Χαμηλά Ουδετερόφιλα και μια αυστηρή χορτοφαγική διατροφή

Τα λευκά αιμοσφαίρια ή τα λευκοκύτταρα αντιπροσωπεύουν ένα σημαντικό προστατευτικό εμπόδιο ανάμεσα σε εσάς και τους εισβάλλοντες μικροοργανισμούς και άλλους δυνητικά επιβλαβείς παράγοντες. Πέντε είδη λευκών αιμοσφαιρίων υπάρχουν στο σώμα σας, το καθένα με ξεχωριστή λειτουργία. Τα ουδετερόφιλα είναι η κύρια άμυνά σας ενάντια στις βακτηριακές και μυκητιασικές λοιμώξεις και ο χαμηλός αριθμός ουδετερόφιλων, γνωστός και ως ουδετεροπενία, αυξάνει τον κίνδυνο για ασθένειες που προκαλούνται από αυτούς τους οργανισμούς. Πολλοί παράγοντες μπορούν να συμβάλουν σε έναν χαμηλό αριθμό ουδετερόφιλων, συμπεριλαμβανομένων των διατροφικών ελλείψεων που προκαλούνται από μια αυστηρή χορτοφαγική ή διατροφική δίαιτα.

Βίντεο της Ημέρας

Παραγωγή ουδετεροφίλων

Όπως όλα τα λευκά αιμοσφαίρια, τα ουδετερόφιλα παράγονται στο μυελό των οστών σας προτού μεταναστεύσουν στην κυκλοφορία του αίματός σας και στο λεμφικό σύστημα. Τα ουδετερόφιλα είναι τα πολυάριθμα λευκά κύτταρα της κυκλοφορίας σας, αλλά είναι βραχύβια, επιβιώνουν κατά μέσο όρο περίπου πέντε ημέρες. Επομένως, τα νέα ουδετερόφιλα πρέπει να γίνονται γρήγορα, συνεχώς και σε μεγάλους αριθμούς, μια διαδικασία που απαιτεί άφθονες ποσότητες DNA. Η βιταμίνη Β-12, ένας βασικός συμμετέχων στη σύνθεση DNA, συχνά λείπει από τη δίαιτα των vegans.

Η βιταμίνη Β12 ή η κυανοκοβαλαμίνη είναι μοναδική μεταξύ των βιταμινών Β. Διαθέτει την πιο σύνθετη μοριακή δομή κάθε βιταμίνης, είναι η μόνη βιταμίνη που περιέχει ένα βασικό ορυκτό, κοβάλτιο και δεν ανευρίσκεται σε σημαντικές ποσότητες σε καμία φυτική τροφή. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον, απαιτείται βιταμίνη Β-12 για τη δραστηριότητα ενός ενζύμου που προσθέτει μεθυλομάδες στο DNA, διευκολύνοντας έτσι την παραγωγή χρωμοσωμάτων για νέα κύτταρα.

Ανεπάρκεια

Οι βέγκαν που δεν συμπληρώνουν τη διατροφή τους με βιταμίνη Β-12 κινδυνεύουν να αναπτύξουν ανεπάρκεια Β-12. Επειδή το σώμα σας ανακυκλώνει αρκετά αποτελεσματικά το B-12, η ​​έλλειψη μπορεί να διαρκέσει αρκετούς μήνες ή και χρόνια. Παρ 'όλα αυτά, οι επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης στο Ηνωμένο Βασίλειο έδειξαν ότι οι μισοί από τους vegans που συμμετείχαν σε μια μεγάλη ευρωπαϊκή μελέτη ήταν ανεπαρκείς για τη βιταμίνη Β-12. Το «Εγχειρίδιο Διάγνωσης και Θεραπείας Merck» απαριθμεί ανεπάρκεια βιταμίνης Β-12 ως κοινή αιτία χαμηλού αριθμού ουδετερόφιλων.

Εξέταση και σύσταση

Οι αυστηροί χορτοφάγοι - αυτοί που αποφεύγουν όλα τα ζωικά προϊόντα - διατρέχουν τον κίνδυνο να αναπτύξουν χαμηλό αριθμό ουδετερόφιλων εάν δεν συμπληρώνουν με βιταμίνη Β-12. Ένας χαμηλός αριθμός ουδετερόφιλων αυξάνει τις πιθανότητές σας για βακτηριακές και μυκητιακές λοιμώξεις. Δεδομένου ότι η βιταμίνη Β-12 περιορίζεται σε ζωικές πηγές, εμπλουτισμένα τρόφιμα, μερικά προϊόντα ζύμωσης - miso και tempeh, για παράδειγμα - και συμπληρώματα, τα vegans πρέπει να φροντίζουν ιδιαίτερα για να πάρουν αρκετό από αυτό το σημαντικό θρεπτικό συστατικό. Τα συμπληρώματα βιταμίνης Β-12 παράγονται από βακτηριακή ζύμωση, επομένως αυτό αντιπροσωπεύει μια αποδεκτή πηγή Β-12 για τα vegans.Το συνιστώμενο διαιτητικό επίδομα για τη βιταμίνη Β-12 για μη εγκύους ενηλίκους είναι 2,4 mcg ημερησίως. Αν είστε βέγκαν, ρωτήστε το γιατρό σας αν οι ανάγκες σας σε βιταμίνη Β12 ικανοποιούνται.