Ποιες είναι οι λειτουργίες του ξηρού ρυγίου;

Το Oregano, ή το Origanum vulgare, είναι ένα χαμηλά αναπτυσσόμενο ποώδες φυτό με αρωματικά φύλλα, που χρησιμοποιείται συχνά για την γεύση πιάτων. Αν και είναι γνωστό για τη χαρακτηριστική χρήση της σε πίτσες, η ρίγανη χρησιμοποιείται επίσης σε διάφορες παραδόσεις φυτικής ιατρικής και χαρίζει πολλούς βοτανικούς κήπους όπου το έντονο άρωμά της κρατά μακριά τα έντομα. Η ξηρά ρίγανη είναι μια κοινή προετοιμασία του βοτάνου, με μια ισχυρότερη γεύση από τα φρέσκα φύλλα.

Βίντεο της Ημέρας

Για αρωματισμό

Η ρίγανη χρησιμοποιείται συνήθως σε πιάτα με μεσογειακή και μεσαία ανατολή. Λειτουργεί επίσης καλά σε μεξικάνικους σάλτσες και πιάτα φασολιών. Το βότανο ζευγάρει άριστα με ντομάτες, σκόρδο και μαϊντανό. Χρησιμοποιείται ως πέστο, μαζί με ξηρούς καρπούς, η ρίγανη είναι εξαιρετική για την αρωματισμό των ψαριών, των πουλερικών ή του βοείου κρέατος, καθώς και των καρποφόρα λαχανικά, όπως η μελιτζάνα, το σκουός ή το καλαμπόκι. Προσθέστε το στο ratatouille, το πιάτο της Προβηγκίας, για να ξεκινήσετε τη ζύμη των λαχανικών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ρίγανη σε σούπας και πιάτα βόειου κρέατος για να προσθέσετε βάθος γεύσης. Περιμένετε μέχρι τα τελικά λεπτά μαγειρέματος για να προσθέσετε την ρίγανη για να διατηρήσετε τη γεύση φρέσκια.

Για την καλλιέργεια στο σπίτι

Στον κήπο, η ρίγανη είναι σύμμαχος καλλιεργητών που θέλουν να κρατήσουν μακριά τα σφάλματα. Το έντονο άρωμά του το καθιστά ιδανικό φυτό συντροφιάς για μια σειρά άλλων ειδών. Το Κρατικό Πανεπιστήμιο Cass County Extension της Βόρειας Ντακότα συστήνει ιδιαίτερα κοντά σε κοκκινόφυτα φυτά, όπως αγγούρια, πεπόνια, κολοκυθάκια και κολοκύθες. Μπορείτε εύκολα να στεγνώσετε το ρίγανό σας κρεμώντας τα κλαδιά ανάποδα σε ένα στεγνό μέρος και απογυμνώνοντας τα αποξηραμένα φύλλα από τους μίσχους τους.

Για τη Φαρμακευτική Φαρμακευτική

Η ρίγανη έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό σε διάφορες θεραπευτικές παραδόσεις, κυρίως για την ανακούφιση των πεπτικών καταγγελιών. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική το χρησιμοποιεί για να ανακουφίσει τον εμετό και τη διάρροια. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι και Έλληνες το χρησιμοποιούσαν για να καταπραΰνουν τις μυϊκές κράμπες και να σταματούν τους σπασμούς. Η σύγχρονη φυτοθεραπεία χρησιμοποιεί ρίγανη για να ανακουφίσει τις μυϊκές κράμπες, την πρωινή ασθένεια και τον πόνου της μέσης, να μειώσει τη φούσκωμα, να τονώσει τους γαστρικούς χυμούς και να απαλύνει τη ναυτία. Η ξηρή ρίγανη χρησιμοποιείται ιατρικά ως τσάι.

Επιδράσεις της ρίγανης στις επιστημονικές δοκιμές

Δεδομένης της ιστορικής ιατρικής χρήσης του βοτάνου, οι επιδράσεις της ρίγανης έχουν μελετηθεί επιστημονικά σε διάφορες δοκιμές, ειδικά για τις εφαρμογές της στην κτηνοτροφία. Τα φύλλα του φυτού έχουν βρεθεί ότι περιέχουν δύο πτητικά έλαια, θυμόλη και καρβακόλη, τα οποία μπορεί να συμβάλλουν σε μεγάλο βαθμό στις επιδράσεις του φυτού. Σε μια μελέτη του 2005 στο Ινστιτούτο Έρευνας των Ζώων του Εθνικού Ιδρύματος Αγροτικής Έρευνας της Ελλάδας, η ξηραμένη ρίγανη βελτίωσε τους ρυθμούς ανάπτυξης των γαλοπούλων που είχαν ωριμάσει νωρίς. Μια δοκιμή του 2006 που διεξήχθη από το ίδιο ίδρυμα διαπίστωσε ότι η ρίγανη βελτίωσε την υγεία των μόσχων που πάσχουν από κολοβακίλλωση, μια κοινή βακτηριακή ασθένεια που επηρεάζει τα ζώα.