Τι μπορώ να αντικαταστήσω με το Adobo στο μαγείρεμα;
Πίνακας περιεχομένων:
- Βίντεο της Ημέρας
- Αντικαταστάσεις Pinoy Adobo
- Adobo μίγμα καρυκεύματος περιέχει γλυκιά πάπρικα, αλεσμένο πιπέρι, σκόνη κρεμμυδιού, αποξηραμένη μεξικάνικη ρίγανη, αλεσμένο κύμινο, σκόνη σκόρδου, σύμφωνα με τον Aliza Green, συγγραφέα του "Οδηγού πεδίου για τα βότανα και τα μπαχαρικά". Πολλά μείγματα αποτελούνται από έως και 2/3 αλάτι, αλλά μπορείτε να παραλείψετε ότι αν βρίσκεστε σε δίαιτα με αλάτι. Το πράσινο συμβουλεύει το συνδυασμό τεσσάρων μερών της πάπρικας με τρία μέρη μαύρου πιπεριού, δύο μερίδες κρέμας κρεμμυδιού, αποξηραμένης ρίγανης και αλεσμένου κύμινο, και ένα κομμάτι καθένα από τη σκόνη τσίλι τσίλι και σκόνη σκόρδου για να φτιάξετε το δικό σας μείγμα καρυκευμάτων adobo.
Η Adobo περιγράφει τρία διαφορετικά πράγματα. Μπορεί να είναι μέθοδος Pinoy ή Φιλιππίνων με τη χρήση μείγματος μπαχαρικών, σάλτσας σόγιας και ξιδιού για μαρινάρισμα κρέατος, ψαριών ή πουλερικών. Μπορεί επίσης να περιγράφει τη σάλτσα από κονσερβοποιημένες πιπεριές chipotle ή μείγμα μεξικάνικου μπαχαρικού. Η αντικατάσταση των συστατικών στη μαρινάδα δεν παράγει πάντα την ίδια γεύση με τη σάλτσα σόγιας και το ξύδι στην αρχική έκδοση. Η ανανέωση της σάλτσας ή του μείγματος μπαχαρικών διαρκεί μόνο λίγα λεπτά και έχει ως αποτέλεσμα ένα πολύ στενό προφίλ γεύσης.
Βίντεο της Ημέρας
Αντικαταστάσεις Pinoy Adobo
->->
->
Adobo ΚαρυκεύματαAdobo μίγμα καρυκεύματος περιέχει γλυκιά πάπρικα, αλεσμένο πιπέρι, σκόνη κρεμμυδιού, αποξηραμένη μεξικάνικη ρίγανη, αλεσμένο κύμινο, σκόνη σκόρδου, σύμφωνα με τον Aliza Green, συγγραφέα του "Οδηγού πεδίου για τα βότανα και τα μπαχαρικά". Πολλά μείγματα αποτελούνται από έως και 2/3 αλάτι, αλλά μπορείτε να παραλείψετε ότι αν βρίσκεστε σε δίαιτα με αλάτι. Το πράσινο συμβουλεύει το συνδυασμό τεσσάρων μερών της πάπρικας με τρία μέρη μαύρου πιπεριού, δύο μερίδες κρέμας κρεμμυδιού, αποξηραμένης ρίγανης και αλεσμένου κύμινο, και ένα κομμάτι καθένα από τη σκόνη τσίλι τσίλι και σκόνη σκόρδου για να φτιάξετε το δικό σας μείγμα καρυκευμάτων adobo.
Άλλα υποκατάστατα
->
Τα αλάτι εποχής ή τα μείγματα καρύδας Cajun είναι βαρύτερα στο αλάτι από το adobo και στερούνται του καπνίσματος του κύμινου και του chipotle. Προσθέστε το έδαφος, τα καπνιστά αμύγδαλα στο πιάτο adobo, και μια παχιά σάλτσα πιπεριού καγιέν ή ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι με κόκκους πιπεριάς για να εξισορροπήσετε τις γεύσεις.