Η διατροφή για το κοτόπουλο Hibachi

Το Hibachi είναι ένα στυλ μαγειρικής που προέρχεται από την Κίνα, αν και συνηθέστερα συνδέεται με την ιαπωνική κουζίνα. Το hibachi είναι μια φορητή θερμάστρα σε σχήμα λεκάνης με μια γρίλια στην κορυφή. Το κοτόπουλο Hibachi είναι στήθος κοτόπουλου που έχει μαριναριστεί σε καρυκεύματα, όπως σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, σκόρδο, κρεμμυδάκια και ζάχαρη, και μαγειρεύεται γρήγορα στη σχάρα hibachi. Hibachi κοτόπουλο είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, αλλά ανάλογα με τον σεφ και τη συνταγή, μπορεί να είναι υψηλή σε λίπος και νατρίου.

Βίντεο της Ημέρας

Θερμίδες

Το κοτόπουλο Hibachi κάνει μια επιλογή χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας κρέατος, που σημαίνει ότι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σε σχέση με το μέγεθος που καταναλώνει. Κατά μέσο όρο, μια μερίδα 4 ουγκιά κοτόπουλου hibachi περιέχει 160 θερμίδες ή περίπου 40 θερμίδες ανά ουγγιά.

Λίπος

Η περιεκτικότητα λίπους στο κοτόπουλο hibachi μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής του. Η ποσότητα λίπους σε μια δόση 4 ουγκιές κυμαίνεται από 4 γραμμάρια έως 11 γραμμάρια συνολικού λίπους, 0 γραμμάρια έως 4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 70 έως 80 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης. Το λίπος στα τρόφιμα είναι απαραίτητο για καλή υγεία. Ωστόσο, οι περισσότερες επιλογές λίπους σας πρέπει να είναι χαμηλές σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη. Τα κορεσμένα λιπαρά και η χοληστερόλη είναι τα ανθυγιεινά λίπη που αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών σε λιγότερο από 10 τοις εκατό των θερμίδων και τη χοληστερόλη σε λιγότερο από 300 χιλιοστόγραμμα την ημέρα.

Πρωτεΐνες και υδατάνθρακες

Το κοτόπουλο Hibachi είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Μια μερίδα 4 ουγκιές περιέχει 20 έως 22 γραμμάρια πρωτεΐνης και 1 έως 2 γραμμάρια υδατανθράκων. Μια μερίδα του κοτόπουλου hibachi ικανοποιεί το 42% της ημερήσιας σας αξίας για πρωτεΐνες. Το ποσοστό της ημερήσιας αξίας σχεδιάστηκε από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων ως εργαλείο για να σας βοηθήσει να επιλέξετε υγιεινά τρόφιμα και βασίζεται σε δίαιτα 2 000 θερμίδων για υγιείς ενήλικες.

Το νάτριο

Το κοτόπουλο Hibachi μαρινάρεται συνήθως σε σάλτσα σόγιας, ένα πολύ υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ασιατικό καρύκευμα, το οποίο μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε νάτριο του κοτόπουλου. Η ποσότητα νατρίου σε ένα τμήμα 4 ουγκιά κοτόπουλου hibachi κυμαίνεται από 126 έως 747 χιλιοστόγραμμα. Το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου αναφέρει ότι όσο υψηλότερη είναι η ημερήσια πρόσληψη νατρίου, τόσο υψηλότερη είναι η αρτηριακή σας πίεση. Η υψηλή αρτηριακή πίεση αυξάνει τον κίνδυνο συμφορητικής καρδιακής ανεπάρκειας και νεφρικής νόσου. Ο περιορισμός της ημερήσιας πρόσληψης νατρίου σε 1, 500 έως 2, 300 χιλιοστογραμμάρια την ημέρα μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε την αρτηριακή σας πίεση υπό έλεγχο.