Και τα προβιοτικά

Προβιοτικά και μικρόβια που είναι καλές για σας. Συμβάλλοντας στην υγιή χλωρίδα του εντέρου, αυτοί οι ζωντανοί μικροοργανισμοί μπορούν να σας βοηθήσουν να έχετε μια καλή πέψη, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και ακόμη και να σας προσφέρουμε μερικές σημαντικές βιταμίνες. Πολλά τρόφιμα είναι τώρα εμπλουτισμένα με προβιοτικά και τα προβιοτικά μπορούν επίσης να αγοραστούν σε μορφή συμπλήρωσης. Για χιλιάδες χρόνια, οι πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο συμπεριέλαβαν προβιοτικά από ζυμωμένα τρόφιμα, όπως το miso, το γιαούρτι και την ξινολάχανο.

Βίντεο της Ημέρας

Στελέχη

Τα προβιοτικά που βρίσκονται στο κατάστημα συνήθως περιέχουν μόνο ένα στέλεχος βακτηρίων ή μερικές διαφορετικές ποικιλίες που πιστεύεται ότι είναι χρήσιμες. Από την άλλη πλευρά, η ακατέργαστη λάχανο μπορεί να περιέχει ένα μείγμα από πάνω από 13 διαφορετικά είδη βακτηρίων φιλικών προς το έντερο, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο τεύχος Δεκεμβρίου του 2007 με τίτλο "Applies and Environmental Microbiology". Κάθε διαφορετική παρτίδα λάχανου, που τρώτε, ειδικά εάν το ζυμώσετε μόνοι σας, μπορεί να περιέχει διαφορετικές αναλογίες διαφορετικών στελεχών προβιοτικών. Περιλαμβάνοντας μια ποικιλία στελεχών προβιοτικών μπορεί να σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε και να βελτιώσετε τη χλωρίδα του εντέρου σας.

Συγκέντρωση

Η ποιότητα των προβιοτικών που μπορείτε να αγοράσετε σε συμπληρώματα στο κατάστημα μπορεί να διαφέρει από το ένα εμπορικό σήμα στο άλλο. Ορισμένα προβιοτικά συμπληρώματα ισχυρίζονται ότι περιέχουν μια συγκεκριμένη συγκέντρωση προβιοτικών, αλλά πολλά από αυτά δεν μπορούν να εγγυηθούν ότι αυτά τα βακτήρια που είναι φιλικά προς το εντερικό σύστημα είναι ζωντανά κατά τη στιγμή της κατανάλωσης. Για να είναι ευεργετική για την υγεία σας, τα προβιοτικά σας πρέπει να είναι ζωντανά και να βρίσκονται σε υψηλές συγκεντρώσεις. Με το ακατέργαστο λάχανο, έχετε την εγγύηση ότι καταναλώνετε μια μεγάλη ποσότητα ζωντανών ευεργετικών βακτηρίων με κάθε μπουκιά, αρκεί να μην ζεσταίνετε ή να μαγειρεύετε την ξινολάχανο, που θα σκότωνε τα προβιοτικά.

Κόστος

Τα προβιοτικά συμπληρώματα πωλούνται συχνά σε υψηλές τιμές, ειδικά εάν είναι καλής ποιότητας και εγγυώνται μια ελάχιστη συγκέντρωση ζωντανών ωφέλιμων βακτηρίων. Το ακατέργαστο λάχανο μπορεί να σας προσφέρει τα ίδια οφέλη για ένα κλάσμα του κόστους. Εάν αγοράζετε παρασκευασμένη λάχανο, σιγουρευτείτε ότι βρίσκεται στο ψυγείο για να βεβαιωθείτε ότι περιέχει ζωντανά βακτηρίδια. Η προετοιμασία και η ζύμωση του δικού σας λάχανου είναι στην πραγματικότητα ο φθηνότερος τρόπος για να εξασφαλίσετε ότι παίρνετε μια καλή δόση προβιοτικών καθημερινά στην πολύ προσιτή τιμή ενός λάχανου, λίγο αλάτι και φιλτραρισμένο νερό.

Γεύση

Η ακατέργαστη λάχανο δεν μπορεί μόνο να κάνει έναν υγιεινό τρόπο για να συμπληρώσει τη διατροφή σας με τα ευπαθή βακτήρια, αλλά μπορεί επίσης να προσθέσει γεύση στα γεύματά σας. Το σκάσιμο ενός χαπιού για να πάρετε προβιοτικά από τα συμπληρώματα δεν είναι τόσο ευχάριστο. Προσθέστε την ακατέργαστη λάχανο σε σαλάτα, ως γαρνιτούρα ή ως πλάκα για να συνοδεύσετε ένα πρωινό με αυγά και λουκάνικα. Μην θερμαίνετε ή μαγειρεύετε το λάχανο για να κρατήσετε τα προβιοτικά που περιέχει ζωντανά.Εάν κάνετε το δικό σας λάχανο, δοκιμάστε με διαφορετικά καρυκεύματα, προσθέστε τριμμένο καρότο ή άλλες ποικιλίες πολύχρωμων λάχανων για ποικιλία.