση δεν είναι πλούσιος. Δεδομένου ότι η συνοχή από το πακέτο είναι η ίδια με εκείνη του τυριού κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αυτή είναι μια καλή εναλλακτική λύση όταν χρησιμοποιείται η πεδιάδα τυριού κρέμας ή ως στρώμα κάτω από άλλο τρόφιμο, όπως ο καπνιστός σολομός. Ωστόσο, η ανάμειξη του μη λιπαρού κρέμας τυριού με άλλα συστατικά για βυθίσεις και παγετούς καταλήγει σε ένα υγρό μίγμα που είναι απίθανο να είναι κατάλληλο.
Neufchatel
->
Το Neufchatel είναι ένα μαλακό τυρί χωρίς γεύση, αρχικά από τη Γαλλία και τώρα παρασκευάζεται και στις Ηνωμένες Πολιτείες. Κατασκευασμένο από αγελαδινό γάλα, έχει μια λεπτή γεύση όταν είναι νεαρή αλλά πολύ πιο έντονη, πιο πικάντικη γεύση όταν γερνάει. Το νωπό Neufchatel έχει μια γεύση και υφή πολύ παρόμοια με το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί κρέμα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί εναλλακτικά σε συνταγές. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά της Neufchatel ποικίλλει σημαντικά μεταξύ των εμπορικών σημάτων, οπότε διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα συσκευασίας για να βρείτε μία με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Cottage Cheese
->
Σε ένα τσίμπημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ως υποκατάστατο του τυριού κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Αδειάστε καλά το τυρί cottage, στη συνέχεια, πούρα σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ μέχρι ομαλή. Δεδομένου ότι το τυρί cottage είναι μαλακότερο και πιο ήπιο από το τυρί κρέμας, αυτή η υποκατάσταση λειτουργεί καλύτερα σε συνταγές όπου το τυρί κρέμας συνδυάζεται με άλλα συστατικά παρά ως διασπορά.
Ricotta
->
Το μερικώς αποβουτυρωμένο ρικότα είναι ένα άλλο μαλακό τυρί που μπορεί να αντικαταστήσει το τυρί κρέμα σε συνταγές. Όπως και με το τυρί cottage, αποστραγγίζουμε καλά το ricotta πριν τον χτυπήσουμε ομαλά, είτε με το χέρι είτε με ένα επεξεργαστή τροφίμων ή με μπλέντερ.
Τυρί γιαουρτιού
->
Με κάποιο προχωρημένο σχεδιασμό, το γιαούρτι κάνει ένα νόστιμο υποκατάστατο του τυριού κρέμας. Χρησιμοποιήστε απλό, χωρίς άρωμα γιαούρτι, είτε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είτε χωρίς λίπος. Στερεώστε ένα φίλτρο με χαρτοπετσέτες και αδειάστε το γιαούρτι μέσα στο σουρωτήρι, στη συνέχεια τοποθετήστε το σουρωτήρι σε ένα μπολ και ψύξτε όλη τη νύκτα.Το μεγαλύτερο μέρος του υγρού θα αποστραγγιστεί από το γιαούρτι και το αποτέλεσμα, που ονομάζεται τυρί γιαουρτιού, είναι κρεμώδες και εύκολο να εξαπλωθεί, όπως το τυρί κρέμας.
