Πληροφορίες για τη θρεπτική συνταγή Tofu

Οι Κινέζοι έχουν τρώει tofu από το 200 π.Χ. Tofu, επίσης γνωστό ως φασολάδα, είναι τυρί που παρασκευάζεται από το γάλα σόγιας που πήζει. Είναι μια υψηλής ποιότητας φυτική πρωτεΐνη που παίρνει τη γεύση του τροφίμου με το οποίο αναμιγνύεται. Το απλό τόφου είναι χαμηλό σε θερμίδες και λίπος, αλλά αν το τηγανίζετε βαθιά διπλάτε τόσο την περιεκτικότητα σε θερμίδες όσο και το λίπος.

Βίντεο της Ημέρας

Θερμίδες

Μια 4-ουγκιά. Το μείγμα του τηγανητού tofu περιέχει 180 θερμίδες. Συγκριτικά, μια 4-oz. η εξυπηρέτηση της απλής εταιρίας tofu περιέχει 79 θερμίδες. Το deep frying tofu προσθέτει επιπλέον 100 θερμίδες στο ίδιο μέγεθος. Ως πλούσιο σε θερμίδες φαγητό, το βαθύ τηγανητό τόφου μπορεί να σας κάνει να καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες από ό, τι σκοπεύετε να ικανοποιήσετε την όρεξή σας, γεγονός που με τη σειρά του δυσκολεύει να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.

Πρωτεΐνη

Ένα από τα οφέλη του tofu είναι η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες. Είναι ένα από τα λίγα φυτικά τρόφιμα που παρέχουν στο σώμα σας όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, καθιστώντας το μια πλήρη πηγή πρωτεΐνης συγκρίσιμη με το βόειο κρέας ή το κοτόπουλο. Μια 4-ουγκιά. Η μερίδα του τηγανητού tofu περιέχει 18 γραμμάρια πρωτεΐνης. Οι ανάγκες σε πρωτεΐνες ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και το επίπεδο δραστηριότητας, αλλά οι περισσότεροι άντρες χρειάζονται περίπου 56 g πρωτεΐνης την ημέρα και οι γυναίκες 46 g ημερησίως. Μια μερίδα του βαθύ τηγανητό tofu συναντά σχεδόν τις μισές καθημερινές ανάγκες σας.

Υδατάνθρακες

Tofu δεν είναι σημαντική πηγή υδατανθράκων, αλλά σας βοηθά να ανταποκριθείτε στις καθημερινές σας ανάγκες σε φυτικές ίνες. Μια 4-ουγκιά. η μερίδα του βαθιά τηγανισμένου tofu περιέχει 4. 8 g υδατανθράκων και 1. 2 g ινών. Οι υδατάνθρακες παρέχουν στο σώμα σας ενέργεια και πρέπει να παρέχουν 45 έως 65 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων. Τα ινίδια είναι μια μη αφομοιώσιμη μορφή υδατανθράκων που βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, βελτιώνει τον έλεγχο της πείνας και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Στόχος για 20 έως 37 g ινών την ημέρα.

Λιπαρά

Οι περισσότερες από τις επιπλέον θερμίδες στο βαθύ τηγανητό τόφου προέρχονται από το λίπος από τη διαδικασία τηγανίσματος. Μια 4-ουγκιά. η μερίδα του τηγανητού tofu περιέχει 10 g συνολικού λίπους και 1,6 g κορεσμένου λίπους. Συγκριτικά, το ίδιο μέγεθος που χρησιμεύει σε απλό στερεό tofu περιέχει 4. 7 g ολικού λίπους και 0.99 κορεσμένου λίπους. Η κατανάλωση πάρα πολλών λιπαρών τροφίμων αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας και καρδιακών παθήσεων, σύμφωνα με την Penn Medicine. Για τον έλεγχο της υγείας και του βάρους, περιορίστε την πρόσληψη λίπους σε λιγότερο από 30 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.