Αμύγδαλα: Η διατροφή και η φλεγμονή

Η κατανάλωση μιας χούφτας οποιουδήποτε τύπου καρύου παρέχει μια ώθηση από φυτικές ίνες, θρεπτικά συστατικά και καρδιακά υγιή ακόρεστα λίπη. Αλλά τα αμύγδαλα έχουν ένα μικρό πλεονέκτημα έναντι πολλών άλλων καρπών με κέλυφος. Περιέχουν περισσότερες πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, ασβέστιο και βιταμίνη Ε από άλλα επτά άλλα ευρέως αναλωμένα καρύδια, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Michigan. Εκτός από τους συνήθεις ρόλους τους στο σώμα σας, μερικές από τις θρεπτικές ουσίες στα αμύγδαλα, όπως η βιταμίνη Ε και το μαγνήσιο, βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση της φλεγμονής.

Βίντεο της Ημέρας

Τα βασικά της διατροφής

Μια μερίδα ξηρών καρπών είναι 1 ουγκιά ή 1/3 φλιτζάνι, σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας. Μια ουγγιά αμυγδαλών ισούται με περίπου 20 έως 24 ολόκληρους πυρήνες. Κρατήστε αυτό το τμήμα στο μυαλό για να είστε σίγουροι ότι δεν ξεχνάτε γιατί 1 ουγκιά ξηρών φρυγμένων αμυγδάλων περιέχει 170 θερμίδες. Το τμήμα αυτό έχει 14,9 γραμμάρια ολικού λίπους, το οποίο περιλαμβάνει 9. 38 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους και 3. 67 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους. Και οι δύο τύποι ακόρεστων λιπών βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Εκτός από το μαγνήσιο και τη βιταμίνη Ε, μια μερίδα αμυγδάλων παρέχει ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και νιασίνη.

Αντιοξειδωτική Βιταμίνη Ε

Στην πρωταρχική δουλειά του ως αντιοξειδωτικό, η βιταμίνη Ε εξουδετερώνει τα αντιδρώντα μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Η βιταμίνη Ε προστατεύει τα λίπη σε όλο το σώμα σας, συμπεριλαμβανομένων των λιπών που παρέχουν δομή στις κυτταρικές μεμβράνες και τις λιποπρωτεΐνες, οι οποίες μεταφέρουν χοληστερόλη μέσω της κυκλοφορίας του αίματός σας. Όταν οι ελεύθερες ρίζες δεν εξουδετερώνονται, προσκολλώνται σε μόρια λίπους, που βλάπτουν τη δομή και προκαλούν φλεγμονή. Η βιταμίνη Ε με τη μορφή άλφα-τοκοφερόλης μειώνει επίσης την ποσότητα των ουσιών που προκαλούν φλεγμονή, σύμφωνα με το Linus Pauling Institute. Μια ουγγιά ξηρών φρυγμένων αμυγδάλων περιέχει 6. 78 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε ή 45 τοις εκατό της συνιστώμενης διαιτητικής δόσης των 15 χιλιοστογράμμων.

Περισσότερα μαγνήσιο ισούται με λιγότερη φλεγμονή

Χρειάζεστε μαγνήσιο για να παράγετε DNA και πρωτεΐνες, να δημιουργείτε οστά, να ρυθμίζετε την αρτηριακή πίεση και να κρατάτε τους μυς και τα νεύρα να λειτουργούν. Βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της φλεγμονής. Όταν μια ουσία που ονομάζεται C-αντιδρώσα πρωτεΐνη, ή CRP, βρίσκεται στο αίμα σας, δείχνει την παρουσία φλεγμονής κάπου στο σώμα σας. Το μαγνήσιο συσχετίζεται σημαντικά και αντιστρόφως με τα επίπεδα CRP, σύμφωνα με ένα άρθρο του τεύχους Φεβρουαρίου 2014 της "European Journal of Clinical Nutrition. "Εάν καταναλώνετε λιγότερο από το συνιστώμενο διαιτητικό επίδομα - 320 mg για τις γυναίκες και 420 mg για τους άνδρες καθημερινά - είναι πιο πιθανό να έχετε αυξημένα επίπεδα CRP", αναφέρει το Linus Pauling Institute.

Η έρευνα υποστηρίζει τον αντιφλεγμονώδη ρόλο

Τα αμύγδαλα δείχνουν την υπόσχεση για μείωση της φλεγμονής, καθώς και τη διατήρηση ισορροπημένου σακχάρου στο αίμα και τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους, σύμφωνα με ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Ιουλίου του περιοδικού Journal of Agricultural and Food Χημεία."Η ανασκόπηση ανέφερε ότι αυτά τα δυνητικά οφέλη οφείλονται στον συνδυασμό των θρεπτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των μονοακόρεστων λιπών, του μαγνησίου, του χαλκού, της άλφα-τοκοφερόλης και των φυτοθρεπτικών συστατικών. Ενώ είναι απαραίτητη περισσότερη έρευνα, τα σημερινά στοιχεία υποστηρίζουν τη δυνατότητα αμυγδάλου να βοηθήσει στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών.