Έλλειψη καλίου και βόθρου

Το κάλιο λειτουργεί όχι μόνο ως βασικό μεταλλικό άλας, αλλά ως ηλεκτρολύτης, ενώ το βόριο ανακαλύφθηκε ότι αποτελεί βασικό στοιχείο στις αρχές του 1900. Για τους ενήλικες η ΑΙ ή επαρκής πρόσληψη καλίου είναι 4,700 mg την ημέρα. Δεν υπάρχει ΑΙ ή Συνιστώμενη Διατροφική Δόση για βόριο, αλλά το UL ή ανώτερο όριο για το βόριο είναι 20 mg ημερησίως για ενήλικες. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει θέσει αποδεκτό εύρος βορίου από 1 mg έως 13 mg ημερησίως. Η συσχέτιση μεταξύ αυτών των ορυκτών είναι ότι μια ανεπάρκεια είτε φαίνεται να οδηγεί σε οστεοπόρωση και πέτρες στα νεφρά.

Βίντεο της Ημέρας

Ανεπάρκεια καλίου

Η έλλειψη καλίου, που ονομάζεται επίσης υποκαλιαιμία, είναι πιο συχνή από την έλλειψη βορίου. Η χαμηλή κατανάλωση καλίου μπορεί να οδηγήσει σε κόπωση, μυϊκή αδυναμία και κράμπες και εντερική παράλυση, που περιλαμβάνει φούσκωμα, δυσκοιλιότητα και κοιλιακό άλγος. Η σοβαρή ανεπάρκεια του καλίου μπορεί να προκαλέσει μυϊκή παράλυση ή μη φυσιολογικούς καρδιακούς ρυθμούς που μπορεί να καταλήξουν σε θάνατο. Φαίνεται ότι υπάρχει συσχέτιση μεταξύ της μειωμένης πρόσληψης καλίου και της αυξημένης συχνότητας εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου. Τουλάχιστον τέσσερις μελέτες που αναλύονται λεπτομερώς στον ιστότοπο του Ινστιτούτου Linus Pauling στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον ανέφεραν μια σημαντική συσχέτιση μεταξύ της πρόσληψης καλίου και της οστικής πυκνότητας, γεγονός που υποδηλώνει ότι η χαμηλή κατανάλωση καλίου μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση. Φαίνεται επίσης ότι υπάρχει συσχέτιση μεταξύ της μειωμένης κατανάλωσης καλίου και των νεφρών.

Ανεπάρκεια βορικού οξέος

Η έλλειψη βορίου δεν έχει παρατηρηθεί οριστικά στους ανθρώπινους πληθυσμούς. Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι η έλλειψη βορίου έχει επηρεάσει τη σύνθεση, τη δομή και τη δύναμη των οστών, προκαλώντας μεταβολές όμοιες με την οστεοπόρωση. Αυτό φαίνεται να είναι αποτέλεσμα της έλλειψης βορίου που επηρεάζει το μεταβολισμό του ασβεστίου και του μαγνησίου. μειώνει την απορρόφηση ορυκτών και αυξάνει την απέκκριση τους. Η έλλειψη βορίου μπορεί επίσης να συμβάλει στον σχηματισμό πέτρες στα νεφρά και μπορεί να μειώσει την πνευματική εγρήγορση. Μπορεί επίσης να υπάρχει μια σύνδεση μεταξύ ανεπάρκειας βορίου και οστεοαρθρίτιδας.

Πηγές τροφίμων

Για την αποφυγή συμπτωμάτων ανεπάρκειας και για την εξασφάλιση της σωστής υγείας, καταναλώνετε επαρκείς ποσότητες αυτών των ορυκτών. Κάλιο μπορεί να βρεθεί πατάτες, δαμάσκηνα, σταφίδες, μπανάνες, χυμός ντομάτας, χυμός πορτοκαλιού, αγκινάρες, φασόλια lima, squash, σπανάκι, ηλιόσποροι, αμύγδαλα και μελάσα. Το βόριο μπορεί να βρεθεί σε αμύγδαλα, κουκιά, φουντούκια, αχλάδια, κόκκινα σταφύλια, μήλα, καρύδια Βραζιλίας, ακτινίδια, plumbs, ρεβίθια, πορτοκάλια, δαμάσκηνα, βερίκοκα, ροδάκινα, σταφίδες, αβοκάντο,.

Ομάδες κινδύνου για έλλειψη καλίου

Ορισμένες συνθήκες αυξάνουν τις πιθανότητες ενός ατόμου να γίνει έλλειψη καλίου.Περιλαμβάνουν συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια, καταστροφή μαγνησίου, νευρική ανορεξία ή βουλιμία, υπερβολική χρήση ή κατάχρηση καθαρτικών φαρμάκων, σοβαρό εμετό ή διάρροια, αλκοολισμό ή χρήση διουρητικών που χάνουν το κάλιο. Τα άτομα που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες μαύρης γλυκόριζας που περιέχουν εκχύλισμα ρίζας γλυκόριζας μπορεί να αναπτύξουν υποκαλιαιμία. Οι δυτικές δίαιτες είναι συνήθως υψηλές σε νάτριο και λείπουν σε κάλιο, εν μέρει λόγω της μετάβασης από φρέσκα φρούτα και λαχανικά σε συσκευασμένα και μεταποιημένα προϊόντα διατροφής.