Κορεσμένα Vs. Τα ακόρεστα λιπαρά στα λιπίδια

Πίνακας περιεχομένων:

Anonim

μπορεί να ακούγεται αντίθετο-διαισθητικό, δεν δημιουργούνται όλα τα λίπη ίσα, ειδικά όταν πρόκειται για λιπίδια ή λίπη, όπως η χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια, στην κυκλοφορία του αίματός σας. Ορισμένα διαιτητικά λίπη τείνουν να βελτιώνουν τα επίπεδα λιπιδίων, ενώ άλλα τείνουν να τα επιδεινώσουν. Για το λόγο αυτό, οι επαγγελματίες του τομέα της ιατρικής χαρακτηρίζουν συχνά τα λίπη είτε ως "καλοί" είτε ως "κακοί". "Η αύξηση της πρόσληψης καλών λιπών μπορεί να βελτιώσει τη χοληστερόλη στο αίμα. Το αντίθετο ισχύει προφανώς για τα κακά λίπη.

Βίντεο της Ημέρας

Κορεσμένα Λίπη

Τα κακά λίπη, όπως τα κορεσμένα λιπαρά, αυξάνουν τις λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας, επίσης γνωστές ως LDL χοληστερόλη. Η χοληστερόλη LDL μπορεί να συσσωρευτεί κατά μήκος των αρτηριακών τοιχωμάτων σας, περιορίζοντας τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνοντας τη ροή του αίματος. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Για να μειώσετε αυτούς τους κινδύνους, η American Heart Association συνιστά περιορισμό της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών σε όχι περισσότερο από 7 τοις εκατό της ημερήσιας θερμιδικής σας πρόσληψης. Τα κορεσμένα λίπη εντοπίζονται κυρίως σε προϊόντα με βάση τα ζώα, όπως τα γαλακτοκομικά, τα πουλερικά, το χοιρινό κρέας και ορισμένα φυτικά έλαια.

Τα καλά λίπη, από την άλλη πλευρά, αυξάνουν τις λιποπρωτείνες υψηλής πυκνότητας ή την HDL χοληστερόλη, σημειώνει η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ. Η HDL χοληστερόλη δρα ως σαρωτής, αφαιρώντας την περίσσεια της LDL χοληστερόλης από το αίμα. Η μείωση της LDL χοληστερόλης μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Τόσο τα μονοακόρεστα λίπη όσο και τα πολυακόρεστα λιπαρά είναι "καλά" λίπη, οπότε η συμπερίληψή τους στη διατροφή σας μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς. Ωστόσο, υπάρχουν ακόμη όρια όταν πρόκειται για ακόρεστα λίπη. Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Καρδιάς, θα πρέπει ακόμα να περιορίσετε τη συνολική πρόσληψη λίπους σε οπουδήποτε από το 25 έως το 35 τοις εκατό των θερμίδων σας κάθε μέρα. Τα ακόρεστα λίπη βρίσκονται κυρίως σε ψάρια, ξηρούς καρπούς, αβοκάντο, σόγια και φυτικά έλαια.

Trans Fat

Εκτός από τα κορεσμένα λιπαρά και τα ακόρεστα λιπαρά, θα πρέπει επίσης να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην πρόσληψη λίπους trans. Αυτή η μορφή λίπους έχει σημαντικό αντίκτυπο στις λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας. Εάν είναι δυνατόν, απομακρύνετε αυτό το λίπος από τη διατροφή σας. Διαφορετικά, περιορίστε έως και το 1% των θερμίδων σας κάθε μέρα.

Η πρόσληψη λίπους

Δεδομένου ότι ένα γραμμάριο λίπους είναι ισοδύναμο με 9 θερμίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απλή εξίσωση για να καθορίσετε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση λιπών. Αυτή η εξίσωση μοιάζει με αυτό: (θερμιδική πρόσληψη χ ποσοστό) / 9 = λιπαρά γραμμάρια. Για παράδειγμα, αν η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων είναι 2, 200 θερμίδες, το συνολικό σας επίδομα λίπους είναι 61 γραμμάρια έως 85 γραμμάρια. Η πλειοψηφία της πρόσληψης πρέπει να προέρχεται από ακόρεστα λίπη, περιορίζοντας τα κορεσμένα λιπαρά σε όχι περισσότερα από 17 γραμμάρια και το λίπος trans σε όχι περισσότερο από 2 γραμμάρια.