Ποια φασόλια είναι καλά για υψηλή αρτηριακή πίεση;
Πίνακας περιεχομένων:
- Βίντεο της Ημέρας
- Συνιστώμενη πρόσληψη καλίου και νατρίου
- Φασόλια υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο
- Πηγές χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- Υγεία Σημασία
Ο λόγος νατρίου-καλίου επηρεάζει άμεσα την αρτηριακή σας πίεση. Επειδή τα περισσότερα από τα τρόφιμα που τρώτε περιέχουν είτε νάτριο είτε κάλιο - ή και τα δύο - οι επιλογές τροφίμων σας είναι κρίσιμες για τον έλεγχο της πρόσληψης αυτών των ορυκτών. Οι μέθοδοι επεξεργασίας τροφίμων, μαγειρέματος και αρωματισμού καθορίζουν επίσης τις ορυκτές αξίες των τροφίμων. Ορισμένα φασόλια υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, για παράδειγμα, μπορεί επίσης να περιέχουν τόσο φυσικό όσο και προστιθέμενο νάτριο. Τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας αναφέρουν ότι η επίτευξη της σωστής ισορροπίας του νατρίου και του καλίου είναι ακόμα πιο σημαντική εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση ή υπέρταση.
Βίντεο της Ημέρας
Συνιστώμενη πρόσληψη καλίου και νατρίου
Για να έχει ωφέλιμο φαινόμενο άμβλυνσης της υψηλής πίεσης που προκαλείται από νάτριο, ένα ή τρία προς ένα λόγο αυτών των ορυκτών. Το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου προτείνει 4,700 mg καλίου για όλους τους ενήλικες, 2, 300 mg νατρίου για υγιείς ενήλικες και 1, 500 mg νατρίου για υπερτασικούς ενήλικες. Παρακολουθήστε τις προσλήψεις σας από τα φασόλια και άλλες πηγές τροφίμων μέσω των δεδομένων διατροφής στις ετικέτες των τροφίμων.
Φασόλια υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο
Τα μαγειρεμένα ξηρά φασόλια, τα μπιζέλια και οι φακές μπορούν να προστατεύσουν καλά την υψηλή αρτηριακή πίεση λόγω της μεγάλης ποσότητας καλίου που προσφέρουν στη διατροφή σας. Τα όσπρια με τις μεγαλύτερες ποσότητες καλίου ανά φλιτζάνι περιλαμβάνουν τα λευκά, το Λίμα, το pinto, τα νεφρά και τα φασόλια, καθώς και τα μπιζέλια, τις φακές και τη σόγια. Τα μαύρα μάτια και τα μεγάλα βότανα, μαύρα και garbanzo προσφέρουν σημαντικό κάλιο. Τα πράσινα και κίτρινα φασόλια έχουν πολύ χαμηλότερη περιεκτικότητα σε κάλιο.
Πηγές χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
Η διατήρηση πλούσιων σε κάλιο φασολιών υγιούς για υπερτασικές καταστάσεις εξαρτάται από τη μείωση του αλατιού. Τα κονσερβοποιημένα φασόλια με πρόσθετο άλας παράγουν πολύ περισσότερο νάτριο από τα ξηρά, ελάχιστα επεξεργασμένα φασόλια. Συγκρίνετε την περιεκτικότητα σε νάτριο 660 mg των κονσερβοποιημένων φασολιών σε περιεχόμενο 4 mg των φασολιών που μαγειρεύονται στο σπίτι από ξηρές πηγές. Το ξέπλυμα κονσερβοποιημένων κόκκων απομακρύνει μερικά από το νάτριο από αλάτι. Όταν δεν υπάρχουν φρέσκα αποξηραμένα φασόλια, επιλέξτε κατεψυγμένα φασόλια χωρίς πρόσθετο αλάτι και κονσέρβες φασόλια με μειωμένο νάτριο, για να μειώσετε την επίδραση στην αρτηριακή σας πίεση.
Υγεία Σημασία
Οι επιλογές τροφίμων σας μπορούν να επηρεάσουν τη μακροζωία και την ποιότητα ζωής σας. Η επίτευξη της σωστής αναλογίας νατρίου-καλίου με την κατανάλωση των σωστών τύπων φασολιών και άλλων λαχανικών, όπως το σπανάκι και το μπρόκολο, μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε κάποιες από τις επώδυνες και δυνητικά θανατηφόρες επιπλοκές που σχετίζονται με την υπέρταση. Αυτές περιλαμβάνουν καρδιακή ανεπάρκεια, εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή και νεφρική νόσο. Η καρδιακή ανεπάρκεια μπορεί να μειώσει μόνιμα την ανοχή στην άσκηση, ενώ η νεφρική νόσο μπορεί να οδηγήσει σε ανάγκη για αιμοκάθαρση ή μεταμόσχευση οργάνων.