Διατροφική διαφορά στα ψημένα μήλα έναντι μη ψημένων μήλων

Τα μήλα δημιουργούνται όλα τα ίδια, διατροφικά, αλλά το ψήσιμο και το στέγνωμα δημιουργούν νέες υφές και γεύσεις. Τα ψημένα μήλα τείνουν να έχουν πρόσθετα, όπως η ζάχαρη, που θα μειώσουν τη θρεπτική αξία. Τα καλύτερα μήλα για το ψήσιμο περιλαμβάνουν το McIntosh ή μια Granny Smith, αλλά ένα από τα χειρότερα είναι ένα Red Delicious λόγω της πιο γλυκιάς γεύσης μήλων. Το Honeycrisp είναι ένα από τα καλύτερα να τρώνε ωμά: Είναι γλυκό σαν μέλι και πολύ τραγανό.

Βίντεο της Ημέρας

Ψημένα Μήλα

Ένα φλιτζάνι ψημένο μήλο παρέχει 105 θερμίδες, 1 γραμμάριο πρωτεΐνης και 28 γραμμάρια ολικού υδατάνθρακα αν αφήνονται χωρίς ζάχαρη. Ένα ψημένο μήλο είναι μια καλή πηγή ινών με συνολικά 5 γραμμάρια, που είναι 19 τοις εκατό του καθημερινού στόχου. Από την άλλη πλευρά, μια μερίδα ψημένου μήλου που είναι γλυκισμένο θα παράσχει 181 θερμίδες, με 84 άδειες θερμίδες. Ο συνολικός αριθμός υδατανθράκων αυξάνεται επίσης στα 47 γραμμάρια ανά μερίδα ενός φλιτζανιού.

Raw Apples

Η κατανάλωση ενός μήλου στη φυσική του κατάσταση, ακατέργαστης και με το δέρμα, παρέχει 95 ολικές θερμίδες. Ένα ωμό μήλο δεν είναι καλή πηγή πρωτεΐνης με λιγότερο από μισό γραμμάριο ανά μερίδα. Οι συνολικοί υδατάνθρακες σε ένα μεσαίου μεγέθους μήλο είναι 25 γραμμάρια με 4 γραμμάρια ινών. Η αφαίρεση του δέρματος από ένα μήλο αφαιρεί επίσης κάποια από τη διατροφή. Οι συνολικές θερμίδες είναι λιγότερες στους 77, αλλά η ίνα μειώνεται επίσης σε μόλις 2 γραμμάρια, καθιστώντας την λιγότερο υγιεινή επιλογή.

Αποξηραμένα Μήλα

Τα μήλα μπορούν επίσης να αποξηραθούν, τα οποία διατηρούν πολλά από τα φυσικά τους θρεπτικά συστατικά. Για 1 φλιτζάνι αποξηραμένα μήλα υπάρχουν 209 συνολικές θερμίδες, 56 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων και 7,5 γραμμάρια ινών. Η αύξηση των θερμίδων, των υδατανθράκων και των ινών για το ίδιο μέγεθος διατροφής οφείλεται στον αυξανόμενο όγκο μήλου που τρώτε. Κατά την ξήρανση ενός μήλου απομακρύνεται το υγρό το οποίο συρρικνώνει το μήλο. Η διαδικασία ξήρανσης διατηρεί το μεγαλύτερο μέρος της ζάχαρης και άλλων θρεπτικών ουσιών από το μήλο που παρέχουν θερμίδες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες.

Προετοιμασία Μήλα

Μπορείτε να κάνετε πολλά διαφορετικά πράγματα με τα ωμά και ψημένα μήλα. Όταν τρώτε ωμά μήλα, δοκιμάστε μια δοκιμαστική ράβδο διαφορετικών ποικιλιών και συγκρίνετε και αντιπαραθέστε τη γεύση τους. Τα ακατέργαστα μήλα μπορούν επίσης να κομματιαστούν και να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες. Τα μήλα ψησίματος μπορούν να ξεπεράσουν μόνο το επιδόρπιο. Χρησιμοποιήστε τα ψημένα μήλα σας για να κάνετε ένα chutney για σάντουιτς και ψητά κρέατα. Ή τα μετατρέπουν σε ένα χοντροκομμένο μήλο.