Διατροφή Πληροφορίες για το Μαλάι Κοφτά

Εάν συχνάζουν ινδικά εστιατόρια ή είστε εξοικειωμένοι με την ινδική χορτοφαγική κουζίνα, ίσως έχετε συναντήσει το malai kofta, χορτοφαγικά κεφτεδάκια που παρασκευάζονται από ένα μείγμα τυριού και λαχανικά. Τα κοφτά συνήθως σερβίρονται σε μια πλούσια σε γεύση, καρυκευμένη σάλτσα και δεν έχουν μικρές θερμίδες, αλλά προσφέρουν πιθανά οφέλη για την υγεία.

Βίντεο της Ημέρας

Συστατικά

Κάθε συνταγή για το malai kofta είναι διαφορετική, αλλά οι μπάλες από λαχανικά παρασκευάζονται συχνότερα με βάση το πανοραμικό, ένα φρικτό ινδικό τυρί που προέρχεται από το τυρόπηγμα γάλακτος. Για να κάνετε το kofta, μπορείτε να συνδυάσετε το paneer με πατάτες, μπιζέλια, άλλα λαχανικά, φρέσκα βότανα και μπαχαρικά. Το Malai kofta σερβίρεται συνήθως με μια πικάντικη σάλτσα που περιλαμβάνει ντομάτες, κρεμμύδια, μπαχαρικά και μερικές φορές κρέμα γάλακτος ή ghee, η οποία διαυγάζεται το βούτυρο.

Γεγονότα Διατροφής

Μια μερίδα του μalai kofta είναι περίπου 3. 5 ουγγιές. Σε αυτό το ποσό, θα πάρετε περίπου 175 θερμίδες, 13 γραμμάρια λίπους, 305 χιλιοστόγραμμα νατρίου, 7,5 γραμμάρια υδατανθράκων, 6,5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2,5 γραμμάρια ινών και 6,5 γραμμάρια ζάχαρης. Εναλλακτικά, σε ένα πακέτο 10.50 κιλών μαλακής κόφτας που περιέχει τρία μερίδες, θα έχετε 590 θερμίδες, 33 γραμμάρια λίπους, 1, 300 χιλιοστόγραμμα νατρίου, 60 γραμμάρια υδατανθράκων, 15 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3 γραμμάρια ινών και 3 γραμμάρια ζάχαρης.

Πληροφορίες για την υγεία

Παρόλο που το malai kofta δεν είναι εγγενώς ανθυγιεινό, είναι σημαντικό να εξεταστούν τα στοιχεία διατροφής του paneer, τα οποία αποτελούν την βάση του. Σε 3 ουγκιά του paneer, θα καταναλώσετε 300 θερμίδες, 23 γραμμάρια λίπους και 90 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης, τα οποία είναι σχετικά υψηλά. Για έναν υγιή ενήλικα, MayoClinic. com συνιστά να περιορίζεται η ημερήσια πρόσληψη λίπους σε μια περιοχή από 44 έως 78 γραμμάρια και να διατηρείται η ημερήσια πρόσληψη χοληστερόλης κάτω από 300 χιλιοστόγραμμα. Η υπερβολική υπέρβαση αυτών των ποσών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακών παθήσεων ή άλλων προβλημάτων καρδιαγγειακής υγείας.

Εναλλακτικές λύσεις

Όταν κάνετε το malai kofta στο σπίτι, έχετε πολύ μεγαλύτερο έλεγχο πάνω σε αυτό που πηγαίνει σε αυτό και ποια είναι τα στοιχεία της διατροφής ανά μερίδα. Για να κάνετε το kofta όσο το δυνατόν πιο υγιές, προσπαθήστε να περιορίσετε την ποσότητα του paneer που χρησιμοποιείτε και να τονίσετε τα λαχανικά κατά την προετοιμασία. Μπορείτε επίσης να μειώσετε τον αριθμό λιπών και θερμίδων στη σάλτσα που χρησιμοποιείτε περιορίζοντας τις ποσότητες ελαίου ή βουτύρου και χρησιμοποιώντας μια βάση τομάτας αντί για μια βάση κρέμας.

Προβληματισμοί

Τα εστιατόρια δεν διαθέτουν πάντα διατροφικές πληροφορίες άμεσα διαθέσιμες, οπότε αν παρακολουθείτε τη συνολική πρόσληψη θερμίδων ή ακολουθώντας μια ειδική διατροφή, μπορεί να είναι πολύ πιο υγιεινό να φτιάξετε τη δική σας μούλι κόφτα ή να αγοράσετε μια ποικιλία που συνοδεύεται από μια ετικέτα διατροφής. Ως HelpGuide. ο οργανισμός αναφέρει ότι τα εστιατόρια και τα μεταποιημένα τρόφιμα τείνουν να έχουν πολύ περισσότερο νάτριο, λίπος και θερμίδες από αυτά που μπορείτε να προετοιμάσετε στο σπίτι, οπότε μπορεί να αξίζει να κάνετε κάποια επιπλέον προσπάθεια για βελτίωση της αξίας της υγείας.