Η διατροφή σε ένα ραπανάκι καρπούζι

Πίνακας περιεχομένων:

Anonim

Αρχικά καλλιεργημένες στην Κίνα, τα μεγάλα, πολύχρωμα ραπανάκια καρπούζι είναι ένα θρεπτικό φυτικό ρίζωμα. Οι Κινέζοι έχουν από καιρό πίστευε στις θεραπευτικές δυνάμεις αυτού του λαχανικού, χάρη στο υψηλό φυτοχημικό προφίλ του, συμπεριλαμβανομένης της ζεαξανθίνης, της λουτεΐνης και της βήτα-καροτίνης. Τα ραπανάκια καρπούζι είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών και μετάλλων.

Βίντεο της Ημέρας

Το Ραπανάκι Καρπούζι

Σε αντίθεση με το κοινό ραπανάκι κόκκινου σφαιριδίου, το ραπανάκι καρπούζι έχει ένα σίγαλο πράσινο προς λευκό εξωτερικό και ένα σαρκώδες, φωτεινό-ροζ εσωτερικό. Είναι επίσης πολύ μεγαλύτερο, ζυγίζει μέχρι 1 λίβρα, και έχει πολύ πιο γλυκιά γεύση. Η εποχή αιχμής για τα ραδίκια καρπούζι είναι το φθινόπωρο, αλλά είναι συνήθως διαθέσιμες όλο το χρόνο.

Θερμίδες

Ένα φλιτζάνι καρπούζι ραπανάκι παρέχει μόνο 16 θερμίδες. Ραπάνια καρπούζι είναι 89 τοις εκατό νερό, το οποίο μπορεί να δανείσει για τη βελτίωση της ενυδάτωσής σας. Λόγω της χαμηλής τους θερμιδικής συμβολής, τα ραπανάκια καρπούζι μπορούν να σερβιριστούν μαγειρεμένα ως πλάκα ή ωμά ως μέρος μιας σαλάτας χωρίς να επηρεάσουν αρνητικά το θρεπτικό προφίλ του πιάτου.

Βιταμίνες

Τα ραπανάκια καρπούζι είναι πλούσια πηγή βιταμινών. Μια μερίδα 1 φλιτζανιού περιλαμβάνει 11 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, 8 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Α και 1,8 χιλιοστόγραμμα νιασίνης. Λιγότερο από 1 χιλιοστόγραμμο θειαμίνης, ριβοφλαβίνης και νιασίνης επίσης παρείχε επίσης ανά 1-φλιτζάνι μερίδα καρπούζι ραπανάκι. Προσφέρει επίσης μια γενναιόδωρη μερίδα φυλλικού οξέος, στα 25 μικρογραμμάρια ανά φλιτζάνι.

Ορυκτά

Η κατανάλωση ραπανάκια καρπούζι μπορεί να βελτιώσει την πρόσληψη 10 μεταλλικών στοιχείων που είναι απαραίτητα για μια ισορροπημένη διατροφή. Αυτά περιλαμβάνουν 43 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου, 33 χιλιοστόγραμμα καλίου, 19 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου και 17 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου, καθώς και μέτριες ποσότητες νατρίου, σιδήρου, ψευδαργύρου, χαλκού, μαγγανίου και σεληνίου.